標題:
[中式食譜]
海菜豆花羹
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:28 AM
標題:
海菜豆花羹
【材 料】
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海帶芽
8 Z/ w' @# N3 H/ Q7 etvb now,tvbnow,bttvb
5公克
( q! x1 x! f4 P, X/ W) N. _
豆花
1 F# I3 x e$ Q" M' q# htvboxnow.com
200公克
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大骨湯
公仔箱論壇% z2 i7 ^/ y- C1 m# S
500㏄
5 f [" \* O. {3 w% o* A7 t$ j
油蔥酥
6 h; R4 G& ^( }
5公克
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【調 味 料】
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鹽
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1/2茶匙
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鰹魚粉
公仔箱論壇4 U1 M: K4 U- E6 Z2 a6 d
1/2茶匙
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白胡椒粉
5 w; a5 b/ H; \9 Jtvboxnow.com
1/4茶匙
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太白粉水
公仔箱論壇 H! Y! C6 O7 S: `9 j/ B
2大匙
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香油
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1茶匙
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7 ?7 f# n) q. D* ~1 L! Y% C; o6 U
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【做 法】
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1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後，瀝乾水份，備用。
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2.取湯鍋，加入大骨湯及作法1的海帶芽、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉。
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3.待作法2煮至滾後轉小火，用湯匙將豆花舀小片加入，再以太白粉水勾芡，最後灑上香油即完成。
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