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標題: [甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋 [打印本頁]
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:06 AM     標題: 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 公仔箱論壇) G" r' J$ M5 d. F9 V. \
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Le Pudding 布丁
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巧克力布丁
" B3 l4 W# l$ j7 f【材　料】
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10公克1 I5 L1 I, J, u( j9 _3 q
苦甜巧克力         
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鮮奶         tvboxnow.com5 e. l' R$ N# k% N/ }$ X
800公克公仔箱論壇: l9 E( e) B) ?" R
細砂糖         
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+ G$ A, d  o; F4 Y公仔箱論壇可可粉         , `! ~' A9 H/ `2 n/ D  y
5公克公仔箱論壇0 p1 e9 i1 G2 J7 Q5 @
卡魯哇酒         tvboxnow.com5 u& p0 O: I: c: c' B3 ~
50公克
) _/ m+ S) r% U# h- \: e6 z/ _tvb now,tvbnow,bttvb
; |  {' e" c1 y3 e% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 W' Y  X- L( S6 @0 i+ G' C1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) ^" Y% _6 e9 n) a. V0 V
2         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
, g" B+ H) r; A( s# C0 o0 xtvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:07 AM

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覆盆子布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- l' g/ x) C7 ^- F! t1 e
【材　料】
2 s$ j" z9 \. N7 y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb" |0 r+ q6 T% u6 c  N. J: |  o
15公克
; r2 B% y% N  N( ]tvboxnow.com動物性鮮奶油        
+ F: v8 o. _. C# [5 w- ]公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 v. E1 c9 f0 b5 N) _, q6 M
鮮奶        
' j6 C2 r% d& r" m- ^- T. k0 r: Etvboxnow.com350公克8 {; \- L+ P4 I4 l; L& b
細砂糖           A' F; o- x9 e0 b% Y8 I  X
120公克tvb now,tvbnow,bttvb" j$ e' E; ]5 f6 L# y
覆盆子庫力        
0 p$ U( N2 Z* N1 w公仔箱論壇150公克+ P) Q0 v! h+ j
       
# E( H" C; o6 Ztvboxnow.com【做　法】
- U  P- h8 }6 Z. X1 ktvb now,tvbnow,bttvb1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {: v* N( T7 N2 f2 k! H
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 a% B  L+ L4 E6 A0 X9 P% L" [( }
3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。$ L/ V' G$ R5 m1 B* K. t' e: z
tvboxnow.com3 \# Q1 U5 [' H9 A2 Z
【備　註】4 K! d# a" {6 M3 I- r
覆盆子庫力的製作公仔箱論壇- F- l7 d( ?9 j
材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克: p/ H6 g" J9 Q; E4 g1 t6 M' m* c( D
作法：
# \( F5 ~$ [: M7 x0 j6 @# T) h將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:08 AM


  A! P3 d8 M6 q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡布丁3 y' I, l: S2 e. p" d
【材　料】公仔箱論壇0 D- y& g7 q7 ~4 b
細砂糖         
+ C* h& @/ h3 j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克
1 _3 l1 O. Y0 i: y  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉         
" O5 M/ d2 n9 R5 J3 U16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h6 p; C$ I9 g0 e
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: p6 b( I. `7 @5 V
304公克
; w0 L5 f6 u! ]) U4 p咖啡粉         
7 P' n% p4 h1 `6 y10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [& {8 }8 t  Z* x
蛋黃         
* D8 I. j6 J( H' D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇; k6 i) S0 _. U* D& ?  W0 A5 Z
動物性鮮奶油         * u3 @# p* @9 n
202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 J$ b2 x6 w
卡魯哇酒         tvb now,tvbnow,bttvb% j. P# v1 Z7 c2 T: E2 w! |
16公克
/ k- M! O2 I2 B, j        
4 S: I0 c1 c, I' D! Z! u公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' h" P5 w' M) ?7 G
1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
# h$ j7 i+ q6 A) M- ^tvboxnow.com2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。公仔箱論壇; X6 I5 A) j' i8 U3 l, c% ?
3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。
- R: l/ j  ]  i. N$ K4         再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:09 AM


0 t1 T: w8 h/ l" U% Ftvboxnow.com芝麻布丁  r4 y; C$ a+ V9 a  s* z5 \* k
【材　料】
3 e8 D0 [8 e) g( i6 l4 q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         公仔箱論壇3 P6 {2 _+ ^7 |) i# d+ P8 l9 R$ X3 W2 T
21公克公仔箱論壇; O+ V$ F) r9 B0 h' {' X
動物性鮮奶油        
8 s1 i, q* e: v  b' ~, {) w235公克& G" ]3 f, f0 |2 {
鮮奶         ; Q- X8 }5 {8 f
586公克
% L5 |+ n7 Z( x3 |1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草棒         . P7 O5 G! V- q6 C7 x
1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ S8 l% H: f  n# O& k) X
細砂糖         % z4 z/ v! ?* Q! O8 t! P, |8 b( y4 g8 F
117公克
0 G9 X4 T  _5 C& O6 w4 L7 e芝麻粉         7 M; h5 S4 K$ _) r+ \$ s
141公克9 ]5 r+ B" F1 J, f$ J' _
          p# ~$ s$ Y% X" V
【做　法】7 }$ K& d' F, L" ~
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvboxnow.com3 b; y7 D2 x2 v1 L
2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
9 m5 M. u# |+ s+ U& ~/ \$ ^. Ntvboxnow.com3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM

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檸檬布丁
8 k* {3 ~# @) l! F, i6 G【材　料】
7 F, }$ l, V% ]3 T5 a& @tvb now,tvbnow,bttvb果凍粉         % _/ K$ z- n/ L3 }6 n
15公克
/ c. Y( U7 `  x' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' ]: g( y2 J, o# ~. Z
973公克tvb now,tvbnow,bttvb% r! H. C9 x; D3 F0 J
細砂糖        
: M- M6 P! S3 e2 s4 ]2 M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克
( b* }% I1 N" d檸檬汁        
' n' _9 `5 ^" s, b) q# itvboxnow.com29公克tvb now,tvbnow,bttvb, f' C* A1 H( R4 f9 }& H  Y
       
( O1 S9 f+ D" T  }" r! N" F" ]+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 N. W/ ?6 q4 W7 I7 A8 \
1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。
7 }: N3 [' k! \. H. L. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM


2 N! \' K6 @1 ]乳酪布丁
: m9 G1 N  H2 O5 _! V+ u! [tvboxnow.com【材　料】
1 D9 ~) G0 U" |, y4 s吉利丁片         / R0 K$ A, T# M
10公克
  m1 ?$ Z$ @: _5 u5 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' q- A! z  Y7 v
500公克
# y) H! v- X. b. i# z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
* B( \% _* V: ^( \5 R250公克
5 n, K  e+ k" r: |' Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvboxnow.com5 V- P6 @0 S# q! O6 e% ]
100公克公仔箱論壇0 \. I( @; b6 G1 u$ F$ o' D
檸檬汁        
# z6 l1 u$ R1 {3 l' v# n( D- f公仔箱論壇40公克
) D6 h8 }: M& S$ w0 l2 w% s        tvboxnow.com5 S; y1 K6 J& ~5 r
【做　法】公仔箱論壇& V6 l1 A6 `1 D# u" e
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
; Y! N) u, f3 X, i! Z4 Vtvboxnow.com2         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。+ o( ]" i/ F% p! p4 S* G
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:12 AM


5 J" S  Z; U. T! s) b抹茶布丁
0 b- G2 l2 E4 D! r/ Y公仔箱論壇【材　料】
1 A8 |, v" |: ^% `" y4 ?! ^tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
2 [% w1 _; g: [' Ctvboxnow.com15公克
! w/ n# S/ a' W5 s' W0 H) ^動物性鮮奶油        
% b5 B2 H* P  y3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇! l3 C8 l" X% ?$ h9 b* i8 h2 w
鮮奶        
0 F' S2 Q' x; V6 Q公仔箱論壇637公克
# A# X5 n, _% m# u7 {. M  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 ~1 c* e, L. p# _) c4 Y
55公克6 a- }# s9 ~) l6 \( U
抹茶粉         公仔箱論壇5 X$ `( n+ T% P8 b1 @2 u
13公克2 Z" t1 @/ V1 b1 z* i: \3 x* n
冷開水        
4 t2 z) i. u* o0 B1 \% q% Z( j89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ H8 c8 O; a  \( _8 E; ]9 t
       
% v# D; O0 @- p/ h6 g6 p/ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! l( A+ I$ P' Q8 u2 T
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
( a& d; W2 _( T# M5 ?) x2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
% M7 o7 b# N1 R( C$ qtvboxnow.com3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:14 AM


; Y2 x7 Z0 d% n* H1 n9 S% R8 ttvb now,tvbnow,bttvb地瓜布丁tvboxnow.com, j& R, ~& m' G& Z4 A2 z" ?  D
【材　料】
2 v3 e  b: _8 g/ V, etvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvboxnow.com5 i" d8 R1 n7 |1 [  f) x9 B
313公克
% J' q% k, i! |$ S1 p  P8 N% Q動物性鮮奶油        
8 i' l( w' }+ R) N/ f188公克
' B0 R) T# V& u$ @. C2 ]$ B3 Mtvboxnow.com細砂糖        
4 ^2 c7 `$ b2 N0 Z公仔箱論壇157公克
# p6 b* K  e  `! l9 q. \% s2 f! y& Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# f7 y. ]+ @6 d; W1 m, f8 _0 G3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' b/ T. S7 u' r6 G
全蛋         7 V- C1 J% [0 n: Z$ A! s2 S
250公克. u, k. z6 W6 Q$ P# ?8 ?+ Q- g
蛋黃         ) g/ t  ]8 U) q
63公克: t* A; A7 R3 g) E3 c* v  S
地瓜泥         tvboxnow.com7 Y% |! L9 O4 q
188公克
9 A1 z& c- [$ U6 l4 K  @tvb now,tvbnow,bttvb        / l' }% h) _( L0 b% d& e
【做　法】
9 f" J6 q* m* k7 m+ _" d( }1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
, m) ~& U' a  l! R0 w/ D6 A1 ^tvboxnow.com2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( E7 [# {& m+ |9 n" n
3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
; Q  g7 r. S. E! U4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
. e, o2 n6 M1 G5 V' W% |9 t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         步驟：公仔箱論壇  P8 _/ L8 V1 W. \
1.將地瓜泥過篩。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 B2 K. ]4 T8 n+ E: x4 d$ C
2.加入牛奶一起攪拌均勻。
' P# d2 _: ^  y- _2 L3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。公仔箱論壇1 r, b9 r8 s' s9 o4 [% S. u; Q1 ?! T
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM

公仔箱論壇5 I- K8 m: L" F9 g1 b
南瓜布丁
5 @' r# r! m. h【材　料】tvboxnow.com# p4 ]% U! [6 [  `
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! c% m1 S* `. t' d+ I
296公克
9 C: Q0 `' X3 |4 \( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
! c0 E1 }1 ?% `tvb now,tvbnow,bttvb178公克
" O, E  W  |) S8 x細砂糖        
" @/ B" G4 f! t0 x6 h, Q公仔箱論壇148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  e6 s; U7 P: Q9 P7 A* t
鹽         " ?! i' O! ?) m2 G# G# F: R
3公克
8 m( L  M* ^5 p% s& G公仔箱論壇全蛋         7 L8 T  ]2 }( b# P* e7 M
237公克
  s$ ^: H) }3 Y9 h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
; ?' S  Q9 }: F0 b- A1 g59公克
* X' S5 L5 i' R& S8 r2 P  g公仔箱論壇南瓜泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- C. Z" c$ q$ |9 Q
178公克
8 c. J. q9 k$ `0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎冰        
$ d' P! p$ a& ktvb now,tvbnow,bttvb少許
) ]& }8 q+ Z$ F" V5 N* ^' Q8 Ttvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. p, ^/ `3 K+ t0 u; Z
【做　法】. r) X. f$ {/ s, l8 H. y
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
* r1 y* N' k  v; i, `tvboxnow.com2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。公仔箱論壇9 e# F; ?9 `3 r) s# E' K: J
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
" W2 b2 r4 r+ k& r9 Q. r* [4         食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM

tvb now,tvbnow,bttvb0 r& K# h. e' R. t% y0 O
脆皮布丁tvboxnow.com) }: k. D( D! t
【材　料】tvboxnow.com2 O2 l# r& d& N2 D5 l1 j# ~( ^: c
牛奶        
' S: H/ g! j( a( A" b6 s' ztvboxnow.com532公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& q3 Z- L. Y
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( |2 i" k) B( j
133公克" d% t: ^7 w7 w6 A; m2 P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( G# A5 a5 i' f  _! ~
166公克公仔箱論壇' J' f0 B  d2 p0 M" A
鹽         公仔箱論壇  C7 L* J' f) O
3公克
, Y8 O! z  L9 c0 \; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* ?9 L+ j: M$ Y4 Gtvboxnow.com266公克
" h' |7 A. }8 y+ X$ ?tvboxnow.com細砂糖        
0 o: @. X7 f' v3 r少許
5 ]# S1 [# j/ h5 S) j- L- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5 v+ m: Z% E# J6 X
少許4 e8 s9 {2 O& G, n" T0 X
       
' h+ x6 g6 |( Q& D  l【做　法】
  B! ]) }7 v3 H7 {8 g0 ?tvboxnow.com1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
- d' U) n  c& C! ^1 f" U+ X+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2         在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。公仔箱論壇/ S. ^* r* W$ E
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  \" l. O5 W9 e8 j; h4 D
4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:16 AM

公仔箱論壇) q! Z/ Y% I, m/ Z5 G
鮮奶布丁公仔箱論壇/ T; W4 X  g* [6 R5 P- K) j
【材　料】
5 t' u+ K2 V# ~$ G8 m5 [3 ctvboxnow.com鮮奶        
& f- e* M, }' `. d. K3 d1350㏄公仔箱論壇/ C6 l. p. l9 d- v
細砂糖         公仔箱論壇% d& ^$ i* a9 b! X9 l. f: c
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ }' K0 A  d  M" g( m
吉利丁片         6 T7 N; J; v8 P# Z$ x5 T, Z
15公克
# R: n+ V. N) P3 w* j% k( ctvboxnow.com       
5 t4 |& U4 J/ M" u1 l, y【做　法】
2 ^6 b* d4 \- a4 ]4 k7 L公仔箱論壇1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。
7 _0 L- \1 ^0 ~3 Z$ R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。
+ o* E; ]$ w- z" E( P  v6 Z3         將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:19 AM


% u7 }7 Y/ R0 Y3 j7 a$ S0 |. A雞蛋牛奶布丁/ V" \% G" }, T0 `, J
【材　料】
% j5 c* N: e& p1 _7 U果凍粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 F7 I  w, j  F1 P6 m
35公克8 [+ G9 s5 J) Z- ?' R! l6 d0 U% {
細砂糖        
. p$ q$ Y9 K  h公仔箱論壇53公克
: m. a9 w( N9 T1 K4 Qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 H3 Z' o& [4 \( f
178公克. a4 K4 L) m" i) D
冷開水        
) b9 \7 X9 o, z86㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ h$ S& E3 W6 Y# [+ J& \: x
牛奶香精粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ p0 L  q3 A2 i
26公克公仔箱論壇% @4 ?  v, i4 a6 {' x9 `
奶粉         4 v4 p8 d; N2 W" i- v
53公克
3 W3 o% q; U( t/ e  w1 b3 r) R% Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
' S8 \' i9 E- p0 J( X* p0 d, d+ q- G614㏄
* A: t6 L1 l" M蛋黃        
0 Q0 W! m+ H' X- Ltvb now,tvbnow,bttvb55公克: n8 ]6 ~) x$ E) V: `$ p- _
焦糖液        
2 H. S9 @, Y/ K3 y" Q- w適量9 E4 p, ~# i( j$ T; X/ l* l8 t" j
       
0 [: ]: ?0 {2 X* z" b0 K【做　法】
" r' b. P% Y/ u" stvb now,tvbnow,bttvb1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
# q1 L/ k! Y4 u, ]. c5 c* i9 Utvb now,tvbnow,bttvb2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。tvboxnow.com( ~. e1 d" _8 B# u! ^5 {/ P' q+ g
3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。
1 i+ F) S4 @' ^" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5 `5 g4 H5 J9 T' W3 K, E5 K5         加入蛋黃於作法4的材料中。
: g$ n" Z2 A8 S6 q; P. T% htvboxnow.com6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:20 AM


