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標題: [食肆地點] 隱蔽小街 "回家"食晏 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-3-14 01:12 PM 標題: 隱蔽小街 "回家"食晏

紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。

1. 一家同心彈牙意粉! S: ?. N0 J2 K
西岸餐廳食晏錦囊公仔箱論壇. X; C6 x$ p# D2 J9 Q4 ~/ q" m& Z; @
人均消費﹕40至48元
午餐供應﹕周一至六tvboxnow.com( P+ k( t1 c' u) C; Q5 f
中午12:00至下午5:30
上菜速度﹕約10分鐘

大學畢業拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。$ s' J/ r# q* N" T2 {% Y$ G! A) V
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」tvboxnow.com/ E$ q: e. w0 o0 S4 n

Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。9 q1 H- M6 E, _+ [
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特設沙律迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。公仔箱論壇2 l$ P( v! _3 y! ^; C
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。公仔箱論壇. Y+ l1 u8 Q+ K3 \0 ?
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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午餐款式﹕8款
座位數目﹕30個: m2 ?7 D3 F4 I( Z2 X9 ~& ?9 Z
美味度﹕4★公仔箱論壇$ T5 v" H V' B2 a
舒適度﹕4★- b. ^; D& h: L4 ?- |- R
整體評分﹕4★1 v8 Q, G$ A8 F! m/ Z, g" U
地址﹕紅磡崇潔街
（全版評分最高5★）tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' X6 k% ]9 u5 c# ~

作者: fatgor 時間: 2012-3-16 08:33 AM

thx you

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