標題:
[美食介紹]
烤龍蝦鮮活滋味
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作者:
nt1972
時間:
2012-3-22 07:44 AM
標題:
烤龍蝦鮮活滋味
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新鮮上水的淡水龍蝦,格外令人興奮。
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從龍蝦養殖場到龍蝦餐廳,只是一路之間。
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驟聞澳洲,第一印象是「好貴」,匯率遠超美元,消費高得難以接受,吃一個麵包,喝一杯咖啡,都變得相當「入肉」,愈來愈no fun。當然,要視乎個別情况,若吃新鮮的澳洲海鮮,還是值得親身到澳洲品嘗。
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餐廳與養殖場一路之隔來到南澳洲的袋鼠島(Kangaroo Island),找到一個叫Andermel Marron的地方,專門養殖一種喚作Marron的淡水龍蝦,場內有52個養殖池,遊客可到場參觀,了解龍蝦的繁殖過程及生命周期。據說Marron原產自西澳洲,於40多年前才引進袋鼠島,現在已開枝散葉成為該島其中一項主要收入來源。
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參觀龍蝦場只是前奏,毗鄰龍蝦場的餐廳才是主角,叫做Marron Café,招牌菜是烤淡水龍蝦,從一路之隔的龍蝦養殖場獲得即時上水的生猛龍蝦,甫入口,鮮活的味道在口腔內跳來跳去,質感亦異常彈牙嫩滑,跟空運到港的急凍貨色,是出色幾籌。餐廳亦供應大蝦、帶子、牛扒、雞肉等,以迎合不同顧客要求。
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素食者也可歎「龍蝦」意想不到,連素食者也得到照顧,有一款大塊曲奇餅,外形與尺碼均塑造成龍蝦般,但不含任何龍蝦成分,是「齋口不齋心」人士之最佳選擇。
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社會評論家George Orwell眼中的世界是一個Animal Farm,萬事萬物並非機會平等,動物權益也分配不均。如果有動物園一邊展示小白兔或小馬騮,另一邊開設餐館提供色香味俱全的燉兔肉和猴子腦,必定惹起全人類圍攻,被指摘是殘忍的行為。同屬於大自然的生命族群,若換上是龍蝦,又OK喎,可能因為龍蝦既樣子不cute又欠缺表情,未能牽引大眾的同情心,所以,「抵死」囉。
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現時中國內地也有很多澳洲淡水龍蝦養殖場,為內地各餐廳及香港各食肆提供無數的鮮味小龍蝦,為何要跑到澳洲吃?從事酒店業的資深朋友勸告:「不要吃內地貨,你知道內地採用什麼飼料嗎?」所以呢,親自去南澳一趟,還是值得。
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作者:
paksuetfei
時間:
2012-4-7 09:40 PM
thanks for sharing!
作者:
cheungp6533
時間:
2012-4-9 06:19 PM
真有你的樓主
作者:
dejavu8208
時間:
2012-4-9 08:22 PM
看起来不错,原只大虾很震撼
作者:
hqmspider
時間:
2012-4-25 10:50 AM
睇到流晒口水....
作者:
tt4
時間:
2012-4-25 02:51 PM
yummy....
作者:
li3ga6
時間:
2012-5-8 02:05 PM
最愛吃海鮮大餐了
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讚喔
作者:
rugar
時間:
2012-5-14 11:08 AM
雖然看不到圖
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不過龍蝦是我的最愛啊
作者:
牙極
時間:
2012-5-14 11:56 AM
龍蝦是我的最愛啊~
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看見都忍不住口了....
作者:
KayenTatsu
時間:
2012-5-25 02:10 AM
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nt1972
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看得我口水直流,等一下自己也去买个龙虾回来试试看来做~谢谢分享。
作者:
Anemoss
時間:
2012-5-26 01:49 AM
Thank you very much!!!!!!!!!!!!!!
作者:
wmy123
時間:
2012-6-3 11:05 AM
龍蝦令人興奮品嘗
作者:
fprsnt1
時間:
2012-6-3 07:24 PM
龍蝦是我的最愛,好!
作者:
sher1lock
時間:
2012-6-11 05:54 PM
....有圖的話會更好!!!看不到圖
作者:
TDIJ
時間:
2012-6-11 07:36 PM
thank very much.
作者:
skylou7
時間:
2012-6-11 07:40 PM
感謝大大無私辛苦ㄉ分享~先推囉!!!
作者:
周吉
時間:
2012-6-12 08:12 AM
thanks for sharing
作者:
lihoma
時間:
2012-6-12 06:04 PM
最愛龍蝦…可惜係澳洲喇!
作者:
tarasica
時間:
2012-6-12 06:06 PM
雖然沒有圖片 但一看就好吸引人啊
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這種海鮮就是要現烤最棒了
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雖然有人會說這樣很殘忍怎樣的... 不過嘛 還是美食比較重要啊
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而且這也不算虐殺 只是調理過程而已
作者:
艾斯卓拉
時間:
2012-6-13 10:21 AM
海鮮大餐,吃到不會厭!恨不能每天一頓
作者:
frankma
時間:
2012-6-21 09:04 PM
圖很像掛了!看不到!不過龍蝦真的好吃!哈哈
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