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標題: [美食介紹] 各地的面条大全 [打印本頁]
作者: cheecheong88    時間: 2007-11-15 07:38 AM     標題: 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb# D6 N# X7 t5 O% r5 w
　　全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？
' h3 \0 W9 t# F　　01岐山臊子面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. v0 s& D# P. o4 `  w3 H
　　岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
7 M6 l; P% G: L! d　　02 杨凌蘸水面 tvboxnow.com* ]* N# ~# u/ I* X
　　面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。 # A( ]- _! F0 ]( V
　　03 鲍鱼翅面
" z0 e' a  W6 k$ |2 X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" v# l8 l: p
　　04 biang(音)biang(音)面
5 T$ ?3 |0 A; `% ?% B- m+ y4 X" i　　biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
4 _( A5 F6 ~; Y# U& d　　05 户县摆汤面
, ~6 }2 r0 F; e& X% r* s: B" |  K2 ptvb now,tvbnow,bttvb　　有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。 tvboxnow.com9 ?# R3 {0 [( ?8 M  M0 C: Z
　　06 蒜蘸面 9 J( v5 a- n! R+ o( q7 P
　　一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。
# B  s: E9 n3 y% L4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　07 华县洋芋面
6 j+ H3 d4 Q% itvb now,tvbnow,bttvb　　源自于华县的一种民间面食。
" c) d) Y( T) @0 g; F/ z  `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　08 荞面
9 l. d3 a% Y; Q4 ftvb now,tvbnow,bttvb　　陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
3 W5 A! B8 f8 M+ }- Vtvb now,tvbnow,bttvb　　09 关中凉面 公仔箱論壇& I2 q0 ]  _6 y
　　多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 D' c2 X" z& Z3 s! F
　　10 蓝田面 $ v) M: }  l  {  ~6 ]
　　是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。 tvboxnow.com" e* X% P4 V: w' w
　　11 宫廷罐罐面 6 d* L: K/ `& w# ^! w5 [8 s
　　罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
; Z6 N' p5 f: c0 d! |tvboxnow.com　　12 田庄羊肉面
0 V, V5 _7 ]& o& o3 T# U　　羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。 tvboxnow.com1 a0 M8 I  f4 ^+ {0 A+ }2 H, `
　　13 韩城羊肉糊卜 公仔箱論壇- A3 h) Z/ L' n7 P7 N/ b
　　讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。
6 p0 V6 T' d! @　　14 礼泉烙面 公仔箱論壇& s4 x" z( J. V( l. K
　　烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
# {. y: K+ P  t, h* \7 m" ptvboxnow.com　　15 春节臊子面 6 o/ M% ]8 p8 N8 o: _# J9 r. F
　　陕西当地别具一格的春节食品。 5 v, ^. q1 S8 N: x% I7 A3 `
　　16 卤肉菠菜面 tvb now,tvbnow,bttvb& O9 ?* q, \. n! {8 n: A& G* U
　　将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。 公仔箱論壇& p9 @* o! B' s" z. y
　　17 扯面
1 H/ @( L: [: l5 k' Utvboxnow.com　　扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ E/ T4 J; u
　　18 油泼面
  _: P) r% R+ ]- s: {6 W4 I公仔箱論壇　　手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 公仔箱論壇  }  O4 u. Q9 L3 m+ m% J# w: Y
　　19 西红柿 鸡蛋面 ( W9 [) v" i. ~; y
　　西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
8 ]& b6 Q8 v! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
( [# g/ u) W9 U* J" D5 ]tvboxnow.com21刀削面
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& Z7 ^9 T3 }! m5 l; E　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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　　22西府干拌面 公仔箱論壇. z5 N( j$ q8 a# D0 R: T. o
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　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 ! f% Z/ l+ A% I5 i& |

7 H6 R5 c; G9 [- C% f7 [0 f( Z( ]　　23韩城大刀面
: G- Y! d" R6 v. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& L$ ^& ?& W' \
　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 公仔箱論壇2 ^7 c) b+ \: D/ h
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　　24翡翠面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 j7 `3 \( e$ Q0 X  @7 i/ L8 J

' |7 O. `7 x: W9 l* |tvboxnow.com　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
2 t. h7 G, k! ]& F. Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ C4 j3 i9 x$ z; C/ x( H  _
　　25捞面
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　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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　26菜面 3 a' ?$ J: y9 x- ~; Z
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　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。 tvboxnow.com8 p4 c& T" O) w8 o0 a

' |" N; o* R$ o+ `/ A1 h8 F) Etvboxnow.com　　27乾县浇汤面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 U/ a% B% x) o- |! B

