標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生
4 g+ C/ M& _+ {" R6 V公仔箱論壇花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! o1 j- o: U/ }% l5 P; _

9 V; W* z" w* V5 P+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 3 o/ E; ^) E" i) B+ x9 d9 o  v
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然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y. g3 u6 b) j* g2 V
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把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
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煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
& R7 O2 x% r9 Y0 ^8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) n: [1 Z/ K0 j) h

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& S6 b' n! _" [& L8 U$ t0 A/ R6 P0 ptvb now,tvbnow,bttvb凉拌一夫 公仔箱論壇8 ~. U2 f- b3 J1 N7 S* K
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫
* b& K6 r  v# |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
  N, v# T9 M" {" K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb# |; U3 f' I: r3 E* ]
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如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 . d- ?+ A% O% |0 O  ?% A; `( z

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' j- F: b" H. Z, `* R* x酒糟鸡珍 tvb now,tvbnow,bttvb. p- i# K/ J1 E% b7 m  B
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
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糖醋白藕
/ I7 c& d( G( g. Rtvboxnow.com藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* S8 }# v6 \0 a8 w  Q
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煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 tvb now,tvbnow,bttvb- n# e& }- Q$ |% h5 P

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( `, d8 ^- v9 U+ c, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤凤爪
" [8 V9 L: p. B" }2 p  ^公仔箱論壇其实不是凤凰的，是鸡的
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- a  k, i5 O; W放在卤锅里，煮熟就行了 / E* E4 r; D! B- F2 s9 F
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0 k0 n' P1 K7 t2 }tvboxnow.com酒糟凤爪
9 Z9 N& ]1 f+ o. g' n/ k( L- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是鸡的，不是凤凰的 5 X0 z7 L; V; a4 d# Z4 n8 ]4 D

6 s! j6 q: l' [tvb now,tvbnow,bttvb用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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看着好象很恐怖。
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- @- s# e7 R, J5 B7 i　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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耳朵冻
- @$ d9 F  c% a) d- Rtvb now,tvbnow,bttvb先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 tvboxnow.com! }3 I- y8 o: K2 N* a

7 J# n: q, d& p; c# w猪耳朵用卤汤煮熟。 9 m( @- Q- E2 t6 C2 r

7 W, E' ^* I  A, _" ^/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
6 V: t* \; T$ X5 X& i/ U/ m% dtvboxnow.com公仔箱論壇1 P& g6 L9 e& x: L# w8 `2 z, F6 K$ }

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西兰花沙拉 tvboxnow.com( W  E5 t. S; r# H$ O1 |
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
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5 Y/ T1 T, I: J' l0 A( p5 j6 `公仔箱論壇tvboxnow.com( F' }+ T/ l8 C& M! X
卤猪尾巴 tvboxnow.com1 G" w% Z1 X6 h; e1 H# I6 x5 T( |
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
/ o5 e  P" `$ T/ t3 x2 _! }小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 6 M0 G$ P2 h; ]: G5 p# e4 a# A# f

# F$ |2 {, F  M2 z4 v1 D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 L4 c% W2 _; H2 l$ D# X$ O

0 l# w# q2 w. Y  [; I2 d5 l* }公仔箱論壇水菜猪耳朵
/ [7 y) ~, J; T/ H$ i  ytvb now,tvbnow,bttvb卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。
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, b+ F0 S* L5 L& I! a, w" Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Q  U5 ?8 O3 Y, p8 t* m: v3 p% x
凉拌菜花 tvb now,tvbnow,bttvb8 t! s  T: s) z  Y* g* J( X
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 y8 Z3 Z9 K1 F; u! |
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如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。
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虾米西芹
# X" M  U+ r6 ?0 W! o) S9 g/ L' @tvboxnow.com西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 tvboxnow.com4 L& T' u$ E7 K( g, d
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这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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满盘西芹碧碧翠 tvb now,tvbnow,bttvb8 q& [  a. f" o3 D

' ]: ?- \6 t1 L6 z) I" U  P: j绿色丛中点点红 " p( w% h  @& }' }

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  K7 ~. H# l- \! b火山喷雪 ) I! Y( R4 M* x9 s" k% M
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。 : C1 A/ s' |/ j+ W; o

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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