來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 W/ E7 g! k
tvb now,tvbnow,bttvb5 I" Q4 M; N) B' x- B8 X F% G( Q4 _ 1 P6 k$ h; {2 r- J2 @2 K7 \8 Q0 d8 ~2 p% X. c0 S3 V' J Why Use a Weight Lifting Supplement? C4 G) r+ r9 `3 {2 c公仔箱論壇 ; C( D/ z" R. d9 A公仔箱論壇“世界上再也沒有比意粉更好吃的食物了。”———可愛而又懶惰的加菲貓如是說。關於意粉的起源，有人說是源自古羅馬，也有人說是由馬可·波羅從中國經由西西里島流傳至整個歐洲，可謂眾說紛紜。 tvboxnow.com4 l" ^. W; n& l3 `' f
8 b/ W) o5 D4 F" N! W. Ytvboxnow.com意粉，對村上春樹而言，是“孤獨”的代名詞；對追求時尚的人來說，則是“小資”的象徵。意粉的形狀多樣，長的、寬的、貝殼形、蝴蝶形……做法五花八門，(火局)、燴、湯、涼拌……用心烹調出來的意粉，不僅是美味誘人的料理，更有著溫暖、幸福的魔力。那麼，就讓我們到意粉的世界裡走一回吧。 " v) S2 G7 K- i+ M6 n: |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: N3 f5 w3 y, L2 O3 J( F; G
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4 o7 A! K( y# j+ ]9 x+ Q公仔箱論壇How Can Green Tea Benefit My Family? tvboxnow.com9 O1 w+ ?$ b4 r3 x! T$ l5 t3 _& Y
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意粉的靈魂公仔箱論壇! b! s) W! O. T3 v
: |+ T8 a$ r$ g3 v( M5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人說，醬汁，是一份上好意粉的靈魂。意粉本身平淡無奇，就像中餐裡的飯一樣，只有配上可口的菜餚，飯方才顯得美味。因此，絕佳的醬汁，是意粉精髓的詮釋者。 tvb now,tvbnow,bttvb' P: G1 v) n; S5 z9 i0 q8 O
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“轉叉大法” 0 q, j3 k! f6 i- l9 ?
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意粉的醬汁大致可分為四種：紅醬、白醬、青醬和黑醬。紅醬是以番茄為主製成的醬料，通常所說的肉醬就是紅醬和絞肉的結合，白醬是以忌廉為主打的醬汁。這兩種醬，可謂是最為人們所熟悉的。羅勒、松子粒、橄欖油調成的青醬，墨魚汁煮成的黑醬，則較為少見。 0 c! e4 U( ]4 |; K" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 _' j( f, ]% h
另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油沒鑊氣，不會損傷食材本身的營養成分，更能給食材添加一份獨特的香味；芝士的濃香更是讓那些對芝士情有獨鍾的人欲罷不能。 “芝仕堡意粉餐廳”的主人黃先生告訴了我們一個關於芝士的小秘密：從冰箱裡直接拿出來的芝士，跟意粉中的芝士，吃起來無論從香味，還是口感，都是截然不同的。這其中的奧秘，就在於芝士在220℃的溫度下，會產生物理變化，變得更加軟滑香濃，而這也正是意粉誘人香味的所在。 ) s8 G5 F$ e( e/ E& x1 t5 btvboxnow.com z5 m( Q. v% @% Stvboxnow.com % b9 T5 y& @8 H/ Z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb - u! ?0 ^) b" f, p9 ltvboxnow.com2 I& A! [- _- R1 X Foods To Avoid That Cause Bad Breath ) Z0 M [- v) r E1 n% Q1 btvb now,tvbnow,bttvb 2 L' V# s% b( U4 n3 p( Y% i" L0 L2 R9 v意粉的魔幻 ( W% E. E% Y8 Atvboxnow.com ( `) w7 t- u. q* k2 i公仔箱論壇常常跟食客打交道的意粉，一種是長條意粉，一種是通心意粉。因此，在不少人的心目中，這就是意粉的全部。孰不知，意粉可是擁有魔力的料理，外形變幻多端，色彩靚麗動人。 % J6 u- ? a; J9 D' y$ S, T! v 9 e9 X+ `+ b; I( D' v& m意粉形象萬變，有捲形、長條形、管狀，還有貝殼、蝴蝶、餃形、心形等形狀。卷型的意粉通常為螺旋意粉；長條型意粉又可分為天使細麵、扁細麵、寬麵和千層面；管狀的意粉可以是彎管、長管狀的，也可以是斜管通心粉，很有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' G0 F1 s8 T