, y  N$ h0 {* G' K! m2 L7 T) A　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 ' k3 X3 Q& Q7 h0 l2 y) B5 Y/ b

; L9 @4 Q4 ~/ `0 a' @. g+ N9 Htvb now,tvbnow,bttvb　　28 龙须面
5 f6 S6 b9 y. i2 a4 |1 ^. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 \- W, b& B& q/ d
　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
1 Q  K+ s- Y2 P0 e7 s# Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z* @! @8 P; y& l' g8 j# S" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　29烩面
7 u* @) l* B0 H/ u" p# w6 W3 ntvb now,tvbnow,bttvb" p8 R0 z) |* t$ U3 y+ f. m0 J+ B
　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。
9 N1 C) c% P: C1 i5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' o3 H1 x; i8 f
　　30炒面 tvb now,tvbnow,bttvb& r! H" m$ g+ z) q8 X
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　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# s8 G- [6 P; I2 _& I0 K+ R/ ?

) L8 u. e4 U: `　　31旗花面
3 U  v- A* p, s) S& stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" M* q7 M+ \+ _; u  P/ F- i9 A3 f5 c. c1 B
　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 tvboxnow.com8 v* l7 X/ c9 J8 ?* _

9 K6 o7 K; r6 q公仔箱論壇　　32腊八面 tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ U* r6 j$ Q9 H

- S  n9 l7 h& v0 H- |- x& `　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 tvb now,tvbnow,bttvb, T& t0 a( {2 n

0 @/ v+ J# N" a; y! ]0 Y  P) X6 E8 a　　33苞谷糁面 * w2 S! x% ?. \8 {9 t

) J6 n8 j" d: ltvb now,tvbnow,bttvb　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 2 B; t) O3 ]7 F/ C! ?- |% D
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　　34拌汤面 公仔箱論壇' A; P/ k& S6 n2 H( I8 j

! J$ h4 }1 [7 G% x. w3 y　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
$ J+ w% O; Z# G; T1 j5 O21刀削面
% i& B' y  p& D* X# ^公仔箱論壇
, `. v' M7 R# Y/ rtvb now,tvbnow,bttvb　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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　　22西府干拌面 3 g: a0 u  o- \" d1 o/ m: u: b% k6 g

) J/ L* Q4 R$ T( r9 ftvboxnow.com　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
" r7 w) B; J: h9 d+ ?( l% W* ~9 k! |, ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ^3 J3 M2 R' ?2 F/ S  }
　　23韩城大刀面
4 e6 a+ e5 m, B7 R! v, P; ktvboxnow.com
+ J, M' N' U- A' Dtvboxnow.com　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 tvboxnow.com+ _% U/ Z* h% F* a9 \4 U

# v  k) l3 S! I公仔箱論壇　　24翡翠面 9 V" k5 D! N, l
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　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
9 |  T6 @/ x% m) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V1 R* j0 U# G/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　25捞面
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$ m9 {! U/ }3 j) C- H8 X9 ?' \2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 tvboxnow.com0 q; R3 x9 q6 E0 x4 L3 M5 \
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　26菜面 . y' n& Q6 I# d4 B1 b9 F( Z& V
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　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
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) `6 X$ X- |4 U1 u2 f6 q　　27乾县浇汤面
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3 n. ^" a1 I4 |2 v; Z4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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　　28 龙须面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ q' C( n) E1 H
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　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 tvboxnow.com, N6 R. i% {3 D

, v5 o6 K# H. E& _' c公仔箱論壇　　29烩面
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" q4 V# o3 K0 R$ Y0 O公仔箱論壇　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 公仔箱論壇3 n* G2 m& D  r; k8 U. X3 @6 ^1 h

, s/ }( [0 r$ ?. }! r; M* k# y/ z+ I公仔箱論壇　　30炒面
2 x! |4 ~0 U( A. L) v$ M( k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ]0 ^6 A8 Z# g; x  N
　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 3 Q2 `5 v* T8 z' H9 n

6 P$ I$ P4 w5 }　　31旗花面 . b# |% X2 W3 _4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 O5 ~' D8 ~" R; Q
　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 公仔箱論壇$ D) d0 P0 I( T6 B$ l8 w( ~9 v

. Z$ ?, U  Q, r4 p  E　　32腊八面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) N. \/ S9 F( i. e1 G
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　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
4 D8 R0 `) U) a6 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 {' F7 r3 V. V& @
　　33苞谷糁面 公仔箱論壇6 A9 J1 N# g: J# f. ~( g, F2 p) l7 |