, t* i4 l& D1 N6 }4 e, C5 ^蒸烤焦糖布丁
( W  V% k' f( s! {. {  q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X7 A! \/ p2 O$ O% T; S  U
牛奶        
0 Q0 P; x4 t" a& H( z0 v1 T532公克
# t- y- j, n0 t7 H- _公仔箱論壇動物性鮮奶油         公仔箱論壇( v( y" R# e2 X5 {7 R" h5 C
133公克tvboxnow.com8 n9 z0 ^. f* p" D& D  n$ d% \' r% G
細砂糖        
% a  G( Y- Z. u( ]# X公仔箱論壇166公克
8 f6 A& h! W& a6 E4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         % W) q. l( J( D1 l7 B5 B( @
3公克
3 V8 z! s4 K7 Rtvboxnow.com雞蛋        
! {% y- K9 G* J! e3 A266公克- S; f. I; r  P
焦糖液         2 \% P. v6 Z1 q  p8 k
適量
6 u- w: ^  V# _+ ^4 o1 P8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ~" K# p- K2 P* }, s4 S* G公仔箱論壇【做　法】
0 g5 h+ A* ^* s9 _) [0 }" `1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。tvb now,tvbnow,bttvb' r3 M! |3 V5 |
2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。tvboxnow.com- Z$ d+ a2 X' c6 D
3         將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。9 A" O2 M, V/ S1 Y; o" G
4         使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。* [2 d' f! x, t+ A
5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。
7 D0 w* D* ~9 W, `& y: F6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。公仔箱論壇6 S" M# o; _2 a5 n  [
7         在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  f) A/ S0 l" e# m" B* u
黑糖蜜汁淋芝麻布丁tvboxnow.com$ C8 l; y6 g1 A2 ?9 k2 w
【材　料】
9 O+ ?% |$ ~. B( }tvboxnow.comA.牛奶        
3 i9 y2 F4 U" mtvb now,tvbnow,bttvb300㏄* W' p: e( f5 X& G) k  N
　細砂糖        
: G% U5 t( L- ^30公克5 U$ F9 ]2 ^" r! F/ J
　鮮奶油        
' P5 s1 r0 U/ |+ ytvboxnow.com150㏄
1 [% D2 m. o& E: S) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.芝麻醬        
  i+ Y( {6 d2 I* g' q/ Ytvboxnow.com60公克
1 c* q2 G& u, a+ e6 z" L: v( j7 a公仔箱論壇　吉利丁片        
, k6 s( u- h9 @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 q. Y: m$ S
C.水        
0 i0 m# B4 C6 l' m公仔箱論壇35㏄
( o$ m8 [4 N0 I2 a0 {0 H2 u公仔箱論壇　麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb) V! D& x" J/ a: ^
20公克
" f( v6 X6 p& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb& w  T  [0 x  I2 m. \4 @# c/ D
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ f7 L8 e6 \" r) O9 v: ~2 K
D.蜂蜜        
; y" ]: r* A# y# p7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvboxnow.com# K3 Y( s4 p" M+ B* h) K+ }. q
        公仔箱論壇/ o/ S0 R/ X( ?- I! p
【做　法】
7 _& U1 I; l2 S$ T9 x- W公仔箱論壇1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。
9 A% q7 |4 p2 Y  f2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。tvboxnow.com2 Z0 |; o$ R, ]& t7 U
3         另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。tvboxnow.com9 i  m: r) X$ E$ d& _" R$ h
4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。
# j+ i4 M- D6 W, m4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 X. J! T# C9 C3 G/ D" j% S
紅酒布丁tvb now,tvbnow,bttvb, i: i8 K% [, m& ~; v8 w- A3 l
【材　料】公仔箱論壇( A* l. U, D. \3 B$ Q/ v) z
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 V/ H+ y  ^5 l
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. Y8 a" A' Q1 W7 k- Y* f# m6 q
冷開水         % N- F. Y: A. w4 v* c; _* S
89公克
4 o. u) U( N9 q( o1 O5 ]鮮奶         公仔箱論壇" y; z! s  \  F0 r- _6 L- D
637公克
  `8 A% D0 l+ `# g公仔箱論壇細砂糖        
" g+ y, L5 z: S, {* btvboxnow.com55公克
1 Q% q7 {# p  N0 j% q8 M2 R( z果凍粉        
9 R$ P1 e1 e' N1 ktvboxnow.com15公克
7 n; T$ X# i% o; I3 y* d/ E牛奶香精粉        
- [: N. C) k% ]27公克6 V* \& w/ W! f0 V7 L* ]
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 f5 N; }1 Y% C! w. f, \
57公克
8 z/ I8 N5 r7 ~$ j8 v紅酒        
" I4 `, f$ ~* E" A5 P. f. atvb now,tvbnow,bttvb13公克
1 O/ C1 Q0 f6 b* b$ h& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花茶        
) o5 p6 G& L& c4 J" j  M適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U5 }! u) |: h* b* N. |
       
- P% i3 n9 l) \4 _$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, i1 `1 F  F  @0 m/ s) u! w
1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
& ~  G& b2 v" T2 M2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
% B0 c* X3 t+ x1 ]2 V# c" i3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
6 h* P) Y# }! Ttvboxnow.com4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:23 AM

9 d5 _" f! F. ^* j- `
玉米布丁公仔箱論壇" f9 Z4 O6 c- s7 O" v9 I
【材　料】公仔箱論壇# m( o! F  X8 g5 ?
A.動物性鮮奶油        
. w5 Q1 D6 {* d  i; m# R250公克tvboxnow.com5 v5 l" K7 o, t  R+ w1 i$ e0 @
　細砂糖        
$ L; H! d3 E5 d6 K; Ytvb now,tvbnow,bttvb75公克
2 P# L/ C: R# f; z5 F7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
1 H) C; T. ?- D  T3顆
6 N0 |4 B% A4 y8 B　蛋黃        
" a9 p. u. f+ @2 q( r2顆公仔箱論壇: y3 o  ~, X# [8 @
C.玉米粒        
% Y8 W: k& ]) J公仔箱論壇200公克) \, Q9 ^5 E) i, L" e
       
. q" l! i, I* l' Z【做　法】
" M4 d, P8 e: D: }) c8 C. _/ f1         所有材料B拌勻備用。
0 K% O/ l' W) _8 \/ c+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' P, p$ w3 `; _# G) N, t! H, C
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至玉米布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM

tvboxnow.com& e3 b" X; @6 b9 Y3 P- o
蜂蜜燉奶布丁tvboxnow.com1 g1 X: \* B, P4 v2 [, w
【材　料】
/ C" a7 f4 n/ Otvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶         # w. V* G2 a: {( O# Q7 n) a2 ~1 o
450公克公仔箱論壇6 ]# y, ~0 j& G6 y( C6 z# Y, I7 Z' b
　細砂糖         公仔箱論壇+ }8 x4 ?5 O5 |: O) p) u) k
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- n* U' N$ V* b; a
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' @1 r% i0 g
135公克tvboxnow.com' @: Y, g  B0 _* ~
C.蜂蜜         公仔箱論壇; ^) I4 i! o' B$ Z
10公克# |1 X2 J, i: m; l# ~0 ^
        ! X6 s3 a, c' u$ g: I1 |8 ]: {3 B0 _
【做　法】
7 U3 k  u' n2 C% q  F  S4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
* F3 n0 R1 ?. [! q/ A" J: V8 Htvb now,tvbnow,bttvb2         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM


% W1 `0 G: f7 y% dtvb now,tvbnow,bttvb草莓布丁
" e/ D" J& ~7 [4 u【材　料】tvboxnow.com9 |, C+ E& }, [# ^$ r1 W
A.水         # P# b% \) f; V$ G$ u# N
300公克
* `! |) C+ w/ E" u3 d3 T+ Mtvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇9 H+ s; X% f; Y3 ?9 {3 P5 i
50公克
' v3 ~4 q. @: z) zB.草莓果泥         公仔箱論壇4 m0 C) n$ E; P8 S: f3 y
330公克tvb now,tvbnow,bttvb( r. A* }- |/ H5 A% F
C.吉利丁片         % k; I' H; L  @& U
15公克tvboxnow.com; D$ W4 `4 \0 W  w( @$ X
D.奶水        
* k6 q* ^' h+ \" z15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w, U- R4 G* v" k2 _: `8 F( u
　動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 a- q1 m# _' C8 o
25公克tvboxnow.com, |8 o" d0 l0 ^+ n
E.草莓         + `) w4 g% @9 M+ K3 D! e' p5 X
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* W" [* Q; i9 f2 O. U4 r
　核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 F5 V( a! D/ Q+ v8 K
少許公仔箱論壇% J; W* e. R, n7 c+ b# v
        2 O2 `; O/ Y. D
【做　法】
" V/ K- g; Q$ \4 L% h" c1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
  R, g: {/ w; U4 J- E2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。
3 V6 U% Q) o6 \1 z1 K- z0 j" C$ U3 S) V公仔箱論壇3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出草莓布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。3 v3 c5 i2 k  ?" i8 I- e2 a. Z
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固，食用前以草莓和核桃裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:25 AM

1 b: P7 Z; z( v( U5 H
椰香布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ L" ^$ I; w$ B: ~: o
【材　料】
/ |4 N# t0 W0 {. p! {8 H/ }公仔箱論壇A.蛋黃        
) n+ L. G( h7 _( O4顆9 k/ ~8 n* T6 M) b# a
　細砂糖        
, T9 E! O! J8 @9 R公仔箱論壇75公克
3 A( H; C* G. {; e8 J. Y& ktvboxnow.comB.椰子醬         9 K1 V3 n* l- O5 u
400公克
+ Y8 M3 f, X' [8 c8 f# eC.吉利丁片        
# m7 Y9 D/ K5 |; J9 ~/ v8 C+ C" L1 G15公克
5 n  ]2 N; ?& q: y3 z+ r, ~5 R2 h8 htvb now,tvbnow,bttvbD.動物性鮮奶油        
+ N4 ~1 \* ~2 Ntvb now,tvbnow,bttvb185公克tvboxnow.com/ a. k3 z5 j& ?4 G0 U& a
E.椰子粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' r3 i5 O  y' r
適量4 u" @+ Q+ N' C/ b6 b
        tvboxnow.com: F4 E- W* m* z3 V
【做　法】
& W% M/ d2 e' \* A) I公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z. \+ F) q( B' b" ~" K* ?; x
2         所有材料A拌勻備用。公仔箱論壇; G4 S. a2 V2 Y; Q. N0 F
3         材料B以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解，再沖入作法2材料中拌勻，加入材料D拌勻，以細篩網過濾出椰香布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
& M7 G% u) Y& m3 otvboxnow.com4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。
0 ?& e- A3 t, h' b! U/ @* o) a+ etvboxnow.com5         取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃／下火100℃烘烤約5分鐘；取出作法4凝固的椰香布丁，表面先撒上少許沒烤過的椰子粉，再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:30 AM


! O! e; @0 F8 b1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花香布丁tvb now,tvbnow,bttvb5 o( t1 b/ @) n$ e% _
【材　料】
% Q- c$ H! A+ WA.全脂鮮奶        
( R$ s7 d& H6 O. g200公克* ~$ g4 W6 x5 h4 T9 _1 Y' P
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 k( K& C5 g$ A  i! L8 z
60公克
+ F+ y, v/ q' i( I! V) Wtvboxnow.comB.吉利丁片         公仔箱論壇3 p. z( y5 M0 {+ w, }% Q+ d
8公克公仔箱論壇" p' M0 F' v9 ~* v
C.蛋黃        
! s% W+ U9 v! M0 \' i- w; J: k( W% L: {公仔箱論壇4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 ]  F% R2 a8 |) [$ Y, q' u5 X
　動物性鮮奶油        
/ y- E4 d! _/ Q& b/ B- Z7 S! i: Stvb now,tvbnow,bttvb200公克
. q; s6 s" q6 Q; u/ w: J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.玫瑰花醬         公仔箱論壇9 H. e3 r4 l$ @4 n
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& \4 }8 \7 a
E.食用玫瑰瓣         tvb now,tvbnow,bttvb: x6 ]' M4 R; l9 d
少許+ y- L) X: r8 K9 x4 O! m2 p
        0 G+ V* w4 `( y. E* F
【做　法】
7 I2 ]1 J; ~) Ttvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
' D1 D% }4 |! u; P6 I5 ftvboxnow.com2         所有材料C攪拌均勻備用。tvboxnow.com  u/ t& J. h+ X/ J( T
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
! n  U- G: {2 j6 t公仔箱論壇4         於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇3 w  A) t. \/ S5 Z  d$ I9 h5 k
5         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:31 AM

tvboxnow.com2 X) R- L& L; z! B
覆盆子布丁
1 c9 i& B3 k+ R  c公仔箱論壇【材　料】
- G3 v5 }* @, M( F5 `7 m5 v7 qA.水        
4 z2 ~1 K" F/ q& j5 u: Z5 T0 f公仔箱論壇300公克
1 A- a; F  H3 L6 H8 _4 K% u! e　細砂糖        
' @7 u  v) Z& e2 b* z6 c4 u6 a公仔箱論壇50公克: y* v5 }; n  x6 @* M
B.覆盆子果泥        
* |, b2 w( R0 N& h, T3 |& K+ t公仔箱論壇330公克
; Q8 X8 V3 D* F$ \7 x7 F公仔箱論壇C.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 _% K6 x( S" X7 L+ O2 s
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: C6 T% |. f! ^* K, v0 d1 |
D.奶水         公仔箱論壇; u# T) e; v% L
15公克
0 d- \' p7 i  i2 B) ftvboxnow.com　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& o* Y, |% y4 N
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 F$ e- s3 ^4 L+ U$ B. A
E.開心果碎        
) X* j) w$ D! B+ l0 E& c少許
' R2 g' `8 T, q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z; H$ y) ~0 G$ E1 u  A$ P
【做　法】
! Y' Y) r' H3 v+ L  Wtvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。; n# B1 @# t8 `, n
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。tvboxnow.com: F4 F; G: A8 ^
3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvboxnow.com( ^, F# D& u2 ~+ P- S( T2 B
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:32 AM


# s+ s9 @, C* X6 `: a杜蘭小麥布丁
( Z' ~, ~" U$ V2 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ Y2 z6 B' g. J8 Y/ w  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.杜蘭小麥粉        
$ a" \1 x6 p) u( N" T2 h& D% h公仔箱論壇40公克8 y7 p( J( S5 F2 _$ ~' t3 d; p
　全脂鮮奶         ! _/ m$ H% Y3 C7 z( T' O
300公克tvboxnow.com; r  b0 u4 A+ B. l; {. C  [
　細砂糖        
/ {+ Q2 w$ Z% e$ Etvb now,tvbnow,bttvb70公克
4 w( H" G0 c; j+ m- ~tvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片        
) S  ^  }6 ^/ Q6 Z; b+ N# W: `3.75公克
7 l/ P) _. @( I6 E) s. B　蛋黃        
% y5 i3 l7 z1 N: |% x, btvb now,tvbnow,bttvb1顆
$ S$ K( e( P( X. f: V. E9 Z1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         公仔箱論壇8 m: C. p( K& P% f( W
40公克
, {6 D# s( j" @" r7 v$ ]7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
" M$ W% P8 C4 E( C1 X1 `# wtvboxnow.com200公克
; ^$ L3 d# O- gC.葡萄乾        
1 P0 K5 q/ z6 x6 K60公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]% M5 ]  ?3 o$ S
       
# I/ R  D( E6 S公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com$ g7 n9 g; z7 l% h7 X) i) }: J
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvboxnow.com6 X0 ]3 P/ V( g$ {/ t1 t
2         奶油置於室溫下軟化備用。
% P# [; a, H( d: a9 F. u1 p7 u3         將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。tvb now,tvbnow,bttvb  J+ f* t# N2 o* _1 T
4         待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM

