標題: [中式食譜] 素蟹黃豆花 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-3-11 08:22 AM     標題: 素蟹黃豆花

【材　 料】
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胡蘿蔔
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薑末
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豆花
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素高湯
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【調 味 料】
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鹽
1 f( J0 O  t$ R! [5 l6 w: ]4 x# Btvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙公仔箱論壇6 T" [) R( _7 E- p
香菇精tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 y' o( F  V( d3 e; s" c7 j
1/6茶匙
4 \" {8 Z9 ~6 R+ l4 ?公仔箱論壇白胡椒粉
$ O3 J9 s1 y9 s2 ^8 ?, T! h( L公仔箱論壇1/8茶匙
' O3 d; Q3 W1 W" _4 ctvboxnow.com太白粉水
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【做　 法】
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1.胡蘿蔔用湯匙刮出碎屑約100公克備用。
. l; R( n  d1 `- l+ Z' ^, _tvboxnow.com2.豆花用湯匙舀片放入盤中，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 a5 j+ K6 q2 w
3.熱一炒鍋，加5大匙沙拉油，將作法1的胡蘿蔔碎屑放入鍋中以微火慢炒，炒約4分鐘至沙拉油變橘紅色、胡蘿蔔軟化。
) @9 G8 Y1 U5 f1 |* H公仔箱論壇4.在作法3中加入薑末炒香，接著加入高湯、鹽、香菇精、白胡椒粉，煮至滾後以太白粉水勾薄芡，淋至豆花上即可。

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作者: joeybibi    時間: 2012-4-10 02:34 AM

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