4 g% V9 a2 Q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 b& O p& P' x4 @
另外，這裏的老火湯也是不錯的，沒有加添味精，感覺像喝家中的湯。 9 [& T* _% E$ p [; a( C+ otvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) k" t8 R5 o1 r6 {1 E
5 R8 k {6 R5 S/ _! |. r( O Atvb now,tvbnow,bttvb
火鍋醬油調味
5 X8 j) d8 u6 G" R! B" [tvboxnow.com C# ]/ z/ U# L2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 至於火鍋醬油，也一如坊間大部分火鍋店一樣，提供各類「大混醬」材料選擇，筆者喜吃食物原味，較少「混醬」。 $ S" A& Q4 ~: g. J% |: } E' J公仔箱論壇tvboxnow.com9 _6 b4 h1 Q+ [5 u 湯底真材實料 8 j; [( a P+ n' ^) Y' k2 ?; ltvb now,tvbnow,bttvb % J( M) n! B# t- D5 b: D8 Q 湯底方面，它有多種款式，可以雙拼，甚至三拼，筆者較喜歡的是紅酒牛尾及梳乎厘蟹王蕃茄湯底，較清淡的選擇則是海蜆湯底。它尚有一些較特別的湯底，如燉雞等，由於湯底用料都是真材實料，湯底的素材皆可吃，倘選擇此類湯底，下單其他食物時要留肚。tvboxnow.com7 |9 S2 m) e+ a, s/ z! i
! t$ x+ J, ^" |; k. C& W8 Stvb now,tvbnow,bttvb手切肥牛甚具牛味 2 K, {2 p* n: y4 `% q+ P! Y 8 @) @& @5 x! l' ytvboxnow.com
8 U2 m) ^3 y% Gtvb now,tvbnow,bttvb
本地手切肥牛
. J+ D1 t. L0 a( a2 S2 h$ n7 b# W / H" E' m' W" |% D* E' C) {3 b: n 這裏的牛肉與海鮮是筆者最喜愛的，本地手切肥牛的脂肪比例均勻，廚房不會切得過薄或過厚，口感極佳。如果在晚上九時半後入座，每碟牛肉更是增量一倍，最好和愛吃牛肉的朋友一起來，否則單吃完這碟牛肉可能已半飽。它還供應金錢展及日本和牛、黑毛豬肉等，這都是價格較貴的肉，希望一嘗以優質食材打邊爐的朋友，不妨一試。 ' ~8 @4 v0 P; Z& L; ytvb now,tvbnow,bttvb* f) L' |6 k" y7 n8 O s 最愛海麻蝦 - F; }% |1 U( _% b0 Ttvb now,tvbnow,bttvb l% q) }) H5 X8 c& s
f- K- E! }2 D$ g% T
海鮮池
# N/ A2 w( \: c w( m
8 n6 M0 k }) M" W' M) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鮮方面，筆者建議人數不多的話可點一個海鮮拼盤，已有齊石蚌，麻蝦及蟹等；如人數較多，或想一試這裏較高價的海鮮，則可點鮑魚仔、青斑、龍蝦或象拔蚌等。 : t9 O o: `0 H4 T+ A& btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 m2 P1 r7 P, m9 [" ` z% F! V
0 c- R7 _2 A0 v9 w7 O: atvb now,tvbnow,bttvb
新鮮鮑魚仔
/ x: ?/ P3 ~" ^( O9 b公仔箱論壇
公仔箱論壇) g7 @4 b2 `1 i
石斑魚
7 }" R% K7 C& Q6 Q' q
- P7 c, N" \" l: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 喜歡在這裏吃火鍋的另一原因，是你從不用擔心他們的海鮮不夠新鮮，魚類的款式選擇也多，筆者當日點了一條石斑及一些海麻蝦，師傅把魚肉切得較厚，魚肉便不會一放湯便散。 6 ~ A. a) w2 |tvb now,tvbnow,bttvb - Q" l4 x9 M+ ~3 } Z2 U2 }+ y' _