! ], F) F  q+ _8 T/ \
水蜜桃布丁
* X% z' [9 M' J( I9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 X: I3 k/ `3 N/ a' k
A.全蛋        
- ^" }2 `; [5 Y. }( G公仔箱論壇3顆tvb now,tvbnow,bttvb( `9 R# {/ M8 ^% c
　蛋黃        
5 @" m' D3 ^, T; d3 T: `, B4顆4 p5 d$ j9 k- m7 ^- i! y, }
B.全脂鮮奶        
9 p% T1 t6 H1 K9 r公仔箱論壇225公克
0 Q5 ~; B5 b; Z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvboxnow.com* y3 U* T0 g- U
60公克公仔箱論壇: {5 L+ d$ d( |
C.動物性鮮奶油         - t; y" U! E6 ?& V6 k
225公克
  v& l$ j2 D6 ]! m4 M3 t$ q5 Y4 ^. O　罐裝水蜜桃汁         tvb now,tvbnow,bttvb' X4 Z7 h7 P, q0 Z
70公克
5 q, c/ r' [* D0 H9 c, y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　橙酒        
4 }6 ]* m$ ^+ _4 ttvboxnow.com少許公仔箱論壇" x/ f$ d/ i) H
D.罐裝水蜜桃片        
* ^2 u: l1 M' n公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb: j' ~1 Z4 Z* Z4 h) v
　薄荷葉         / O; F, ?/ `, g, |
適量公仔箱論壇! H0 ?& T2 f5 k
       
: g; x" ^9 P6 E! M【做　法】
( J+ ]; z: A0 h' ~. e) L+ j4 p0 p; ntvb now,tvbnow,bttvb1         所有材料A拌勻備用。
4 K% m& C/ V0 [4 b% W! r2         所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvboxnow.com: O9 |8 ~4 ]) A; p
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM

; Z7 ?, W6 \' e
焦糖布丁tvb now,tvbnow,bttvb( q! `+ V6 c+ B" F9 g( t
【材　料】
* x* O; {; v/ }4 {公仔箱論壇A.全蛋         ( i' F8 D' T$ r  q: |! P
6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. ?  {; g( Y3 ]
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( E. f( N! a: y7 D% p8 U7 X5 q
60公克
. }/ _1 j$ {1 |　全脂鮮奶        
( x. p# E7 R* B8 M公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb. i9 F( ]: w% w8 K5 H' n/ Y3 B/ b
B.全脂鮮奶        
' Y4 W1 @: v; S- D1 N2 N1 j& Ttvboxnow.com600公克! b. _6 m$ J; y+ V+ I; s4 @8 i3 B
　細砂糖         $ r8 A4 V$ @+ \7 ^
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 `% Z2 p4 T" f
C.細砂糖         1 L( d1 G1 b. N1 z6 c9 }2 o- z0 f9 v
100公克9 o0 e) g2 {8 V: }
　水         tvboxnow.com6 b5 @, a6 a2 f; {# y
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 V3 V/ A; a2 n' b2 o/ {
       
2 i. G" Y2 U" s5 o: Z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; q6 D/ |. J; F% v; F0 ?tvboxnow.com1         將布丁模型內塗上薄薄的奶油（份量外）以便脫模；所有材料A拌勻備用。
8 S5 d7 N# `4 X  C' etvboxnow.com2         所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。
; s6 i, a. I5 i" R) s  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。
$ o8 K1 g/ _0 m, i# K" s: P" R# u4         所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。
4 Y( V/ p  F) M公仔箱論壇5         將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇, ~& [$ t7 d3 R  ?8 ~& T3 ^
6         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:34 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( P$ x" m! s. L' y
起司烤布丁* Q. v( u% W/ A& J; I# B" L
【材　料】
4 C" _; f) A6 P9 ~+ C  s( Xtvboxnow.comA.乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb/ P  }) j+ F5 `+ `7 c: F: W; b
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q. K+ b& G, D2 a& f. w, z! A
　奶油        
6 j) u3 q: i& @7 g# ]+ L公仔箱論壇100公克
( J, w' k. [5 Xtvb now,tvbnow,bttvb　全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; Y5 J! b0 e4 H( ^; L! D6 k
100公克
. r8 n" i! v. ~& T  G! o. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         3 C: h( o$ V  w9 x2 C
4顆tvb now,tvbnow,bttvb' }* n0 }. v( v$ {# K
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 }( U3 ~& P4 I
50公克
; L# l8 M4 j3 L: Y# X, }2 c' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " y. }4 p! {! r
【做　法】
, E. X6 e" Y  @1 Z; t" s公仔箱論壇1         所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
& h5 C  E7 O6 |/ l, V" ~! }/ Qtvboxnow.com2         所有材料A拌勻，以中小火煮至軟化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇3 w9 N6 S9 h  w& x3 c
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:35 AM

tvb now,tvbnow,bttvb2 }" ^' o* q% Y
南瓜布丁
' ~9 a0 o) K6 [& i' Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 x- \% v. ^! {2 n& YA.南瓜        
4 w& q' P# ?. o220公克
% i+ q; Z  o0 Ktvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
0 T+ i' |4 ]( [9 a* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克tvboxnow.com) Y% W$ U2 j3 ^8 {' P
Ｂ.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 H% \) I1 o( x, \
2顆
* W0 \& A3 [+ r0 G0 f5 K6 C6 otvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
8 {" W% L* {& d: n( y2 ^6 [- I' Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇# }" L5 K, _. ~3 d1 i2 Y
Ｃ.全脂鮮奶         tvboxnow.com9 I0 ^! s0 E$ i# c  T3 r
170公克
- Q' o# J5 I9 [% [$ y公仔箱論壇Ｄ.橙酒        
# |3 [+ \' Q# S) Z1 ?" L5 C+ {少許
  L9 @; [% Q+ o5 N7 Mtvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* s' `; B# f$ a; U, S
【做　法】" O" H# X- A( ?2 i0 V  j
1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 l7 A: ]; ]( r) s
2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ D6 g( i9 D  B' T+ `
3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:36 AM


. _, ~& V  A* ^+ R! c* g; gtvb now,tvbnow,bttvb地瓜布丁
' k) T* u: U3 j+ i9 M$ \6 w【材　料】
  X  s2 i& ?( RA.地瓜        
7 O& W" h4 T& h  P# Atvb now,tvbnow,bttvb220公克
1 k6 C: p% U9 [+ B; Btvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油         tvboxnow.com5 y8 b9 g( z* E4 r2 j) }
150公克
5 A9 F2 D, `. ?, |. ntvboxnow.comB.全蛋         8 ^% J  B% _8 ]2 [2 i: K2 w
2顆
2 M$ A/ I: @- [8 m, f9 \- e公仔箱論壇　紅糖         公仔箱論壇* M: B! p6 g. s' A" y) y! T
80公克
% Y2 m. }& u% q7 QC.全脂鮮奶         公仔箱論壇  R9 Q  L; V) ^, W2 p9 Y
170公克
% ]1 A, {. v. }7 T* r; I5 Z5 J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.藍姆酒        
4 Q! W" R4 |, ~: B2 Z公仔箱論壇少許tvboxnow.com+ K5 N9 w, o# r9 P9 M1 t8 d
       
; G4 {4 p7 \: L【做　法】
* d! a: _. b7 X# y1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
5 E7 L' q- Q1 F0 f: X8 Itvb now,tvbnow,bttvb2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇$ w- b* V6 m* B/ ?/ M' p
3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:37 AM


% O6 @8 N3 G2 E; k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波本威士忌布丁
( S( x( B. u8 z1 N- S公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: H! y9 f0 k! F; D8 I
A.細砂糖        
$ Z& V- C. |2 J3 |4 ~$ Q120公克
3 M; V% T0 ?  A3 \3 L8 m- e公仔箱論壇　水        
$ C! t' Y* n  `; h* y: S* k8 L公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb! u; v) E( x) |
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" p* g$ l/ x/ p. P% K/ j
少許
' ~0 d0 k$ y( N8 n) d4 M公仔箱論壇B.動物性鮮奶油        
/ y5 O9 j% c) o% ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
: C! z6 E5 \5 w( c2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全脂鮮奶         * [! k1 {+ Q, }* K6 n* y$ K
400公克
, B1 b- f- t7 r8 F* _C.細砂糖        
  J8 z/ S5 z2 m3 u1 Stvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' h  W( I) R; W# r
　肉桂粉        
9 R* t8 g5 L+ V6 U( t# `9 Z; ttvb now,tvbnow,bttvb少許
% P! X2 n9 ]% T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.全蛋         8 U2 O2 h2 o4 E3 o* c# _
2顆
/ s( e0 Q' e# A. Ttvboxnow.com　蛋黃         tvboxnow.com& f# W0 P. ?" k3 ^9 S& Z
2顆
/ P; D2 ?$ y* v) m- j: W8 Dtvboxnow.comE.波本威士忌        
% H# P  B) }9 y; k+ V2 F* j1 H55公克
5 l$ J8 ^3 |8 a. E4 \+ h3 Z　肉桂粉        
8 n' p% R& `# S- \& M5 f5 @3 Itvb now,tvbnow,bttvb少許
; t6 X. i4 J/ @4 I  Ttvb now,tvbnow,bttvb       
' g3 z) r( ]2 ~- Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 k4 \/ w, i. e" Itvb now,tvbnow,bttvb1         所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。tvboxnow.com& O0 H) K0 e2 G& Q3 B7 D/ M5 j. U
2         所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。tvb now,tvbnow,bttvb# R8 d) o  a- d/ R
3         將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。1 k% |6 n" W6 c. L1 i' m
4         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 公仔箱論壇8 m. Y* Z5 W4 R

2 z  @, c& M  wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 _/ g) c1 y( l5 ?0 x
法式布丁公仔箱論壇- x( K, p( W* P$ Y: c' c( A9 o6 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& P2 {4 ]' l; I; C/ o; O3 E
A.全蛋         
. p' Z& C/ Q2 V3 @# F7 H2個公仔箱論壇  b4 {$ {3 W. p6 _
　蛋黃         tvboxnow.com' q7 D& |: e, e
230公克tvboxnow.com1 e' g& K6 [4 V% ^# j; P' G
　細砂糖         5 j& d+ G  ?) Z6 M& V  Q
90公克
; {- F) y# P: T4 Z) vtvboxnow.com　鮮奶油         
# X) Y$ f5 k7 Z5 h530公克
9 V- {$ A. ^  [9 l& I; l7 y  ttvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         
4 @) f( z7 ?  C2 H4 _, {330公克
9 i, _$ ~# L; [0 z0 v& |7 J$ T公仔箱論壇　白蘭地酒         
' U3 R: x: o5 }2 x) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克" }5 i1 S1 o6 C  K
　香草精         
5 m- `; ~3 v1 x4 q# U. i2 f' c" S$ h7 \少許公仔箱論壇5 O& d0 U6 U! K
B.細砂糖         tvboxnow.com" `, s( k8 K$ e5 g; w- @
50公克5 n* Y! O- O) D
        8 G; L0 ]$ E" |0 O3 s: M4 c( J3 X
【做　法】tvboxnow.com' n7 I* O+ h) l0 O
1         將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 ^- t# L" d9 U
2         將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。; s, ~$ r2 D! I, G& w& V
3         取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ }* ?* u' p9 T8 \
公仔箱論壇& M" ?; u0 A% m, D7 G) ]

3 J! [" I. ^& d" F& i) Otvboxnow.com
, U1 b3 ]0 Q* Utvb now,tvbnow,bttvb焦糖蒸烤布丁
. g: O: k  [- d% m; jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvboxnow.com# Q# a& C" U( g; E2 K7 r
A.蛋黃         6顆
. b5 U" F& ~/ x$ E鮮奶油         200㏄
: @+ z: [9 _( O* ]1 w/ R# _鮮奶         200㏄
. W3 n& r: d2 E公仔箱論壇細砂糖         90公克
, ~8 @3 p; [8 Wtvboxnow.com白蘭地酒         1大匙公仔箱論壇1 i( O% R4 L0 T; k
B.焗烤布丁模         6個公仔箱論壇! W9 p6 |7 z9 P/ J
細砂糖         2大匙公仔箱論壇# T/ ^0 j4 E& X  @% i  L: Y
       
, B! T' a: L$ b3 Y& B公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇: ?+ s; c7 S- c% @1 B, e( |' s  |
1.將鮮奶放入鍋中，加入細砂糖，用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
3 V/ N& X8 b$ ?7 }. J9 o8 W; j公仔箱論壇2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻，再用濾網過濾。$ T* V2 |: a. r. l) D/ X- W" i
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中，放入燒烤盤。注意水箱水位。
7 z, W0 S4 a6 }' T( @" X* ^公仔箱論壇4.將作法3的烤盤放入微波爐中，調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能，按下＜開始＞。公仔箱論壇+ i5 R9 w$ d7 l" d# O" s
5.待作法4的布丁烤好後取出，略放涼後在表面灑上一層細砂糖，再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM


( K, @: M5 e4 h【材　料】3 O4 Z8 I: ^/ f0 c. M& @1 k2 m
鮮奶        
3 J& R, H1 e3 Q! E6 P511公克
& F, v+ ]- d( I$ P* ]6 C) y  Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
3 j1 B# u) D: y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。236公克
7 F1 H  Z, z$ v# {2 s1 J/ \0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com) n! K4 u9 }& J0 P
197公克
; m9 F* I5 V) Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com$ r7 F$ b: ?8 [( c8 ]5 d" e
4公克
1 ^* y% K+ [- x# {0 I. G" ?tvboxnow.com吉利丁         3 J& m! M7 r' U4 d$ g9 e' f
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 V: |$ Z/ X" a0 M# J
白飯        
- Y! F: S7 [: Z/ A: S" W0 z" K) l. j30公克公仔箱論壇1 g  _* ^$ k! M0 j% h8 A
覆盆子果泥        
1 O9 d0 A% C9 O8 [+ z適量
" ]0 a' ^0 f! z. L4 b6 D# R公仔箱論壇       
* i; Q: V5 t$ y- I( t0 m& ]  s【做　法】
3 I$ o* W' P% e& K8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ a' d+ M" z$ z- P7 I9 \5 b2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. I* s* ?* t4 b4 ktvboxnow.com3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% o( K% Y; j5 ?0 }# ?; Y
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:39 AM

公仔箱論壇+ K. G! H) \5 L* ^5 O0 i% L
杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' H1 |% B1 u2 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 I( x% E3 K. Z7 a# B$ m% T: G
鮮奶        
5 N5 P, @/ S. U5 ^: {8 Q511公克) v5 r4 ^) G1 Y+ H
鮮奶油        
9 W# B% e4 N9 G6 H公仔箱論壇236公克( f2 B$ O) T3 n+ @" Z
細砂糖        
9 `( M$ I# M- Y+ i* p9 J" K$ d! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。197公克
* F. P4 r" g2 T5 ~, a+ V2 h鹽        
/ x0 R1 g. C% @9 c2 ntvboxnow.com4公克tvboxnow.com2 O4 I/ ?5 G% D/ {7 H
杏仁精         公仔箱論壇) _9 P% Q8 G9 C8 }7 F- L" n
5公克tvboxnow.com$ c! ]' A: p7 X7 ^5 e
吉利丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# e5 w) @6 j6 a# X* J
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 \1 p! w/ J3 Y: p- t  ]
奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb( T7 r! q" i7 m; m
少許
2 R! O3 `9 s! h$ X: ttvb now,tvbnow,bttvb草莓丁         8 j) F! W. ?  X4 n- J' B: V
少許! I2 A+ I* G9 o* t9 }
水蜜桃丁        
. s, i! W) c0 ~- F, K公仔箱論壇少許. p: }; F/ F" r/ _1 M7 _& m
提拉米蘇醬         公仔箱論壇" N: u# ^; U6 N- q
適量
+ D6 F, o( g' G. t  ~% k公仔箱論壇       
  v$ M' o$ l; |  @* @* X% H$ W. utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 p; w; X4 e9 v. D/ H1 f0 f5 |  `
1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇# x6 F8 e# i7 @
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 @# K2 ?) y# o8 b, T" ~" x3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
3 l. A: g( A" B" v3 Y3 ]tvboxnow.com4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvboxnow.com+ |9 e1 {; }% G" E% M
5         將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

