標題: [中式食譜] 蔥爆豬肝 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 11:01 AM     標題: 蔥爆豬肝


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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
% k6 y% f0 z/ U' Q7 S    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇7 ~/ S, F6 O. a4 c
    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% E0 }& M/ K% j

3 s2 {3 F2 c/ \- d8 Q$ [, J( b+ r3 u  |tvboxnow.com    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g tvboxnow.com. u. }  U2 v+ V! d
    做法
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9 ]) U/ r5 g( W; q5 r9 e    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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9 m, H: l. V$ S0 J) o7 l3 m公仔箱論壇    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇: b3 `1 X: Y* R
公仔箱論壇3 d# j/ L: T) [1 ^# b: q- p. _+ w5 y
    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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% U4 t( H- Y  o# r7 z# b% K* d公仔箱論壇    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。

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