tvboxnow.com4 S% d W+ R8 m( \
海麻蝦
1 f, j% z% H0 f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o, a8 t' a+ otvb now,tvbnow,bttvb 海麻蝦味較濃，較少食肆供應，筆者最愛把整隻海麻蝦放進嘴裏。由於上枱前廚師已為客人除殼，筆者可專注投入感受蝦肉的彈牙口感，免卻剥殼時「參口」之苦。 + x& T/ ~/ g9 `5 y4 H. c8 J公仔箱論壇( \" W4 V/ B N% u+ a
此外，這裏提供將吃剩的魚殼煲粥或炸的選擇，閣下想多嘗魚的鮮味或是以炸脆魚骨佐酒亦可。! ]3 G0 g4 Z* ?. ^
tvb now,tvbnow,bttvb) J/ H. p0 `1 M, O% J8 a/ J& u 同價同類食物可選三拼 / a2 j& d: {2 J) a6 [6 F* ctvboxnow.com; b8 j, Y1 u9 f7 P K/ a, E1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' h/ D) ]5 o
肉丸與餃
- {% `, f# M! e& m$ Q" N% T. N6 R- x
0 k8 g c- S8 A( a. Z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉丸及餃類方面，筆者較喜愛的是車厘茄墨魚丸及加拿大臘腸餃，其他的水餃、雲吞等感覺則是用料新鮮。值得一提的，是這裏容許客人在同價錢的同類食物中選擇三拼，如二人來訪，大可每款點1/3，便可一試每種肉丸及餃子的味道。tvboxnow.com& I4 Y9 C; T; W1 N
5 R. Z$ c, j, p6 r! e
7 T7 N5 S) S: U Rtvboxnow.com 有讚，當然也有彈。一些小吃如響鈴、魚皮等炸類的食物，水準較不穩定，可能此類食物較少客人點，廚房所花的心思較少。當天經理見我只吃一片便沒有再吃，主動過來查詢原因，筆者也直截了當，且看下次再訪有沒有進步。事實上，經理多年來也曾問及筆者對一些食物的意見，其後果見食物水準皆有改善，經理應非「交功課」式查詢，筆者因此亦樂意回答。$ b. |2 a9 [5 U7 N( ^0 ~* [
- d$ W! R( s, N5 j1 T 服務水平高 絕不「黑面」 . l( _1 E. a' i, O5 y) U0 i$ |+ ^ ! N# ~* H3 T( b% X2 ^% j1 ~公仔箱論壇 筆者來這裏打邊爐，除了因為它的食物質素不俗外，亦因為這裏的服務員殷勤有禮，絕不會因忙碌而「黑口黑面」。君不曾到過聞名卻服務差劣的食肆，未吃已一肚氣，飽了麼？與經理閒談，原來老闆給予員工的待遇不俗，更設分紅制予員工，員工工作自然更為落力了。這與坊間不少服務員薪酬不高，工時長，待遇亦不佳有很大分別。+ E; ^# a, c! _+ N1 n+ N( h2 B2 K
, W9 h Y* d8 }% f @2 K# b k# H公仔箱論壇 經理說食材近年漲價不少，惟有上調價格，擔心對生意有影響。不過，筆者眼下所見，它近年較以往更難訂座，如周五周六來訪，如無預早訂座，至少等候至九時半。坊間食肆如想增加毛利，不妨仿傚美味廚，提升對員工的待遇，員工自然會更落力。倘只是將心思放在如何多做幾枱客，減少聘請員工，在租金及食材價格升勢不止的年頭，顯然非營運之道了。 s1 m! `! W* d # K+ k2 ^$ n/ p7 I U 順帶一提，這裏有專業的香檳杯、紅酒及白酒杯齊備，亦提供冰桶雪白酒或香檳服務；服務員開酒及倒酒的手法，都具酒店水準，屬一眾喜歡在打邊爐時飲紅酒，或以白酒配食物的朋友的理想地方。這與老闆是愛酒之人，經常宴請朋友、服務員都具備處理酒類經驗有關。此處自帶酒開瓶費為50元，尚算合理吧！如興之所致，這裏的酒款選擇極多，Mark-up也不算過分，大可拿酒單一看。/ w1 K) h. K; H% \