公仔箱論壇' L7 y5 ~1 A/ ^
草莓布丁
5 y* R' E) z4 V/ t. f- \: u【材　料】. l9 Q) P& W0 X- ^9 R: r
吉利丁         公仔箱論壇# h, w  A$ U8 f( w- s0 I
12片tvboxnow.com$ |& I; U* C' i! c
細砂糖         ) S, ~6 G$ m# l: s* l5 y
120公克
$ W( }: ]6 D# \( L# a1 D% xtvb now,tvbnow,bttvb草莓果泥         公仔箱論壇. l$ X  [% L  q# @) L5 g1 O" u
300公克
+ a* \6 i3 r# ?: ?2 l+ O( b- b2 Q公仔箱論壇牛奶        
* B0 g9 }0 |: u. U400公克
/ \) n, [! N1 G) m& }0 W/ ~0 e9 X裝飾：
4 W$ L) q  C7 n/ q4 f草莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: W7 I) H: X4 R: ?6 \+ w! b
適量
3 f0 ?' e) ]( I" F公仔箱論壇打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: _) t: e' D- F
適量1 Z9 U0 v0 U% {& [' ~0 D' @
巧克力豆         ' l) Q% `0 Q0 G- t
適量6 Y2 j5 w+ l$ N& n8 V8 L" G" W
        # m) h9 s$ A5 @( @# l
【做　法】
& a1 c& D+ r$ P1 P5 ?) w) P* z9 k1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置於鋼盆中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 m$ X5 s9 @* {9 q/ b. ?2 c
2         草莓果泥和牛奶一起煮開後，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。
1 @% y( x: u! `: x4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫後，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後，即可脫模置於盤中。
- U* q( K1 z2 c: M) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯
& y! t* f6 Q- U7 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 O' `* @' H6 y1 t& d0 H

( y, {1 h* `! {) u3 Gtvboxnow.com法式燒烤布丁2 f+ K! K4 a( k7 S) @5 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 I0 J6 R: ~# W; J; v
A.全蛋         
  f! @& W, C5 a0 ?5 ~# D5 k( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個公仔箱論壇& m7 o5 w9 M/ J2 X* L
　蛋黃         
6 ~, q3 s+ [# n/ Z130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 ~2 o/ Z/ t! e
　細砂糖         
( K: v2 ]0 G/ a. ^; E" b; x公仔箱論壇50公克1 H+ C8 c& T$ N) |8 M% k+ D9 ~+ z
　動物性鮮奶油         
( V) `% C9 ?& S- _( ?2 ztvb now,tvbnow,bttvb250公克
8 K5 {3 s$ Q  d: dtvboxnow.com　鮮奶         ) u; o/ @! Y# H& r8 P5 l
170公克
$ U# q- b) \8 Qtvboxnow.com　白蘭地酒         tvboxnow.com# Y/ K( A, L+ t+ D0 t- L+ M, I
15公克tvboxnow.com6 h, J0 j, b0 R- Y' y
　香草精         
9 ^( K5 q$ ?# j' U' \. s少許
0 r/ ]; O( L6 S6 l0 I  Y公仔箱論壇B.細砂糖         
6 ^- A* [& ~: a  Y2 s2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 t) J  e6 K/ ~. S7 |  Ptvb now,tvbnow,bttvb        
, j7 e- |! O% g; J' ]2 _【做　法】
7 @* {1 S  v, Y9 ntvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
5 P! N2 d2 R5 O- I9 l. ~6 p7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。
; g8 K* |/ D% r3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。
% [, l6 ^5 x) ~0 y4         待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% X; g. k3 p
5         待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。
2 ^: W/ v/ ~5 T! X7 r, V2 gtvboxnow.com, O7 n6 F) o/ K5 K& V' w: e, r

1 p; f4 E! K6 L  b* a
, v: S8 p: g" B: t1 {. P. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡布奇諾布丁: U$ }" h! U5 T1 P% o) O
【材　 料】公仔箱論壇, f. ]3 R% A7 |' r* i; n% @  c
Espresso咖啡         200公
; L4 u) K' W' T' w- ntvboxnow.com全蛋         3個7 w9 I& f9 b, K! Z5 H* @5 s: S
細砂糖         60公克
) ]/ z  i: u  x! j& q: e鮮奶         200公克- @% k0 ?% X9 F* b4 b  U3 o
植物性鮮奶油         適量
1 Y! |. @# V6 G# Q0 h2 vtvboxnow.com肉桂粉         適量
4 \% q: n7 y* Y# c$ N9 r& D2 Htvboxnow.com
4 L8 W+ @4 F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, u' c5 z& b9 w, \3 U. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 g1 m) S8 N
2.將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- o" F! F% ~/ k
3.將作法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。8 o( ]2 [- [; K6 l8 L
4.食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯 公仔箱論壇& \% f7 E0 x" m+ f; j/ N
) ~* V: }+ V; t  Y" ^  S

& s8 w6 H' y+ \tvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅布丁
. m; l" r/ w0 E  r9 @) V/ p公仔箱論壇【材　料】) g) k: o  G( N  w% X  ?# {2 D
蔓越梅乾         
8 t  Y$ k9 K1 W" O. O6 I  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克( V% B# t4 H$ D: u% y  ?6 C
起士乳酪         公仔箱論壇! L" N, v5 j% O; \9 j
150公克
" `% e5 H) e$ [* J: G) Q" w動物性鮮奶油         
& X; z9 g5 O8 q* J* i/ j& D公仔箱論壇400公克
0 e% \; C& B" {! ?2 Y. F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         
8 C* [1 x: t( M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8片tvb now,tvbnow,bttvb* r$ F, Y: J# U) \9 ~
細砂糖         6 S- W3 @: J: |  k. j6 r
150公克tvboxnow.com1 p. }: i, A! }$ G. i7 B  A/ ^
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, r9 q2 M' O7 z# }
3個tvboxnow.com9 q! G! V- r8 x1 A' O- w  H" P
香橙酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 E" t  l8 S9 }0 O7 i- C* ~: Q
適量
, D+ ]" H" @4 T淋醬材料：公仔箱論壇  c2 L% I0 c9 u1 t* `# I' Y
香橙酒        
  ~" f( @; Y. I- ptvboxnow.com適量公仔箱論壇, U5 q$ C. t6 q
蔓越梅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 {1 \. }3 Y7 C
30公克; {( i9 _  m9 N1 t$ R" |) c
水         
' y9 r2 I  c! b" Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
: c) z% w' I+ @9 W" H! c! I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?2 x3 }4 r2 k3 M" S
20公克
- ^, Q" N6 j( t  l; ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇. n, V% ]" e9 _. d! L% F/ t4 z
15公克
9 Z3 V! l# {. M& z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
3 F5 L9 }+ j$ k9 b0 P3 ptvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' Z( q6 \3 z: b* A; g5 K0 z
1         起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
  |# l( P) }5 i% \. [/ F2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
$ @  y+ g  `4 s$ ?' rtvb now,tvbnow,bttvb3         動物性鮮奶油打至6分發備用。tvboxnow.com# Q% V7 r# {, F. f8 w
4         細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb# V5 o1 E5 z* v
5         將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 K5 n: n2 e. `0 l! F, G4 X0 W
6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。$ C7 O( Q+ l! z7 N* E
【備　註】
" p, z9 }9 Y5 P2 r+ q, A% h) [9 k" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。( d4 G; D4 |5 O+ [) ]/ e
公仔箱論壇- ~! H9 w+ v6 m. \9 _

9 X/ S$ G! O0 ?, ]& b7 w7 y5 v咖啡布丁tvb now,tvbnow,bttvb" F8 \- T5 m0 @9 ^
【材　 料】
* q9 e2 {  {! m+ L+ H& U. ~tvboxnow.comA.全蛋         2顆
  Q$ P, s: j% ^" ?- W. G( Z公仔箱論壇細砂糖         75公克
# J$ ?! G% E* a, ^- h8 f! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全脂鮮奶         200公克
; {) q) Z3 c  d7 vtvb now,tvbnow,bttvbC.即溶咖啡粉         35公克公仔箱論壇1 U5 a8 Q0 ~+ G/ a
動物性鮮奶油         150公克
9 Y1 }2 D# x; m4 Z: `5 v咖啡酒         少許
6 W5 I" T! c1 {$ a# t) BD.核桃         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ W7 r, }# d& P5 J( q; ^
糖粉         少許$ ^) _& ^8 f: @2 H2 k
tvb now,tvbnow,bttvb1 c; Y8 {' J& I: B( o7 Z8 U
【做　 法】
6 j9 D4 O) L& @4 Y8 ^1 N( Otvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料A拌勻備用。
) B( S: ^- K" D2 c  \tvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
! ^7 e& P8 c% j% a# wtvboxnow.com3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上核桃，撒上少許糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 H9 b/ k' M7 D" M
4 @+ v7 @0 t1 {( H$ p5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& X  Q& Y: }# t$ \
洋甘菊布丁
5 A  J+ ~% A5 z7 B$ q7 ntvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 W& x  ^* N
吉利丁片         
8 ], _4 n' |3 stvb now,tvbnow,bttvb20片
% Y8 i& ~; M( X. G6 F; I- ]* _動物性鮮奶油         tvboxnow.com3 M8 y/ `7 W% T5 K- {3 \6 s2 h  H
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a" x& {9 |1 k9 C
鮮奶         
' l7 {6 ?% |6 @tvb now,tvbnow,bttvb600公克+ s/ Z6 g9 A+ W( |" B& b* ]* _
洋甘菊         
! q- }8 k1 ~. n$ `) u8 O( L公仔箱論壇30公克
- J: d& {) S# l/ ^3 d" D  V) ^' B蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: d5 m, W( o  J/ E! t  E
2個
! m, h; |2 T" m公仔箱論壇細砂糖         7 P* V% T8 l( y) e
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% V6 u* D1 @2 ?% z7 L3 Y
        tvboxnow.com* B6 u+ Q! n+ E2 M8 C' e
【做　法】
( P3 ?) y" w* l5 y' ntvboxnow.com1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
/ a+ @& N+ q8 z# r+ F& S9 s" ]tvb now,tvbnow,bttvb2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
& l6 Q% x, [, a: C/ c1 V# j3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvboxnow.com& p. |  p9 t: |4 h( u" L
4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。tvboxnow.com; U! i- g& T: i) M4 ^, h1 y9 _
5         將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。0 A, w4 q8 U% V' u& K
4 y0 m: q; r( t- X* X) q; j

; `- m* N7 n3 {1 T+ |, b
2 Y( P: F# K, L( W9 \- t- S0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司水果布丁
+ m' L) P! F, ^4 N) n; Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com6 L/ [4 A$ ^' w' d8 M
白土司         tvb now,tvbnow,bttvb; L7 h* |2 C: f( `: v5 z
2片/ N' g) V+ Y3 U" e" _% W7 P( x
水蜜桃         tvb now,tvbnow,bttvb) n0 x; ?3 r/ _! e9 P9 V) y# {
適量tvboxnow.com! I* i& V) O& b
奇異果         0 o2 \  D% O& F6 U3 H5 b
適量
8 v9 U  V* b& y7 Htvb now,tvbnow,bttvb草莓         * Q: H, I5 L6 R
適量
% D6 B) V+ w( `" t: k8 X柳橙         
4 h" o( F6 R) s* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ E; u: M0 V' X& E4 _
火龍果         
  b9 s5 ^" ^( _5 dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇* W; ]' ^( L3 W( z4 g
蛋黃         
6 }1 j9 Y7 q' M  j; G$ c; O: A4個tvboxnow.com3 V# d, k+ q1 d; r5 |; W4 |% y
砂糖         ( a. M7 T% N6 |1 o+ n, ?
60公克& S4 ]8 m+ ?# H9 x- U% T4 a) I3 _+ u
牛奶         5 ~) y/ E/ C6 y: F
400cc
" F) H- Z/ [3 g5 h6 V動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 D- D6 ?+ N6 ~' V% b+ h
80cc
. L/ A9 ^9 `" z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         
# Q2 w+ x+ D; r- h' S* A) N9 ^" U適量
! o: ~( B: F+ _; _9 `; k5 o2 @3 Gtvb now,tvbnow,bttvb        
& J9 K7 l! v8 E公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 `( m9 \" K3 i, o$ d4 l
1         將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。
% ~# h) _% V$ X) k/ F7 U2         蛋黃加上砂糖打至變白。
9 B6 b$ @  a/ F" E; L$ N; S  B+ Ytvboxnow.com3         牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" g2 k: {# R  W
4         作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。. B: p* e; B! K. ]% y+ l
5         取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。- j  G9 g6 p  d8 G' u% ]
6         烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。
& G8 x2 |3 F# ]# n, U. ]. Z【備　註】
$ q" O! Y$ T: a' O9 s) ^  A. t& z公仔箱論壇土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:42 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯 , C! `& q( K, J# T! P* X4 [/ K, M
tvb now,tvbnow,bttvb* A- t* E9 J7 L7 f& ~8 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 X) j; P, z/ t4 C
水果布丁
5 v2 ~# Q0 e  g. X7 r, t. stvboxnow.com【材　料】- r; [4 ^, K# B' i: W" r: n1 C
1.水         
: S1 X: g: U7 f20公克公仔箱論壇4 Y# b' G/ o& u- b. Y& ]- j
　牛奶         
; h% t7 o% @# q) ~( T" u公仔箱論壇250公克
5 p% o( @9 A4 S. S0 Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋         : Z; R, v& O' u+ w( M# L
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 z; J9 v" H4 M( h, [% t  Y
　細砂糖         tvboxnow.com  G' ?' Z! ]; t) N) o
50公克
$ i+ O7 M' I1 t- e9 K; rtvb now,tvbnow,bttvb　香草精         
: f2 D; h" b; g7 a公仔箱論壇少許
- c  N1 s# a! S9 b" \3 m　黑糖         
  ^; S3 ~$ k2 J9 a8 h5 Ttvb now,tvbnow,bttvb40公克
# ^1 q) M" M" r2 N$ P& k# X4 Ftvboxnow.com2.糖漬綜合水果醬         
/ _9 D! ^# K3 R" W4 U2大匙
2 i1 y; s' S2 z5 G' _- P% L; L$ L8 J公仔箱論壇        
) W' d  ?: {& h3 i1 {' W公仔箱論壇【做　法】
" Z) n6 T8 p0 @5 X8 d4 f. l, Z& g2 Htvb now,tvbnow,bttvb1         ：(1)將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。/ }1 b% L/ }; j% k  U
2         ：(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 b- C- v7 ^: b3 t( {" A$ U
3         牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
, D6 P( m1 v4 B# }% w公仔箱論壇4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。
6 ~+ M0 Y, V/ r6 _4 p! C) }5         在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。- ]1 f) ]0 e# u8 S6 f) W
6         布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。公仔箱論壇9 I  c7 Y$ W$ d) H0 k+ Q0 k# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, Z4 s; `* A1 t

8 n/ o7 T6 X) W' A( ]( o  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y3 [5 R. j* F% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜布丁) Y1 M1 [( Z* O5 r( c2 Z, M
【材　料】
  E* j  b% G+ e. `; C- Utvb now,tvbnow,bttvb哈蜜瓜果肉         , h) @  ?# E+ B( X: ?
300公克
6 h, \" A5 n3 |* p% T6 Ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         tvboxnow.com+ [3 G: W* c. @" o
8片
" r4 a" e9 I! F0 z  \. F蛋白         
; V: B" h, e# A$ Y2個公仔箱論壇& W- p9 R( e5 l( D
蛋黃         
# ]! }2 ]- L# N& p) Vtvb now,tvbnow,bttvb2個
/ h1 |8 v4 ~" A; T# Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
; p% W, i8 u, B' Q' _% [- l2 Z) Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
( L( G, {# J6 L1 c. gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         4 i0 x0 ?; z6 W* U  g( U
30公克
, d# N, b+ [6 l9 M) ?  l        公仔箱論壇; n' K+ k% v4 K# J, v) ~% h
【做　法】" K9 I% n5 O( P
1         哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。
# e3 w+ p% ?' w  T2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。
/ g# }4 w+ T8 ]' c( u% \公仔箱論壇3         蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb# {0 e5 E  A* j1 `
4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。tvboxnow.com. l" K) c  w7 D; v5 r4 h
5         以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:10 AM 編輯 公仔箱論壇  O# f! @/ C& t
0 u- H, J8 i* Z8 L7 d8 H
0 a) y7 `; {/ o5 U1 R' S+ T* R
芒果奶酪tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ g; P7 T, b; W
【材　料】
5 p0 ~7 {' T- Y) U% ftvboxnow.comA.全脂鮮奶        
) V: A( S$ ~' O0 ^- C1 \250公克公仔箱論壇5 @( |+ w' f4 t# m
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 {" e) n4 L9 ~  p
40公克tvboxnow.com! d7 u- S) d7 h" k3 p* j! g4 e
　香草條         tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ B+ l8 o+ z3 \7 o6 [' `
1小段
8 X. ^& \! P! t% m  ~6 P! Xtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片        
3 I1 c" _" B+ m) I: Htvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 ?9 S: X- ]' l0 Y2 ^* L
C.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 E. [9 `" ^$ d1 v+ M0 D
250公克
! P. w" |# `& @( K' K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.芒果醬汁        
& z' T2 o; m  T% r- U" E適量
$ ~. _8 i" r  i3 G. f公仔箱論壇　薄荷葉         tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 _8 [# P3 B5 T/ Y
少許
* \+ R2 v( O! H% p0 O$ \% S( o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 S' ^* Z" ?: c8 T) z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 m3 ~7 H% r
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
$ q: F) y4 P0 Z% |+ ^" g2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5 e0 d! j9 b" C6 w) @
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
- m& D/ J5 N; ntvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 U. Q4 E5 U  b7 [& s

