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標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ G6 R+ B2 O: Z+ v
          1  湯匙糖" s) Z! Q. a& d* T2 L
         1/2 個雞蛋
: M# u, m* p* v  g: etvb now,tvbnow,bttvb         140 克麵粉
! S9 @0 @. ~4 S7 Q. V# |          90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% u. y/ W3 [) G& y1 c

% c. @9 w! j2 Y% e% s公仔箱論壇餡  料 :   15 克豬油
6 |/ d9 X/ O  }9 D& _, D! ~tvboxnow.com          15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( ]9 S8 ?. h8 U  ]
          15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb' C* W/ \/ f# i" {  j6 r9 V. H
          15 克椰絲+ }: j, Z: g: S
          15 克糖冬瓜茸
+ D, i* r8 W, X' W9 [7 S6 x3 `tvboxnow.com
* h" N! g2 P  Z  f& Q; K6 S做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  
" a0 b! n+ K" C( Z7 [% e) Wtvb now,tvbnow,bttvb             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。# p( C* h9 T" ~' D9 c. |+ m
             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb, o$ F- N6 O& w; v- A
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
9 M* b: }9 y6 c2 S* }; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成公仔箱論壇; M* v- ]. r+ k5 G
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。& V4 R: ?/ f& }2 h
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
; Q( _& o8 ^" n/ A' [% |. o1 G. M公仔箱論壇                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; N# K5 k1 X  x0 H2 @
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
$ G' D1 @  x; w6 N. a6 q8 ~公仔箱論壇                 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb, T! Q# ^$ g  t4 ]6 g% d+ I
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
0 a% ^" v! a8 {, I3 H             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvboxnow.com9 ~! v9 @$ d9 z
             上。
8 F3 y% q! o9 e1 K" Utvboxnow.com         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
! E7 g6 @" `4 I% d' X* |$ ~3 Q             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
9 n+ H4 n+ o* X         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。



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