標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X  F8 {5 O( J4 D5 s! Y9 |
          1  湯匙糖# U. \$ b/ S+ u9 Y
         1/2 個雞蛋
: R! r( S2 E6 v  i% h- G, [公仔箱論壇         140 克麵粉6 D2 }1 Q: k$ b/ c+ h+ H* a8 P
          90 克豬油/花生油
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  X0 X# W  z' r- _; t餡  料 :   15 克豬油
# k8 G% z: c  Z          15 克糕粉
( N  f" w5 \7 }* I3 k$ Jtvb now,tvbnow,bttvb          15 克芝麻
7 |7 `: R) E# b4 b3 j, U! H          15 克椰絲
- p# A: {$ s& P0 J- o2 _公仔箱論壇          15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb2 s" K' B( A* l& _) S
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做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  tvboxnow.com0 i: \; g: }9 d3 t% k
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvboxnow.com# J6 v7 }/ p+ P. v  n* g
             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
+ V# z# ]' S% e4 o9 M2 P; g9 [tvb now,tvbnow,bttvb                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
) ~7 o2 y  S& f* E8 Y5 ^tvboxnow.com             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成9 o) Y, z' w) }4 P& l; W( ]
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
- R4 |7 Q/ Y( w! ^% N8 H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
. n0 z1 Z% ^: X7 x2 g                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇* \" a9 k6 t; \  L( E- x& q
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，+ W& z6 L4 P3 h
                 做出餅的層次。: o+ `/ I/ a/ Y# v2 E
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. C5 I) F8 ]5 h. H/ V* {) c
             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 }5 S7 A" c1 g8 M
             上。
  `& s7 D0 ~$ c5 D公仔箱論壇         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
1 H1 s, e0 u" w6 o7 d  C+ P             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
8 p7 v2 \' l/ k+ t% Ptvb now,tvbnow,bttvb         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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