( G' T5 h) D$ \5 X) ~tvboxnow.com公仔箱論壇6 e# |( G9 Y0 a- l. C
公仔箱論壇' b' `+ e  k' P
巧克力奶酪公仔箱論壇( @0 o/ [+ K3 |8 Q& B0 s7 }7 L1 U/ a
【材　料】
2 z; Q+ Q6 ?$ D, B1 a# b! V# r% xtvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶         5 ]% ^/ [" p8 p* t, ^) ^
250公克
4 w8 H2 j4 ^# G　細砂糖        
% B, _9 T; p; b+ d% F: J3 n公仔箱論壇40公克
9 F( a- g* t5 L# H6 x7 j公仔箱論壇　香草條        
7 @7 v- N7 s) @& e5 Etvboxnow.com1小段公仔箱論壇- L+ E; A. |0 J
B.吉利丁片        
4 e# d5 ~3 x) r10公克
. T8 k: I) T0 |C.動物性鮮奶油        
. r' p( }* }( Xtvboxnow.com250公克
/ h" m1 F  K$ Z6 P( T: p/ Btvb now,tvbnow,bttvbD.巧克力醬        
* P% t3 q# j& Y) \適量
( w4 f- D+ k& r* u) L8 V" z: dtvb now,tvbnow,bttvb       
1 S+ o9 i4 ~. T9 e8 p. R% I公仔箱論壇【做　法】
7 p" R2 `: j0 \. h& s1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。! X0 [1 k$ m) a3 x7 ^' l; T5 n
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvboxnow.com* ]" ^, m( ^8 X, y6 m$ y) x
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
7 b8 w! j) F" S+ V: X公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯 9 ~4 ?+ t; z# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ K4 h1 L) O5 L( x% g5 m! R9 l

: g- }! i- `: ^  C" T4 V+ Q" I公仔箱論壇白酒水果奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 L1 o6 P9 N5 e; _0 `
【材　料】9 C: B% P) Q5 ^8 y' h1 ?  e1 g) P* E
A.全脂鮮奶         
' u3 E! ?* y; H/ b8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: ^  w+ g5 G( C& m
　細砂糖         公仔箱論壇! c& i) A/ I, s3 \/ p7 x6 J' v8 D
85公克% G1 M( h4 R4 C7 K0 p5 H6 G' E0 o
B.吉利丁         & M2 c2 T# A% S, U! G9 E" d8 X
10公克# i* b" ?- |% K6 _2 I8 s
C.白酒         
  z9 f" ?# ?& w8 F- utvb now,tvbnow,bttvb110公克tvboxnow.com: t7 \. Y1 T) H, Y& X* p, K
　動物性鮮奶油         
' T8 j! S5 p4 a) a3 I120公克
2 A- B* G3 F; C5 k0 G- O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.罐裝水蜜桃         tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 Z* i7 \! ?' I3 s) C9 N
1片tvboxnow.com5 B' L  G! J# W3 T* p5 ~; K, C! G
E.草莓塊         + \2 R4 @- l6 P5 k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% T$ r% K, _: Q$ |4 I
　奇異果塊         
4 f' y) ?* U% ftvboxnow.com適量
9 r9 t8 h+ T. @  X* I2 ?6 d公仔箱論壇　罐裝水蜜桃塊         
8 _) L! @. B3 h  I1 F9 ^$ a9 etvboxnow.com適量
& |0 I: @2 ]7 ]  p. M1 o' n& otvboxnow.com　食用玫瑰花瓣         
+ [' }8 R  S& G- P* B) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇7 M0 q2 g1 G0 n/ a! w
        tvb now,tvbnow,bttvb  |7 t5 c6 ]* H
【做　法】8 h" @; U$ ^2 S$ M) e: k
1         罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。tvboxnow.com- G/ A* a' k; S9 \/ |& M
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
. J9 c2 ]/ W: }( R) J3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。tvboxnow.com- S7 q# g  L% J' U! c; c" L
4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇  {0 p8 ~" M# n( X7 H
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
+ g7 R( v% F% ^  X+ j# Jtvb now,tvbnow,bttvb" i$ u  L5 N; ^2 x* z6 @

% F+ \8 O4 M1 E& D4 ?+ k! c0 ptvb now,tvbnow,bttvb
- f( e0 x. G, E% F1 w4 w檸檬奶酪tvboxnow.com7 g! U: @, m* P6 q6 b
【材　料】tvboxnow.com* ~6 Q' Z  W# I! Z/ R% d) q
A.全脂鮮奶         
( Y2 b2 n/ G$ x) \4 ^8 Q0 N6 D180公克/ @! K7 i& U2 s$ I! o% {3 b
　動物性鮮奶油         , ^0 f1 [3 H- d! F3 {& u& k
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* G3 |) |) y$ I
　細砂糖         tvboxnow.com% W3 G* ~- U$ {5 |" Y
40公克
! B7 V; ]; ~* s6 m$ d5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片         
" f, F+ o1 \( F1 gtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇. e2 G0 m% h# U
C.原味無糖優格         6 X9 I- h9 `8 q- |9 X3 S
140公克tvboxnow.com, E- Q. ~2 N$ \  I
　檸檬汁         4 o; F9 q! P8 l! S  p, w0 \
25公克tvboxnow.com& W: ]1 [- h7 F1 k% m
　柳橙汁         
6 s9 _& S0 {" p8 }8 ktvboxnow.com25公克
+ d: Z# n  V0 D/ ^4 ?4 }. _8 P7 E( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.檸檬塊         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) V& b. y: Y: n  M6 T# H9 d
適量公仔箱論壇' \3 `# c, f3 c9 j
　草莓片         公仔箱論壇, X% s8 h. S, f
適量
' a* o7 A$ t" A6 |. T$ k  I公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 f7 l  `5 ^
【做　法】
' s" G& @. f" [7 j, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
; v3 a2 N7 ~4 c$ f: `7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- B. N* |2 k1 j; w$ s0 a7 |
3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
: m  S8 c8 [; a7 R% Q$ Ktvboxnow.com4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 w, {$ G* c) ~
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# @" Z/ H) ^. ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵奶酪凍
* I- f8 R, k- |+ `) t! f1 j【材　料】
. G+ t" {6 n4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.伯爵茶包        
. f4 n: P' t, ^- Y9 m; q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1包
) B9 M) T' R/ y- p! u) [+ f　熱開水        
. i# X# M5 x8 {80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& @% u' f" N8 w/ K+ b/ z5 W
B.全脂鮮奶        
* Y- o/ q6 p2 t, S. y6 itvb now,tvbnow,bttvb200公克
# o! v5 L! q$ _* v# Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 h' b& O2 k
100公克
' w# M, t; m& A8 t& i1 a' f+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         1 w6 Q! Y" X9 N. T; g! }: @
45公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z, |' R/ e# u; e, t
C.吉利丁片         tvboxnow.com1 F8 ^) u6 Q7 [( b; `- H; p
15公克
0 l- h& d' r1 k4 E7 A4 J" b4 c/ I公仔箱論壇D.伯爵茶包        
, ]# b  E; x6 g% B0 U$ G& D* ^# Htvb now,tvbnow,bttvb1包
) y  O1 j/ Y( y0 u9 |% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
) C; C# N- T. r+ d; Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb200公克
; I# Y/ c" t& R　果凍粉         tvb now,tvbnow,bttvb' f. d/ P3 {) {9 ~  g
15公克
) p7 H+ i/ w. `. v" A3 o　細砂糖         公仔箱論壇: M# G9 U# h" Z6 t- m. w2 T  S( z
15公克tvboxnow.com# G* x$ X2 Y% w8 p5 ^
        tvb now,tvbnow,bttvb& `; P, G2 J8 D( N, ^- A
【做　法】
- n- k  |$ g7 Z. E' j8 H, U/ R1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。" d* l1 u0 U9 I- X* x
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
8 {3 b/ J7 `0 T3         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
; U' ^, z) T5 X# p% g# D* E7 v6 Etvb now,tvbnow,bttvb4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
; [3 z+ W9 z" X, [& @; T$ Y' W  gtvb now,tvbnow,bttvb5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。公仔箱論壇+ K, |) x0 x6 {! D
6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
作者: hotchile    時間: 2012-4-4 04:34 AM

I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:31 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯 ; [; s$ d# n  P3 z$ B

) h" |2 h0 _7 h% J
8 T* {- w* n1 L1 j) `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐奶酪
6 n1 Q* ]3 b% V* Atvboxnow.com【材　料】
- h+ O- Z& J4 rtvboxnow.comA.全脂鮮奶         
& i! f9 s4 X5 s# K公仔箱論壇175公克
$ `% ~( F8 B+ l+ E0 O$ N　細砂糖         * x( y: X+ c9 f' ~
40公克
6 t/ Y6 ]. y% ~" t% t  l. lB.吉利丁片         
7 \) M1 S9 [9 ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb12.5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z. s$ X! C0 Q* J  t, K
C.動物性鮮奶油         . e$ ^0 J5 }& e8 s+ [2 ?& F
100公克3 i' Z0 Y2 O, E* _
　杏仁粉         tvboxnow.com* d4 b( e% n. v& n% c
40公克8 F. t. Q) }  D3 {* v" W& l0 q
        
0 o. m. d% u) ^0 \4 P公仔箱論壇【做　法】
/ M9 `, y- w7 @- gtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有材料C調勻備用。公仔箱論壇' p" n6 l5 j- K& P' T, Z
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
- P$ f# M/ y; l7 t* m2 e1 g3         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
% E- s7 V- ], m# k4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvboxnow.com, o- B" F. F& j( E5 l% U# C+ ?
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
- d! @" m- Q  J# p; B3 l& ^% Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( h* w: r- Z) ?: L6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- q: @! K% c8 K! X' E: f

# Z, `0 y, F* C/ }% B5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓奶酪
4 z9 E5 W* V$ Z0 w4 m% B0 |tvboxnow.com【材　料】! n0 V/ k+ @  I9 y" a+ H$ P9 w1 {
A.全脂鮮奶         
9 l0 A  Z. r3 d* U9 h250公克9 A* {; O, F6 g
　細砂糖         
$ p5 ^8 x) c6 E$ B" Q6 t40公克
) h# Q7 R9 C5 G" q" q+ i4 l　香草條         tvboxnow.com" m. K9 |6 a) ~7 A" e
1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: C( a, x2 u( `6 b
B.吉利丁片         tvboxnow.com$ ~0 Z4 `0 x' w6 W& V9 N2 s0 G
10公克" z4 F5 p; C: D8 L& L: V
C.動物性鮮奶油         2 |( N, {9 B& d
250公克
$ S( Y: i8 h/ z- ^; GD.藍莓醬汁         
+ k( |- s5 I- z2 d" a. @# Ptvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇; C/ Q+ x) r9 l8 E8 {  C* T/ ~
        
  _7 q/ W$ m& o! v- Z$ X' o/ c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, G- _% R, g9 V* `/ E
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。/ T) ~4 |( D" o3 _2 A
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
, }8 b: \; S3 J% L5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。/ P3 e7 {0 E; J5 m4 x- Y+ ]0 Q2 H2 D
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上藍莓醬汁即可。
. {* v4 }9 @1 ?9 p$ W; ]: z% R  e0 z& |; Z

2 l" m9 E" \) l- p# Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  p9 w" S! P# K4 s* {6 g5 n, ]
草莓奶酪
3 D& t6 |! l% H) ]公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com3 [5 n* W0 C+ w5 [" q
A.全脂鮮奶         ' y5 x. v3 \  b3 E
250公克3 z1 \0 ?- V" H
　細砂糖        
2 K- i7 c$ {5 l40公克
) w# R1 p) A$ P　香草條         tvb now,tvbnow,bttvb% P" H# w: n& N2 P
1小段
& I) V  _" n' u: q: l: o. Z公仔箱論壇B.吉利丁片         6 ]' \# U- D& ?/ D: s& X
10公克公仔箱論壇0 @1 b7 ~% p2 S+ g4 _4 e
C.動物性鮮奶油         tvboxnow.com5 _8 q/ ^' d; ?. W( ~) }2 A/ _0 }
250公克
/ C6 ~# W' ]& f5 W, T" Ptvb now,tvbnow,bttvbD.草莓醬汁         2 E8 @: S( [% r3 g3 r
適量
) R1 l7 s" D* W3 C& j' g7 [0 T: Ytvboxnow.comE.草莓塊         公仔箱論壇$ g; i, \% o/ Q  n2 ]
少許tvb now,tvbnow,bttvb  h. W, X: v  N
       
6 f, ^* I; D5 q. A: j' s【做　法】
" }( Y3 S$ E7 C  e0 {1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V2 w- p5 c$ H; h5 y7 H
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
* s/ Z" E* i) [) Z& Y& J; I& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvboxnow.com; j  @2 l& F; C! d
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上草莓醬汁，並擺上草莓塊裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:32 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:00 AM 編輯
: Q4 f, i& p4 v' V  N  i, h0 p4 Vtvboxnow.com
3 v! x. _0 `' x! U; Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 D+ u/ U2 ]- {& a$ K5 }
香蕉奶酪tvboxnow.com# L/ m2 @7 B* m
【材　料】
) s1 }2 I1 J8 b8 z) P" M& e1 e- Z8 uA.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb* ^* I- X, s3 a& S9 f
180公克
8 n3 L; M6 }+ ]: g( J. D' c7 U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 P4 b$ `9 B7 p- H4 T. y+ S  Q
40公克tvboxnow.com+ {% ?) [+ H8 j. o) p
　香草條         / k* |$ R5 ]) Y
1小段
, M5 W9 d& H' T2 d" |% D公仔箱論壇B.吉利丁片         * Z8 _7 l/ b& `6 u
7.5公克
4 g7 r& [8 @4 |9 @tvb now,tvbnow,bttvbC.動物性鮮奶油         3 \$ m! o/ C- c7 S7 C
250公克
6 u$ K7 G$ l0 ?$ o+ RD.奶油         
6 S% W, Q- s$ b; ytvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 C% a5 r/ V, ?3 {7 r$ l
　細砂糖         " V" i" K* I! X* T+ [/ G) V
30公克
1 \9 ]! j8 V4 ]- G2 Btvb now,tvbnow,bttvb　香蕉         2 }1 c( M4 S/ W7 i: }* f' b' f
3根
, h/ X1 C6 J, `! L! c7 G7 q2 Q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  [0 K2 Z8 s7 q) v7 z8 ?
【做　法】tvboxnow.com  Z4 M7 Y8 `/ N/ A3 V* y. F- j
1         香蕉去皮切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' J( D- M& X- V/ Y! z
2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。公仔箱論壇, v) H$ }4 H$ f8 w+ q2 y
3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
  |9 p( s9 [1 l: L公仔箱論壇4         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 P* g6 b5 b* e1 h
5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。8 f2 K% D7 Q; J3 A7 j
6         將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。# t7 f$ S; A( t. W+ s# u  {; ?! g# o
公仔箱論壇: g  L5 n' m( C& n

" \6 f. B7 `! h: Z/ k3 Atvboxnow.com4 |$ g2 h- D" w4 p9 f
覆盆子奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, q" \& y" y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' B/ v0 r* h$ s* {
A.全脂鮮奶        
' z+ E2 |$ h, r1 G/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克: z  m0 V9 H4 m7 b0 ]- `+ T
　細砂糖         tvboxnow.com, I" c$ H  g9 s# t6 K; q
40公克
, v( e3 q, N9 D0 a# Xtvboxnow.com　香草條         tvboxnow.com. g  b" c" m. m0 v) D1 C4 X
1小段tvboxnow.com% Z; r  {5 M( ?5 A' d
B.吉利丁片        
: ?) s+ T: o, @% x% B& Ttvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb; c- N" T1 m% O- `- l/ q. z% b, M' C8 @6 G
C.動物性鮮奶油         : l# D/ `3 a/ K4 S% ^* b
250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i2 w4 _  t5 H+ M
D.覆盆子醬汁         : p$ Y8 A0 |' G5 L$ w# v
適量公仔箱論壇& s+ A5 G% }! o6 L' {; R/ W
        tvboxnow.com0 N, ~! k; e( I7 d
【做　法】
1 F: [! v+ `2 p( Z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& b4 d# \% W6 }2 [6 s  q% d3 q
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
( W& ^. B1 `2 t3 |: U. m5 e" {2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
. U# f; N0 i6 J  o公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:33 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 12:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! J7 j' L6 I' y# E, b9 @0 c
. C, N) |+ e2 k  b+ y