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不要以為意粉多變的形狀只是毫無意義的“花招”，其實不同的形狀是為了配搭不同的醬汁。細圓的長條面一般搭配濃稠的醬汁，通心粉則佐以相對清淡的醬，如白醬。原因很簡單，長麵條吸附醬汁的能力不及通心粉，濃郁的醬汁才能襯出這類意粉的味道。而通心粉吸附力強，濃烈的醬汁反而會破壞了意粉本身的口感。如果再以紅酒配上香濃的意粉，白酒配以清新的意粉，一個字———正。 * _9 N5 b& f% M: b- H
% s- V6 o% z7 O, _: X# g" {除了原色意粉，摻入各色天然食材後，意粉又幻化出紅、橙、黃、綠、灰、黑等色彩。混入紅甜椒的紅色面，混入紅葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黃色面，混入菠菜的綠色面，還有摻有葵花子粉末的灰色面，墨魚汁的黑色面，無不讓人眼前一亮。 + J. u& |) _8 N4 n' gtvboxnow.comtvboxnow.com# A" \7 }+ R" J i7 ^
% X" r% q7 c9 g: U3 [: }4 V" L, ~公仔箱論壇 & u$ I, O0 ]" `: }. o0 h/ ^7 |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# Y% i$ V s: Q5 J% r Think Zinc - An Essential Nutrient / f0 t8 `, _# w& U$ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 [, d# H. g5 ?, I! e/ U3 U" ^
意粉的煮法 " X2 J N& A* I公仔箱論壇8 r E4 X8 v. A O1 _
意粉有乾、濕之分。意大利南部的人喜愛幹意粉，而北部人則愛好新鮮的濕意粉。現在超市出售的意粉一般為乾意粉，雖然口味和新鮮意粉稍有差別，但卻保證了意粉的質量。 tvb now,tvbnow,bttvb' o$ `) H! U' R# a5 {+ Z
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都說意粉是基石，任你再多變，也得打好了基礎才能成佳餚。好吃的意粉要煮得恰如其分，沒煮熟會太硬，煮過頭又太爛。黃先生煮意粉的秘訣就是在意粉九成熟時，將其撈起，用布蓋上，靠蒸汽燜熟意粉。而當掰開的意粉呈現出中間的白心，意味著意粉已經九成熟了。據說正宗的意粉不但煮不爛，用水泡過後也不會吸水。 4 T( X9 y6 ^6 A V8 p) o, M$ m2 k# ptvboxnow.com% y* c/ x, T5 D' k
煮意粉步驟： . X% k4 L3 t: e+ J/ {! v5 I0 htvb now,tvbnow,bttvb0 P/ N. O/ j% P3 n0 \; _ o
1、煮熱一鍋水，然後加一撮鹽，因為加鹽後，煮出來的意粉會更有彈性。 - N5 z5 d2 x( G: s* r/ \9 B
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2、水燒滾後，垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: e! | Q. E. Z& n
& ?( o8 x" r5 g1 G- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待末端的意粉浸至微軟後再把全部意粉放入滾水中，用筷子攪拌一下。 ( A0 _& E. q5 r, B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% f$ w/ y( D) b& b
4、依照包裝袋上指定的烹調時間烹煮，一般來說，煮傳統式意粉，7-9分鐘即可。 $ M2 @) E" _3 h
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5、熄火後蓋上蓋子燜數分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: J# x& D- W& _* K
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# q1 I$ F3 f' O- p1 R & S- F+ y8 {8 n + n6 ]% n2 s0 t" P) _. _8 m; P公仔箱論壇Omega 3 fish oil - The Evidence , e4 a& O* j( j5 I; G; b& b2 R# L, u$ f/ c
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烹調時間和煮後燜意粉的時間需視乎意粉的厚薄而定，如果喜歡吃爽口、硬身的意粉，烹調時間可調短。煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置後可再沖水，意粉便會回復原來的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會粘住。 9 K8 \. K# J( }* G公仔箱論壇1 G% o" h J9 |, |+ ^' v
推薦菜式 / h' f. l* G. I公仔箱論壇" s: R6 X) i; T; Q& C0 c
葡汁海鮮意粉：香濃的葡汁以白醬做底，摻上香料而成，面上的蟹柳和鮮魷爽口鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 |: {/ l3 n/ V- V" U$ F/ Q
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