標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
, f* ]: {- g2 {tvb now,tvbnow,bttvb          1  湯匙糖
" I* A- a# v, k; n! j1 J4 O. `         1/2 個雞蛋) O6 Q3 }- {' X4 b
         140 克麵粉
2 m( @: e6 M; S, _; dtvboxnow.com          90 克豬油/花生油
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+ D' d& a5 s# {3 G$ D6 F1 C1 N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   15 克豬油公仔箱論壇  p5 s( [- A" O% ~2 }& c
          15 克糕粉
1 F% f' W2 G5 p9 \+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          15 克芝麻
. J$ D0 D' l+ U          15 克椰絲& \9 p8 E/ [0 x- }9 o4 Y$ @
          15 克糖冬瓜茸
  T, s9 B  L9 T; n5 Xtvboxnow.com
$ b4 ]* c- n3 P5 U* O0 X+ Xtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( r! P$ r1 H
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
) c' m9 W1 s7 m% }) [! q5 X             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvboxnow.com" B4 p4 w) Z8 G+ h
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。8 t' p' u) p* r3 q: c
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成- T& k! j% `  E3 d, L
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。/ h. E' D. N, Y9 V( H5 J, [& R4 g, w8 V
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 y5 v+ U( J- ]# d
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
) B* M: D8 g5 K) x                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb) \- f4 r" _+ T
                 做出餅的層次。
/ H7 u8 v6 M! p( E! atvboxnow.com         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
7 X, D+ ~; r7 W1 B             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
8 R, J, w# s/ U  w( b             上。tvb now,tvbnow,bttvb( V3 l. J3 X! ^
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
' ]4 M( J) b! V) Z' _' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvboxnow.com; h' b8 q4 e. J: O  ^) T
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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