$ B0 r; |6 c# t" j% Q: J$ v多多奶酪
7 n! P! w& R, Z) k/ _6 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% T& ]3 f7 k8 D" }tvb now,tvbnow,bttvbA.多多         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ e0 f/ E/ X
200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t# j0 ^3 O. y  e0 C0 E
　細砂糖         
( e: L! i* \0 \, Atvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 ]( C: u! ?, u8 |' @B.吉利丁片         ) k, D5 L- u; Z7 [$ [1 a9 C5 B
10公克! M. q: R1 w6 e- L" u3 i: H! a
C.動物性鮮奶油         
  V6 [8 y! A( s3 W# g, L150公克
# z  a7 g4 Q  j* k# k+ z; N3 x% R% K　原味無糖優格         0 O0 q  z0 W' ~" u
140公克
; c( s1 `0 I9 ED.迷迭香         5 \2 q6 f$ J0 J3 T- X
少許tvboxnow.com5 {3 u6 F# S' x3 w8 t) d9 j4 [
        , R, g* T/ b8 u/ s& s% Q8 {7 k
【做　法】公仔箱論壇+ A2 F9 ?1 S% [* {
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。* F( b) c/ `2 j6 m% u
2         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
5 v- s4 ~; [/ N+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
+ a) w; H% J% H, Y7 z4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固，食用前擺上迷迭香裝飾即可。5 M! G$ m) x* ?! T

8 x) ?( y2 j+ D& d4 @  Ztvboxnow.com
1 y4 ~# P8 z5 J0 D: {2 H& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l% E' W. j! C4 F  x* D9 a" M百香果奶酪
0 [8 e5 k! P% Z( c【材　料】
+ Z" C6 n2 |  b: u0 P" Ktvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶        
. D/ C9 u0 Q& V公仔箱論壇250公克公仔箱論壇# p3 P4 c- m1 f% W
　細砂糖        
/ O6 q9 E0 q, q$ btvboxnow.com40公克
0 M, ^! u* M# Q+ Q3 k　香草條        
: M3 D& y' g+ h- }4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1小段
. O; W' s' |( s) {. W$ a3 j) [1 `tvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片        
+ k4 @- F/ s/ z, F/ Q10公克
$ {# ^4 c) W$ T- u( L# mtvb now,tvbnow,bttvbC.動物性鮮奶油        
$ }6 R% I; {1 |3 e* f250公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 n) K% G  O- X, Q
D.百香果醬汁        
9 i% s2 g5 G2 |  ]$ Q公仔箱論壇適量
) [. i" s0 u0 P  ^tvb now,tvbnow,bttvb       
+ r+ E( a1 G7 b8 I* A6 N【做　法】
1 S) O1 d; {4 l/ e; n* M公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
1 Y+ A+ A& |! G- z2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
4 t1 n! _* t8 f2 x5 j3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
! L) D1 h- O% g5 y/ F公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:34 PM

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% q. A/ p# @2 C0 x7 @8 R9 qtvboxnow.com
8 c- u$ U3 M) @3 Ltvboxnow.com7 M) x# u" f6 `: x
百香果鮮奶酪
$ Y( t8 u3 o1 c  c' v【材　 料】
% t$ d# {, [/ F% K2 l( W: j7 C) |% T. U公仔箱論壇牛奶         350g$ `1 O7 ?# `( I* k# ^
細砂糖         60g
- s1 x6 d# r- ~# }0 ]2 H0 v公仔箱論壇動物性鮮奶油         500g公仔箱論壇" d3 y: a( X* Q5 A
吉利丁片         4片7 D* @( @0 i6 u; X
百香果粒         20g
/ l# ~( Z) Q3 K# d+ mtvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 s+ ^+ J' q; H
【做　 法】
( Y- r+ }  n; g8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。
* e5 ^0 j/ x4 ?1 P2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻，以小火煮至80℃即可熄火。
4 E: a" Z" l3 _5 o( f; D% Xtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。* x; w+ d8 V0 a& e6 O3 S
4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿，放入冰箱冷藏，待凝結定型後取出，淋上少許百香果粒即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:36 PM

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+ @0 P0 n  w+ ]* K" M: V( P) w公仔箱論壇
2 _1 M, E& p& o+ u
! J% d# ^. T& S% S" b芒果奶酪
, I7 H8 ]. X; I% R公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇5 E; c  f$ A) ?5 ~) i$ A
A.吉利丁         10公克公仔箱論壇* ^: V9 K' Q- G
鮮奶         200公克
& |0 h  f! b& d鮮奶油         200公克
4 W0 y6 ?5 f  \# }公仔箱論壇芒果泥         150公克6 o* {: i& @  k$ j5 x
細砂糖         80公克
# n% A" p5 H) ~  i; I: b% \; yB.吉利丁         2片
% E; j' C% C. g" t公仔箱論壇芒果泥         60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 G0 g: g: k. e* a
水         60公克
% F1 w5 Y4 C  ?1 C1 H: }' ^- Z. Q6 h+ t       
+ T/ M, y/ r; }2 H【做　 法】
) p" r9 ~: q! F  o! l7 n1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) D9 \% a% i1 |
2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 X& d2 Q0 o( e3 e$ K, P
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。tvboxnow.com! }" ~0 }, }& L# c
4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入冰箱冷藏至凝固即可。
8 d/ G& I, t1 v; t8 @. t3 D* ]  F  F! k; z3 f- J- v
公仔箱論壇/ |# l  p/ Y3 ~
鮮奶酪
  B7 R  W5 Q( ?【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% I, D0 n+ w( T3 b% X
吉利丁         10公克
. h. U5 C' W/ ]鮮奶         300公克
+ g( |& e' W* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         200公克
3 c( S- n0 _/ V3 ^細砂糖         100公克
/ y( e' y8 f( L- e0 J, d公仔箱論壇香草精         1滴tvboxnow.com5 \$ a1 _3 o) Q+ G
裝飾：7 U7 }: X) t3 V
草莓         3粒tvb now,tvbnow,bttvb6 e. J' Y+ B& V8 R! ?7 _
打發鮮奶油         少許公仔箱論壇4 d7 v1 z  `$ D9 d) V8 s9 g

" f0 K- S. D' R. e" A( c8 j【做　 法】2 E  ^! X# F, @. N; p- N: C
1.將吉利丁泡水至軟化。9 u7 X6 R2 u/ @" V( j
2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加作法1拌勻至溶化，再加入香草精拌勻。
8 V0 y+ G" X9 o/ k3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約8分滿，放入冰箱冷藏約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, g0 j/ s, |
4.食用前取出作法3，以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

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5 O# G9 x: \9 a6 b! ^tvb now,tvbnow,bttvb
; C7 M8 @# A0 |% H1 Q2 x5 ptvb now,tvbnow,bttvb可可奶酪
8 K9 l: W- ~  ?公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 j- A; b5 Y6 ?
三合一可可粉         25公克% p8 s# n! m" z+ k3 l
鮮奶酪         1個
9 O! m0 W* V& o4 D6 V  h% k* Dtvboxnow.com熱開水         300cc
$ d" X) Y. @* e- I5 Ctvboxnow.com冰塊         適量
, `& v( V& a2 u+ E! p- |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% s; l# d9 S8 t/ h9 \; s
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" y+ p/ C& G" J1 J% C1 p2 j
1.可可粉用300cc，100度熱開水沖開備用。
% c5 t, N. L, r' w& Q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一成品杯裝入鮮奶酪，再裝入適量冰塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X2 I3 x! ^/ p, f9 K- ~8 C
3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
3 T& N2 |2 L5 R4 m7 q; p! qtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。0 N! ]( I1 j: O$ S+ h* ]: X5 ]
5.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。
9 J: C; O% r( k3 U公仔箱論壇( D1 F' `* _# x3 s9 |/ a8 r6 i

# D$ m1 ]; _0 Y) a: R$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酪
& u; k4 v# T3 \* @8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& K9 {* Q1 X6 j* \2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片         30公克公仔箱論壇( ~8 z: |/ s3 C
2.鮮奶         800cc
) u- b/ d1 E; f' S5 Z' a( O  Z2 j細砂糖         50公克  O5 ^5 Y) W0 z8 o2 Z: E1 u: w/ \
3.動物性鮮奶油         200cc
4 A" D: H. B$ n; Qtvboxnow.com4.草莓醬汁         適量
5 D. m# s  u3 H! K) {* D
8 U& W% r1 y8 z4 m4 ^5 C【做　 法】
) F7 u$ T0 s4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
/ _$ c" U( `+ o6 V4 B& U公仔箱論壇2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
5 y6 t, w4 @2 _/ d1 N3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。
( E# h; F5 B7 x* }6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:09 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. T7 [& N% |) k9 z" U

- S$ K( p6 ], X9 x5 D( ALe Gâteau 蛋糕
" B" f' L7 ?/ h- i0 y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O& z: i% a0 [  N. Jtvb now,tvbnow,bttvb
( i; B. K2 w4 m' o& S% N* K8 s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕tvboxnow.com. [: n, z* p% a- z
【材　料】4 Q1 v1 Y9 R+ J2 F, _) H6 A3 e) n
A.可可粉         2 b) H; T, S5 z9 R5 A
37公克
" k8 L/ C. G9 z　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ S. y: ?" b* @
147公克tvboxnow.com! M4 W- g5 D5 [  m) q- Q4 T
B.細砂糖         
1 B) M3 f) S  z* m4 b9 a( R; [公仔箱論壇184公克tvboxnow.com+ N( ?* M% M' ^+ n- ^! b
　鹽         
: N3 I4 K# g' F4公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q/ k. r. w" S; X+ w+ R. d+ w
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 U5 J* q+ y2 A2 {1 }3 V
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: F3 J9 \9 v0 @7 S: E' w
　沙拉油         tvboxnow.com3 _, b$ |/ I$ ]
88公克
- ~9 }! l2 F- }0 a& U　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 \. N' a& q% W' m
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 K4 E, B  P9 v& r
C.低筋麵粉         
' c6 R; o. ^; ]4 ~9 R184公克公仔箱論壇5 ^$ U- c3 n3 h9 v! f. X; {
　泡打粉         
7 w# I) V5 Y0 w, ]" L公仔箱論壇2公克tvboxnow.com: \, M# D% f& B, M  n" x+ V
　小蘇打         
$ D+ V, L+ K, h4 d# u% ztvboxnow.com5公克
3 H+ v( z5 v# G7 ~, W# P9 f  p2 _tvboxnow.comD.蛋白         
+ E: ~' @! Y/ B* l# [8 m1 K# Etvboxnow.com184公克
! X* @' f* a  W! |* G# z/ r公仔箱論壇　塔塔粉         
! h! I3 W- F) w4 ^3 O# e9 L- z公仔箱論壇1公克
9 c( ]2 h, R1 W8 a) n　細砂糖         
2 m5 W; D4 V. P' w+ F121公克& v2 T0 S0 _* c' a! z8 |
E.法式布丁餡         tvboxnow.com5 v4 }8 q5 d5 F( o
適量公仔箱論壇7 l8 H" e3 h+ Q/ o
　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o! ?" X( j7 _1 ^9 {+ U
適量
2 G4 E1 R" f( \5 l# V- h　草莓丁         
4 u" x. x2 I; X" x1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇6 b9 E; H* w3 {" A
        : B7 h7 n0 Q( Y
【做　法】
% G- S1 T5 f" g  s# O公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 P/ w4 e2 u: s
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
# l, |$ g# @5 K3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。- i( [( H! k' F1 o; K$ _1 ^
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J  g6 o6 }3 i8 k2 ^7 C6 i
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。1 s8 x, B$ ~0 N2 H5 W8 X' R
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。& n" i2 p1 A( M6 H$ m8 E6 U
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。3 z1 v/ S2 p& h0 X
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。' |1 I# x0 A4 G8 U. S8 b  @/ C
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' a6 ^1 M6 g+ I* E1 \) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, g/ P9 j0 M+ K" I
tvboxnow.com. R5 [  c/ X$ a# I4 h% g; Q
戚風草莓瑞士卷公仔箱論壇' z& i/ x, {' L6 ?
【材　料】公仔箱論壇5 Y. `: X! p/ q
A.低筋麵粉         ; j2 o" a/ k2 K; l3 S0 k4 _
176公克
5 b% m0 J7 I7 l" ?/ f. `公仔箱論壇　泡打粉         ) @2 y  S7 _- _" e' `
5公克
, _6 h% K- J5 p- mB.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F4 N/ C1 N) W/ H) M
70公克
3 ^- ~5 k% Q6 ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
, [. f. l+ G0 v( ?3 A* o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ |  D6 y$ I5 q/ O) I5 V公仔箱論壇　細砂糖         % `0 m  k4 t6 b
53公克
$ l6 k* q, R( H% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P, S- E) p$ |5 x! j* W5 N9 I
88公克
" R# g% x9 @/ T( u2 \. w& s公仔箱論壇　蛋黃         
6 E. Z% M2 m3 e& t; A. k. T3 r176公克. B6 ~  x* Y9 V  _# D4 `+ Y
C.蛋白         
' ]& B5 K2 `. K352公克. I$ x* n; h2 Q; Z5 F# v* J
　細砂糖         
$ H. d* Q& b1 D. utvb now,tvbnow,bttvb176公克tvboxnow.com2 e6 e  b6 i7 H' V' E# d
　塔塔粉         
! ?) @( Z5 d# {: ]* \5 Utvboxnow.com1公克
6 u' J' c9 z5 ?% c8 X. p9 Y' ZD.法式布丁餡         0 H1 Y. S) [4 U
適量8 K7 P* m- F$ w3 i/ b
　柳橙果凍         
( e0 n) `" O+ K8 t. S' S6 H# Q: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 ^$ Y' `) W7 N# t1 F6 ]* J
　草莓         
$ W9 ~! |* r2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 _6 D! D# d# r9 i" ]& Z公仔箱論壇        
& m5 l& Z3 ?/ D% J8 {公仔箱論壇【做　法】
* N3 a0 t" \3 R! T8 w* I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
+ s; `7 P( i" e! O) u7 T2 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
) W1 Y0 m. V% ftvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。/ Z7 X6 U) g/ ], [# Z
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' x- C8 o+ A0 U! p8 k3 B( G5 g! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
& S8 ~- R5 A) U7 U. D# L. mtvboxnow.com6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( A/ q+ u/ N5 o7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
! m) e1 w& r& |( O& r% Z# o8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。; ?# c( p# [' A8 g9 _2 E' S
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
6 B5 ]1 M, {- m5 p公仔箱論壇  {2 h  t3 _! ~! f( A1 E8 w
tvboxnow.com7 }% |$ S2 s7 V8 h0 Z
海綿毛巾卷tvboxnow.com6 s2 Z7 P* b6 }5 |
【材　料】
$ n9 t7 e3 [+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         . H7 f- {3 x$ U' G% m
717公克
% ^/ w+ ~7 F. j0 |" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
$ x0 C+ Z* J4 Q! |179公克
; }% W% ^4 u: B  v　細砂糖         公仔箱論壇, X$ `: a; D! X9 h
769公克, K  S7 t9 i0 i$ _( B
　鹽         7 [$ [1 l6 f1 n  s/ Y
10公克& p6 b# H7 S3 @$ ~
B.低筋麵粉         tvboxnow.com9 n1 |: _& h# ~1 Z! l6 M
512公克% J) _* w; y1 ?/ g1 d! C: h. R
C.奶水         tvboxnow.com( z) u. r" n% [+ T5 Y
102公克
! I  [8 ?# ^, J# f" V% ^9 [3 G7 C　沙拉油         tvboxnow.com0 ^( w3 ^' b  b3 y# B; |
102公克公仔箱論壇6 q4 U4 L+ @9 [! A
D.打發鮮奶油         
9 h, S( ]. `' \' [/ E8 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
5 z* {8 z. O, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
5 I2 i' y6 w4 J/ w) h* I0 S【做　法】
) r" j( ?' ^% J" ^. o/ e1 i1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L& _! X5 G0 @% d+ z! `# z
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% t5 H; z; a4 o! S( m
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
; g8 D* O7 n) i4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvboxnow.com" p9 W3 M3 W: I1 `3 F
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
0 i7 ^7 R- H3 b4 C  U6 q4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvboxnow.com/ h$ r0 \; k0 i$ w' F0 W9 S

