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標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
! J' D. N5 J& G9 }1 ]          1  湯匙糖
/ Q, q3 m( `- G; r: Ltvboxnow.com         1/2 個雞蛋
5 t! q! {: n/ d+ r         140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 Y( h* `) s, Q5 }
          90 克豬油/花生油
. J; x  }% I, a6 a* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ r8 d: C! z. A
餡  料 :   15 克豬油
( W& T! [( W  r0 h- ]( [tvb now,tvbnow,bttvb          15 克糕粉
' p2 r; @. `. j$ B          15 克芝麻
9 ]# h$ R8 f, O9 R6 q3 G$ z          15 克椰絲
0 Y( n7 r! @) U, C公仔箱論壇          15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 l+ b( N. Z  @, S& @. g

& u; P8 w# n# y0 C/ Btvboxnow.com做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  公仔箱論壇( ?# [  i" j2 d5 c& }: O- T9 C% a
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。6 f$ X9 s& i* s, h0 R4 `7 `
             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb4 S' H% L) f6 c5 t& i4 \
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
6 j4 \8 i- Z  T2 ^  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成1 l& M8 K4 }6 O0 \; W" C6 [% ^2 [8 B
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5 z/ q$ [* X0 J& b! a7 s
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvboxnow.com9 p3 t  J* ]0 B1 F6 [" i# S% I$ T
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z  X2 t8 @, E3 n* f
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
% b" u1 T4 I0 E" k1 f7 Ytvboxnow.com                 做出餅的層次。公仔箱論壇1 J' K' {$ }4 m
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
) P( v7 K6 f& P7 M0 ltvb now,tvbnow,bttvb             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同1 I! a5 m& R4 V) U
             上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: |4 G: x7 W/ g" l
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
* {# G4 Q8 w, v" h" u" Otvboxnow.com             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。0 W. t5 `- ~- O9 [5 Q. |+ u7 ~
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。



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