5 R5 @, P2 z1 otvboxnow.com　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
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. W$ Z3 I3 h7 d9 _4 O　　34拌汤面
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　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
7 c; a+ a$ T. Ftvb now,tvbnow,bttvb35耀州疙瘩面 公仔箱論壇3 v: y# X  W' r1 O( [0 Q

) w; }$ X+ Q9 k, ~公仔箱論壇　　将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
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  K$ `0 G8 o  f% k; ~　　36箸头面
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7 `% o6 _+ T2 S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i) j% G7 A2 O
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　　37耀州蘑菇窝窝面
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; y- n; w+ N0 w2 N, D# [　　将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。
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1 c1 P/ E7 m$ y8 O# ?& t% Y% t% s公仔箱論壇　　38蕞面 tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 u, y/ R  G' j2 }6 X

5 z! E( I" k* {: S+ G公仔箱論壇　　擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
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3 g9 f7 Q* c' b9 Z7 B1 ~. w+ o; [tvboxnow.com　　39耀州咸汤面
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　　面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。
1 i- F& l# v( j! H- p) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 {; V, D  T$ O
　　40 汉中梆梆面 公仔箱論壇+ ~6 D7 }# n5 R$ h* J, D

: _- n( m6 G. R, Y6 c5 d3 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。
( {0 O' B, a$ u. @8 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 S+ k- V+ O4 x1 t: B3 Z" i$ F
　　41合阳页面 3 Y; V/ u- I: Q, _* q) d8 C

; e6 l2 X2 O+ l: u% ]+ \　　制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 t6 k5 w% W% n, N; g

$ g( L7 M7 b; F. E- F公仔箱論壇　　42猴头面
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　　将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。 9 _: R. T: i5 C5 r& [, M% q* H
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　　43定边荞剁面 tvb now,tvbnow,bttvb1 [" W+ h! s+ Y2 z
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　　将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。 " o. J, D% ^; r1 H, ]7 \
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　　44麟游血条面
( V7 i5 T- S; Z  d9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 d0 ~1 l0 W# T! f8 J% H
　　用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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4 U5 v3 g$ p+ F, B) o. b* J公仔箱論壇　　45彬州御面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 e( z' s9 g6 X4 x, V' a

  L/ t6 n, y2 {tvb now,tvbnow,bttvb　　彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 tvboxnow.com8 D. l% A" k" k/ j
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　　46澄城手撕面
! ~) L4 |' J  ~% ^tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! b$ ?* ^; ^, F* n
　　面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。 9 B* e" t7 Z. b0 _! I5 N( D

$ x) Q* c. L) l8 k6 _　　47 安康杂粮浆水面
2 S5 p3 I9 C5 X. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s! M" q7 W% r, h/ [7 O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。
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　　48拨刀面 - C1 g$ ^  x* w5 Z2 o8 N
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　　所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。
9 s+ Q1 d& M' g5 l8 Mtvboxnow.com
3 D. k- W- I. a# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　49扶风涎水面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; q/ T0 @# u, Y& y$ ^

# m* s. U+ w& j% u6 S2 ]　　一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。
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4 A" o% \' Y0 I% T5 E/ Y) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　50大荔炉齿面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 |0 c! j& P7 P& f3 y5 p
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　　因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。
作者: 小行星    時間: 2007-11-15 08:11 AM

这个帖子 好啊，实用
作者: yyq18sh    時間: 2007-11-17 09:28 PM

i like noodle!:onion18:
作者: kent8118    時間: 2007-11-18 06:15 PM

谢谢分享。。。
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:20 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-9 09:06 AM

how can testing the mee.公仔箱論壇: F: I. ]) _0 {
thank.................
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-19 12:12 AM

食過幾樣~~
作者: wong2783    時間: 2008-10-6 10:56 PM

thanks
作者: moxfactor    時間: 2008-10-7 01:07 PM

兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.
作者: sophisticate    時間: 2008-10-14 03:54 AM

thanks for sharing.
作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:04 AM

thanks for sharing...................
作者: wenpoqw    時間: 2008-10-18 06:55 PM

增加了對麵條的認識。
作者: scheng68    時間: 2008-10-19 01:02 PM     標題: 回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料
作者: rickyming    時間: 2008-10-27 12:33 PM

謝謝分享，另在下還看過一本中國面條五百種啊，那才真叫大開眼界呢
作者: liew9204    時間: 2008-11-7 01:57 PM

很不错。。。谢谢分享
作者: nickxingxing    時間: 2008-11-8 09:27 PM

一直比较喜欢面食！赞一个



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