! m9 v1 p6 V% g6 B) m2 G+ \) A
" t! V: E9 m& V% |4 o; D0 i/ g奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. |7 H- c0 w
【材　料】
, \6 Y9 a% T9 e7 o! PA.高筋麵粉         
4 e3 ?6 ?; N8 r0 ?- L公仔箱論壇667公克
  K9 |8 {1 b; O4 O3 B　白油         公仔箱論壇- W: `& I7 s/ L# V2 [
417公克/ W* `" y! O" a( |
　奶油         
/ Z( p; p8 I. c% z417公克
6 l0 v$ f' L8 E. O9 A　乳化劑         
2 v1 ]$ q; @2 e( o+ v/ o, Ntvboxnow.com25公克0 ]% J5 U1 k. \: c& C5 b7 v$ A
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ `7 x* P9 j! u+ T% M( k
167公克
# w2 M+ O7 n- h3 G( r' x　泡打粉         
. r3 H) K' w- j$ M* w' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
; [. T& t* J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& m  O5 F! g# R6 z+ y
667公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 S7 |. F7 x5 V9 t
　保濕糖漿         
- D7 ?+ Y; v1 W1 r( F6 K' ttvboxnow.com167公克* y6 C" I5 {% Z9 w0 s' C
　鹽         
6 ^7 F  t7 y+ x7 b2 a( ~* T9 `公仔箱論壇8公克
9 X# H8 f7 e& |5 ?5 O# j( ^2 Mtvboxnow.com　奶水         
( b  P: t5 m! m! W公仔箱論壇83公克
/ h& e- K, Y  D9 H3 o& c- S7 m8 I公仔箱論壇B.全蛋         公仔箱論壇& Y% o  {+ m2 S# Y% I
834公克公仔箱論壇+ `5 F9 |; O0 r. n8 C1 Z
C.蜜餞與堅果         tvboxnow.com5 N8 o& W- J. s- `5 D+ q
600公克
! I+ a2 R6 J& l公仔箱論壇D.蘭姆酒           y1 ^/ D7 n3 d+ g8 ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j% L6 c" Q$ e2 t2 i4 J
        
5 o% _1 ?6 ?; a4 W3 u0 U4 ~' v公仔箱論壇【做　法】
- Y& h. e. J! N1 D/ \: e6 h  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
" |; [6 e8 T5 @0 X: L2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
  L  D, n5 A! ]5 R+ }3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
/ m& e' j) z* T9 b/ a' V4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM

5 h: ^" E+ o, U6 U3 K0 n
杏仁全麥蛋糕公仔箱論壇# @" a/ b7 C( x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Q) ^( z" V6 A* @2 Z% ^
全麥麵粉         tvboxnow.com3 E# _% K. i; D% \' x9 O7 I
400公克5 M, }% S! c! y: _4 e
低筋麵粉        
9 k2 z5 J- P5 d  k- i  r; U100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ m! o& G; r- ?& V7 }
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 M3 d+ d8 B1 L- b' r
100公克
" H' l) S% p# B7 F$ N6 T' K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
6 _$ u( P0 h; Q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
: H( b) r* }) T6 h9 m! L0 q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
$ ]4 Q5 a4 W. S* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; Q" n4 r) r; {4 s5 O3 Q4 r# o
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* u4 R: q  F* ~# D
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 D4 |4 v5 L4 N. Y+ m
奶油        
1 F: a9 n. L  c9 \5 G' S! _tvboxnow.com350公克公仔箱論壇( \- W5 @: v; w  j$ W( D
鹽        
9 A+ d( [# d$ b2 y" r5公克
8 J( K4 z" v3 Ntvboxnow.com檸檬汁        
8 m( K$ U6 s7 f4 P* ztvboxnow.com20公克
9 {7 p6 y, l9 R# }& K杏仁片         tvboxnow.com6 ?; X& A& {% ]& R" F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 [8 v& j. u$ w- P9 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) K0 z: I% c( v5 A/ c+ `+ p  d
【做　法】
; r( p7 N& O) W3 M+ {. a5 `; t公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。" k7 w: i9 z2 t1 ]7 k5 [" Q) Z
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 P2 Y& l- w3 z8 j公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb9 k! g$ j6 B4 u3 f4 M1 \/ x' \
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvboxnow.com8 h% E' D* w0 ?3 E3 u& t7 C
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM

9 _8 E4 @( }( o6 B
亞麻全穀蛋糕tvboxnow.com$ c% M9 k! I* Y: B7 Y% t1 Z6 H
【材　料】
# Y0 o% `" v6 P# }4 |公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 @( V& j2 ^: t/ K2 z
400公克3 D( n4 g. ?# B
雜糧粉        
: ~( q' S; I8 v3 A& J. atvboxnow.com100公克
) O7 E' p. Y- i" e' i公仔箱論壇糖粉         tvboxnow.com. [* P+ |8 }( a5 k
500公克tvboxnow.com9 z+ b3 ?, N4 e# T
泡打粉         " }+ K1 _2 z; I! i
5公克
& r% W# K0 ]7 q+ b& \) W& e全蛋        
1 ?" q( {0 ?& m* L& W500公克
6 V! b6 Z9 s0 G' K- i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvboxnow.com' c8 O+ ]/ d4 y0 o" R* k% Y
500公克
' W7 q  i! m/ Y  l! g牛奶        
1 V4 F$ ], j, n/ n4 W# m50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 O" u' H2 }( ?
鹽        
" ~8 b$ |& E5 h6 ^  t& o8 e公仔箱論壇5公克
- j% H+ H& G- g$ `tvboxnow.com亞麻子        
: }/ ]1 p& P- d/ A9 U$ B  Ltvboxnow.com100公克
  ]4 B" m. i7 B& x( ]' r5 A       
3 F% ~5 N* {3 t7 R【做　法】tvboxnow.com: r7 S5 ^9 c1 w- b. D; Y
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) P9 ]; [2 X2 U  F/ F8 F* ?" B. }公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 ?9 w) J2 [# B; V: e
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  [2 N4 K  M- F! X2 ?1 K4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇6 w: ~" q" A! I' M% a' }
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM

tvb now,tvbnow,bttvb: X9 b- f% A' w- ^
櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; y2 W- F1 s- s9 v8 e
【材　料】
1 o( n; \4 Y" ^3 w: y! T$ M9 n! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) F& p( ^, _2 w* S3 G* ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
0 |5 N. o& O, I7 I; s$ Z8 t# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇8 _; _! @3 T  T* Q7 y
20公克tvboxnow.com' {7 `: ?) B/ A* w
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% A' w" u1 \' I, g
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 {( A0 d8 `3 n! s9 Q
泡打粉         tvboxnow.com& p- e$ y2 ]: N+ W; X
3公克公仔箱論壇& [, y6 f' j/ A+ w
小蘇打         # ^9 ]% ]+ h2 V8 V6 Q: A
2公克
; `: X& e8 Q4 h% [全蛋        
( Q$ D9 A9 R$ M1 S/ _' I# Y1 {4 d* [tvboxnow.com250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 V, Q/ `5 h6 v7 p5 U
奶油         # a+ ?; W/ _  w2 @2 R9 p
250公克
* W( v" o" z  |! c2 u公仔箱論壇牛奶        
% \& i) s3 `: C: M50公克公仔箱論壇/ H8 R* G3 e# j; L/ P/ j
鹽        
) L' }6 }; \- }* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: G7 J0 ~5 s! i$ b: h# t3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾         3 C2 ^. p: }. e
100公克+ i7 V* X  f, w) _) r- e1 R
葡萄乾        
& t  x! r" ~7 u. j& |: q8 \- o50公克# F5 O2 Z( i8 o' q. {, _, Z
蘭姆酒        
) i- l" p, i. B: c+ n* X5 E2 U+ |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克1 y2 O! L4 }& b: X
       
, c9 u7 s" J. ]$ V7 M& A2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% O. i$ s* Q2 e- U6 v. G$ L! Btvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇. H3 a& d& K. i) m) W) ]# g
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
' o5 D" v% I$ K公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
" F* k. l4 _! f" c3 z' A5 @tvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; G- p/ T9 j3 j8 Y- e/ t, y1 Z5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" m7 J) ]# p& [$ P! w公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ s) J/ z1 U0 |& V0 E; p
【備　註】tvboxnow.com' W. z. o6 r* y0 Y' D
份量：650g水果條×3條
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM


1 K+ A$ e4 Y1 T: n$ ]4 F1 Ytvboxnow.com香蕉瑞士捲tvboxnow.com  O" |6 {4 x8 a8 l6 y" [
【材　料】
. B2 ~$ W( [3 `. [$ g/ utvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
9 w- b+ {7 m. K% i1份4 H( x5 o1 g6 N9 M
香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb1 t. E) U% B0 S/ ~
2根
. ?# U1 u" u- x, @奶油        
8 I: C3 U) `* _0 ]# atvboxnow.com30g
( E/ M: P, I0 [! N) C/ U) U! I- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠         tvboxnow.com8 P; F' ?! m' Z. |6 `, m
適量tvboxnow.com6 @+ i+ f  c, @; d
苦甜巧克力         公仔箱論壇, m. p& t- S1 e3 v8 z
100g公仔箱論壇! U. A5 ^* o0 O7 q
鮮奶油布丁餡         7 R3 [% R" m( D1 P' N
80g
& ?: p9 R/ d9 Q- B4 D4 _        公仔箱論壇( A+ Z: ^2 \- H
【做　法】
1 t" }3 N6 @0 `; L1 I( c# i0 g4 @1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
; Z' @; j! Z" H2 ?4 L公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
' g7 v. b0 I. m/ U' Q2 Itvboxnow.com3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇7 ~/ V8 k! u% a; l# z
【備　註】公仔箱論壇- x' l7 g4 |$ G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體. Y3 |9 m" q  P$ a3 T- L
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM


6 p7 V9 p) b  @0 L  O水果天使瑞士捲4 D" z: L0 R7 L5 @* [8 A" J! B
【材　料】
. k5 [9 A9 W  [) c0 f, @  S! C公仔箱論壇蛋白         7 y1 I7 c" F6 J! ]( Y# K$ r4 ?  @; E
200g
. l7 K0 d  G( K1 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 j  w+ f6 V! K& f# k% F$ }2 d# S. h0 itvboxnow.com120g
% r% r  g& J; J- ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 w4 Q/ ~8 D( G- q# x
1gtvb now,tvbnow,bttvb4 k; _' u9 O: ~' l
低筋麵粉        
; t' Z. f4 i: O1 G# T: {8 itvboxnow.com90g公仔箱論壇. Z: P" d! A) L- ]
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ c( A$ F5 x% _) J. h+ g
2g) I9 v6 c$ ]: ~* A  q5 K) z
蜜之果         tvboxnow.com8 ~: R' m1 k5 N2 z; x' |
30g公仔箱論壇$ i7 w. e5 N" ]9 @5 [
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 X7 l3 L% h9 `
150g
" u/ K# f$ {1 @- s. Q6 Q: J) gtvboxnow.com       
- b3 q) t% u% B; P; |【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ a8 ?$ m& l: \  J; ^
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
) d. l5 T2 J& o. P; K% v% Y7 j2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
: W; E  D( F# g+ w* htvboxnow.com3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
$ \4 Y0 J' N: q6 a- M4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。. k' n& n" X. C2 R9 d
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 u" i* k% f* e0 F3 }$ [# _
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' \# V9 ^' l5 _3 ~
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- _' b* l0 H/ [" U: k【備　註】
: \' q  `$ n5 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

公仔箱論壇( R3 \9 W% G) F6 V8 b
檸檬瑞士捲  y( `/ M  g  C# s6 n
【材　料】+ V/ V* i' G, O  u+ V0 m" m
蛋白        
1 Y7 W  u- M) E9 m7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g* K1 m/ M- a/ W, G
細砂糖1         5 K% f2 e$ _. a3 F
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 _1 R  E+ }# P- I: y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 D' s& G" z% g) E
85g
3 J  x* r: F! O1 w, h+ _( \; `細砂糖2        
7 g/ c! D2 `! K  W, Ttvboxnow.com20g
' U3 n9 s+ L5 ~* S$ R鹽        
7 i2 y8 w  E2 R* F1g2 m+ t! }3 j- y. v" p. `9 Z  u2 [  Z
沙拉油        
1 C3 O8 x' c) @$ S9 s; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvboxnow.com" i; Y. D" r$ ~2 E8 c9 ?' D1 X
奶水        
5 F9 l; p' E6 i  b, t; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 f) ?) S4 \+ @/ y0 T低筋麵粉         公仔箱論壇3 C( R, W4 n/ @" o
85g
0 W/ x; @8 A: [* [' P發粉         tvboxnow.com7 \! ~8 _" }2 q4 ^0 Q+ g
2g
, A' \) {3 ?9 x! K7 W: }3 k6 xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1 M3 [; z* o: f
15g
- N2 Q6 I: e2 M5 X; F8 o檸檬皮末        
/ B6 a1 u5 g' e$ B9 L* q# O, [公仔箱論壇1大匙
: P4 F2 n2 h  `" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：公仔箱論壇2 P3 ~, L3 E/ c) [& W$ x: n
檸檬醬       
0 I' ]' x) Y% u% |3 o公仔箱論壇適量/ K$ c6 D$ m7 P8 m. a% p
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 D* f! h& o0 V4 M7 @
100g
0 D, s2 L! K5 j$ k( `9 Utvboxnow.com       
# E. F2 S9 q9 s- s/ ^. ]) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% L; N+ o- J/ c0 N5 O6 n* L: S
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% X% w4 k' O9 T; C+ l
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: C! T2 t: v7 v
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 K' c! {9 c. Y) Q
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" i2 E  ]# d: K% c- {
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。1 U# ?& r4 ^& M" Y, M# C% Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 e. \: i, C4 |/ b! x5 S7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:41 PM

tvb now,tvbnow,bttvb8 u' k! e% s: |& C/ o; d% e
草莓瑞士捲
- T+ k7 ]& V. t9 R5 i" stvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( J  }2 R0 ?( w
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb* E' F' S; c* X. H* C4 c
20顆
5 P& O% H( x) y' L( i- z蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# L' p+ T4 a3 N+ c+ A0 q
85g! b5 i) d" Y5 ]0 w; H, E6 ]' t
細砂糖1        
& [/ x4 H  }" a9 f. b公仔箱論壇20g9 O) |7 e5 M$ O7 ?+ v
蛋白        
, B: P' L2 D8 _+ ~1 D9 b& y7 T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
- N# N" i" s/ U/ t塔塔粉        
: Z' i8 U/ H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇4 ^( D2 U! R, ^2 z' L) C+ _
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 s6 ]4 y( v, R
85g; ^! @( h6 W" E
鹽         tvboxnow.com6 J' u1 J# T& H6 F; @- T
1g0 h) k7 ]* `) c. S3 V
沙拉油        
. A5 Z1 c) K& h/ N6 vtvboxnow.com50g% r) b9 |. S; _* y9 ?) ^& {7 ?
低筋麵粉        
7 ?+ I$ S1 L$ @3 R; Ltvb now,tvbnow,bttvb85g
! y/ P+ f( `# O. z& n$ z/ d發粉         tvboxnow.com+ _3 u- ~% y# s( m
1g公仔箱論壇. R. f- _% g' W6 ?) i
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  g' F! J7 H6 T
300g# K/ L; m* Z: {3 _, ~. N# A3 s
鮮奶油        
3 e& _; h& q1 y/ L1 ~; D100gtvboxnow.com& L7 {# \9 }( l+ c
        8 K' {/ X4 r7 \- x. I- y4 U+ g
【做　法】
1 ]1 [; J, [: c& ~1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
1 L- l$ K' g1 Q9 J公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
8 C! A6 V8 s5 m2 |; C) I' Y- otvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" \' ]% a$ C! a( D6 B
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。/ \2 o* O: j& r( o. w
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。* O% ^1 b# y  t/ a6 n; S. K2 |& i7 b
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 |. O2 j6 M! i) U$ ?
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
  \8 W) f0 `1 v7 @tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
& o5 j; K: H/ j+ n" J( {: [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# z) I% C7 `3 ^- f/ H- d! Rtvboxnow.com鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:49 PM


* I+ r, G6 E1 A+ s' {tvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲& z; b+ R  d0 Z8 K
【材　料】" R8 u* k0 U6 W+ \8 u: X
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* S( P1 b5 ?4 o) U
170g# k# Q1 k9 j! E9 g
蛋黃        
3 S# O# a' O. p* C" m' o1 A85g公仔箱論壇, K5 s; K8 }' q8 l$ w  ^: I) l
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 k; L( c/ {, h, r$ T/ A1 T0 E4 t% ^
0.5g
8 i$ i3 z0 h8 a  ?. I% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
, A3 W# B! v) o1 j# S+ i. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvboxnow.com% H$ F: w& K6 h7 w. m+ |% }
細砂糖2         tvboxnow.com- f) l. J5 [2 [
85g
/ Z' W7 r# G: A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com0 }' _! C0 N' n! [" X* N2 j6 h
1g公仔箱論壇" h5 W+ H5 \( O) b9 l; H1 Y0 `
沙拉油         tvboxnow.com, a/ a& H; }* N, c% ]% J
40g
7 z- C( o% _+ ]# k, {奶水        
- {7 t+ o5 {7 m5 Qtvboxnow.com40g
7 \8 e: F5 p6 e/ f3 e/ T; Y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvboxnow.com, B. W6 z5 x/ F
85g+ X( u1 @+ P- R' x# d4 G
發粉        
7 h7 v, X* p; f% @  L$ m- f( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb; B+ {9 b; }8 k+ P. b4 o
紅櫻桃         4 O7 P) w) ~. v0 a
適量' J" J9 }; S  E3 N# b
綠櫻桃        
+ W; V1 h* x8 a% G4 r  ftvboxnow.com適量
) T/ k/ y5 C% j( L1 E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
: \; @( r9 V; A- f; o# @6 T8 utvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% p, g& _; F9 U2 N
        2 b2 E2 ~, y# M4 i6 _
【做　法】
& M7 [, O5 Z9 A, P1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ ]3 A: _6 W, i, d) ^- X  m# G2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com, Z2 V+ x6 e! F( A6 P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
  D9 K# }- O! A2 S# e; _+ @公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% N" u* S& O" b6 ^: o( G5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 z- B% [! ~( Y* ^  e1 A+ @tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:50 PM

tvb now,tvbnow,bttvb% D) L, [  x6 F' N% y1 ?
柳橙瑞士捲
0 R' e3 D, h& stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" t1 V, o, `: {. J- A蛋白        
; d. E5 F  Y; x" @公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; G4 Z' j. f% @0 K6 H
蛋黃         公仔箱論壇( k8 D; @. j! N5 \" O5 M- _& ^: J
85g
* w. U( P1 W/ G  U4 o% Ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
+ s0 }3 C4 {* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
8 q. m; |7 w% E$ `7 P- [1 O0 ~9 h- Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
8 G$ |- U  H! u" \+ ]tvboxnow.com20g
; d2 ~2 K( i! E細砂糖2         公仔箱論壇4 E( U' U4 t! {( u9 Y& P
85g
; r: `0 K  I/ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 k) |2 b1 r7 @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇$ i% \$ V; G0 h% V# a
沙拉油        
& h9 s5 R% N2 S1 V% I8 s公仔箱論壇40g
- t# c+ u& i! a& b1 L水        
$ {. T" B7 x/ J" j" n9 a" \6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
- _4 d( G; M+ r' y2 t6 X2 @tvboxnow.com低筋麵粉        
3 I! P( d, j2 b" O公仔箱論壇85g
! G" c7 z5 i0 i; K$ ?6 Utvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇& {7 W6 K  _% }" {, M( w7 R: B+ u
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 |6 j  e) p  B6 T
柳橙汁         1 z3 F- c6 i0 {3 @- g7 E3 {
40g
' ^3 C. l% k. O# d柳橙        
8 a+ w" j  L0 |) W( ]) @! j0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
8 @/ l" K4 x/ L1 M奶油醬         % O5 k* s8 M9 \9 D
150g
3 h% X, [9 e/ ?0 j杏仁片         : B% t' k: X& |" D) |
適量
% y5 z- `' `9 g) J) W) a' A$ G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  D& w: L7 v+ i$ t. g  q
【做　法】; l* o. k/ E! A9 s" D
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。1 K* |1 n# P# U& m8 p
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com* z1 ^2 |- m6 u1 t2 w
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。+ I, C2 k# T, m( N& a) p
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% ^( \4 N5 H8 k7 ~( C5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; j! R: K  ]+ M, v' H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: v: ~1 m; ]$ R8 ~4 C
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM


' o; |8 g8 h9 Z; l& w公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲tvboxnow.com; _! e: O, U0 O9 v) t1 I$ G' p5 _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ o, Y4 k" a# R* T
基礎原味瑞士捲         7 k3 c. `% @9 U
1份
7 g2 X3 d- z# ~+ ~' @吉利丁片        
: |9 A  U; m% L* b! ^$ ?公仔箱論壇6g
  M$ j( h3 m) _- e% p4 X+ mtvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
2 c5 \5 K7 W6 ~' p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb25gtvboxnow.com/ ]4 u* R0 c1 _) M) b! d- N
細砂糖        
  S$ S0 Q' q+ P0 P6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb2 \% ?: S, F+ e, _/ X* S
熱水         ; O9 P: r% {( q8 p* {0 v  k
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: E5 H# @$ `' x+ \9 _5 B3 e
檸檬汁        
9 E/ O# i, y) h1 I+ W8 d( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
. z# q, s* D! c- [, L; T  H4 C/ stvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒        
6 O% p4 k/ g1 _2 H4 {) T7 y: |* j9 Ptvboxnow.com60g
+ c! l1 }* v3 @% N$ B9 I1 Y公仔箱論壇鮮奶油        
$ \0 J8 d% |, e3 c; ^% ytvboxnow.com120g
5 \0 q7 p5 M, W- l* j. ]$ Ntvboxnow.com藍莓果凍        
( i8 U1 b, F& n, p# Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
! W  p8 y0 s& h* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 K' R' W2 G4 s: Y9 d& m- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* l. q, I1 Z& T- G: g
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvboxnow.com* M# Q: u" e* A7 ?+ B' W
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
. ]0 N4 L$ E+ M2 n- ]7 J  @3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvboxnow.com9 y& V& m, O/ U( |3 Y. v
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。7 W- n+ q. Q3 ]7 x, \7 I
【備　註】
# V1 T- M: \2 R( Z原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 g) L5 @% F, i
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb- P6 v8 x( Q) C) O0 Y4 P
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g9 S) t; W! m. D" }/ c" g) N. x
作法：/ Z3 x1 Y9 |# V+ @8 T/ d% j; H' j' g
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvboxnow.com7 m, Y5 ?# d$ q# |$ m- y
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM


& c( `7 B* w( l+ Etvboxnow.com薰衣草瑞士捲& P. B0 j1 O7 ]# J' v/ h
【材　料】! P# n: b0 d* x5 d6 c; v- I
蛋白        
. G! {3 N! Y; k+ [' a; I170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% y5 }# t# F2 u8 j% L% v
塔塔粉        
. M! P* [! \. y- q2 otvboxnow.com0.5g
$ v1 T! h8 S% G- K* ~7 _9 c2 n公仔箱論壇細砂糖1        
0 v! w% @! R( ftvboxnow.com20g
3 Q1 n7 H% D/ U) f$ Y8 d0 L公仔箱論壇蛋黃        
  ]( S, O' l- Y2 r7 gtvboxnow.com85g
8 J1 }7 ^+ j4 o8 p8 O1 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' ~: a2 H& o4 J. etvboxnow.com85g公仔箱論壇$ A1 I2 \; E$ l$ J0 q, v* O6 r) y
鹽        
; N/ k; w$ D/ ^1gtvboxnow.com- z$ x, H$ |4 d6 l
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ K7 [' U' L8 }
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~" X. q, L! b+ K# M1 N
熱開水        
3 }. e' @& W" b+ T公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 c; Q6 [3 A% G8 J! _# {  m* B
低筋麵粉        
7 `  b; x" u( B6 x! P85gtvboxnow.com" l5 v: M& `/ T
發粉         5 |; O+ t  \4 d# N
2g- d/ p  Y* C% `: B" o" q
乾燥薰衣草        
, n$ S$ |0 r* V3 A5g
+ B9 T* W3 @! N' t1 \/ d4 ~tvboxnow.com香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb; q/ v, O$ U3 U6 q/ y7 J  G
0.5g- N# _4 k6 Z6 X& I+ s3 A& I
發泡奶油         tvboxnow.com* X% U% j9 v6 p! `, ?- K! q
適量8 P' D& n7 b3 T% n; Q
       
; t+ ~6 b3 q6 u" {tvboxnow.com【做　法】1 ~7 E% J0 f! f
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
2 M9 \+ n) R  T' t/ R* ~; Q2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
% ]. s# U6 |2 L& B7 w3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 c, k, J+ q2 a4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( }$ @1 B" P; R' s- \/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. C' e) A0 C# T4 I: z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM


8 q" M  l; t! O. r  Z: ]0 A' l1 a公仔箱論壇乳酪瑞士捲
6 N) u# W+ G0 s  K! m【材　料】tvboxnow.com7 Y" L& }  Q4 c
蛋白        
: S9 u, R, Q* O公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb( \7 D5 {  [) ]+ v8 q5 @: D- o
塔塔粉        
( S5 e" K0 z1 g# |' T* T6 x0.5gtvboxnow.com- k4 g) D) \$ ~( u' w# L  q
細砂糖1        
+ U( c: O+ G; ?4 i2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ H$ Z* s# B: M; [) J/ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 f9 a1 a  s9 _% h85gtvboxnow.com2 j8 H# P0 \  T& @! f. E
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ X7 B& T" s/ K- [% ^
20g9 d" l! r) F  [3 `8 X( C
鹽        
( P& b4 H1 m; N0 w# \+ ^1g
9 |0 i! `4 y/ Stvboxnow.com奶水        
% t; i* V- Z4 M5 x公仔箱論壇40g
0 V+ m$ y7 g0 N" ]$ V/ Xtvboxnow.com沙拉油        
6 C- l7 O  A* Etvboxnow.com40g
, b4 l, `- L, r3 Y) M; V+ P低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 n) m7 o: c  t' L
85g
  B. `$ H/ C0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% X$ u% @% F+ ~# D# utvb now,tvbnow,bttvb2g
. n1 M% g6 W+ b公仔箱論壇乳酪醬        
$ [$ M7 A1 y  g& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇3 b# K5 M9 k7 U$ l! {5 S) b8 w
       
; z/ ^! ]7 s! \, ^【做　法】
0 {5 l/ [# n5 }8 w- L/ itvboxnow.com1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  y% F2 g9 M, @$ M- [0 d2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ O+ b* y  E( a9 W3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。+ J; Y7 i* d9 K- l: J
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f2 A* R8 M, j# Y8 E5 L5 @0 S
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM

6 l0 L& k  ?/ }4 \
抹茶紅豆瑞士捲
! Z2 b/ u; c& o7 [6 E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' x# S0 V/ x. n' q+ ]4 {
蛋白        
# h  \5 d8 ?; `  H- J4 A( _0 t公仔箱論壇210g# q+ _7 _7 a$ K
塔塔粉        
* k& w4 B3 ~4 Z$ \2g1 @! q. z( Q) h8 ]' h; L
鹽         公仔箱論壇6 V0 O5 ^$ Y) P4 O$ g1 N9 W& @
1g
( q- f/ Q+ y8 P7 B, C公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 j, h7 K% Y# X! i0 O
120g
  K) ?; [& e9 Z3 q5 \( X) q1 G公仔箱論壇低筋麵粉         7 N! M" E$ M, o) q! p3 z  b8 k5 D
90g公仔箱論壇' C( l$ ~$ Y$ h# l, ~, n. u9 A
抹茶粉        
# l9 S# [3 j+ H) P2 }6 }/ @$ s: R9 Q* `公仔箱論壇10g, F8 Z: N: C0 [" C2 |# D4 O9 x# c
蜜紅豆        
7 A1 E9 z" z8 S+ i+ w; o4 E9 Rtvboxnow.com50g& X1 Y) c% ?7 U. `+ T
奶油醬        
6 C  t$ g( X" s& `9 Y60g2 i& l, x9 ^5 {" Q) E
紅豆沙餡        
! w. R/ W7 N! o* K. A+ X100g( H: W, ?, ?7 g+ v. x' [  Q0 h& D
       
0 ]$ E6 [) |8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 [8 ]4 R& o( k) |- X+ l. c
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
1 g  F$ g0 z) ^) [* r( m: L公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇5 k0 {2 O! i& W6 i. W
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
. ~3 \4 G: r; q, Q5 J4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ c+ L3 U( p+ l公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
+ H+ b( [' M5 u6 ctvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:53 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:18 AM 編輯 7 e9 j+ ?* Z# `- d: y

) u# h/ `! ?# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x' W* R5 a3 k+ h$ Z
芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 [  _% p0 W
【材　料】& e4 b# `1 t+ U3 o1 O
蛋白         
1 I8 Q6 Q; w4 y/ Z! m7 |2 H170gtvboxnow.com9 T1 O4 \2 Y' F/ i0 ^/ H/ ~
塔塔粉         
; Y% ]6 R. a( t- B1 ltvboxnow.com0.5g
5 L& X  i2 e: T/ h; H細砂糖1         + p0 h* L5 d' k
85g$ `) E4 T$ J7 P4 @
蛋黃         
8 d# J" D$ J" b& a" |tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇# N( K+ K& V) ~
細砂糖2         公仔箱論壇& B/ |! [( ?/ ^1 i5 t$ T* m0 I% y
20g
: o+ s1 Z. K. O) f  n  T公仔箱論壇鹽         8 s- B) R/ O. j# W# P
1g) ~5 W; M8 h, g, V  Q
奶水         
5 |& v4 S; m3 m9 ~. f5 t/ D4 }40g
2 L, x. D1 c  I6 _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
( k) ]; P9 d, X0 q% rtvb now,tvbnow,bttvb40gtvboxnow.com5 o, i' b1 `3 A0 d9 k2 L9 B/ [  {' c- j
低筋麵粉         
, a" s9 D/ V1 D* N4 k9 g+ stvboxnow.com85g
& ]1 c$ [* P  S- |0 X$ ]# c發粉         tvboxnow.com; l$ y% ^1 K7 m  N
2g
8 N# y( b" S+ P6 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         
! `) v3 N6 K2 G9 N' e* |( T100g
3 j; F2 \3 {* z- ~+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         : E; I6 w1 R1 j
適量公仔箱論壇- J! J1 r7 @" H& H* {
芋頭鮮奶油         
1 H1 h; b' F2 r7 X+ C適量
. R+ `3 T7 ?: \" `tvb now,tvbnow,bttvb        
% [8 G' m; n& p8 \" b0 _* _1 p公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* A: e/ Z4 t) z2 u
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
( J! t$ _8 p9 C. k7 P2 Mtvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* y- j/ u3 u0 X; ~. G7 W
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 P# m# V6 H3 h9 H( }3 V公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvboxnow.com3 j$ p2 |. x# T' J
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 q- R- {* f% }; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb# O, B: N8 |  u
【備　註】
  H7 e9 e/ t5 N, y內餡DIY－芋頭內餡! o( e6 {( O  I4 d% K, _7 }
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 W4 ^0 k7 W% O& K2 z1 W
作法：
; E) S0 H; U* r3 V$ S# x8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
. H6 P/ m/ Z2 r; m& Ntvboxnow.com2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvboxnow.com, z' \5 x" s* ?0 T7 O: R+ ~
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
' N3 k- C  ^7 W/ P4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬
5 |" H7 v$ U1 P/ Q% T6 Z8 P取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
4 R" D- b2 q+ C/ U- _  X& htvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: u$ G. c* u) {& b
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愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, q# o$ [% \+ j% v% R
【材　 料】
! i" {* W. K2 ]" d: Y( }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
+ a& t; R2 c9 ^: U9 U+ O2 n; ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克" \4 F& D/ x  E6 o4 X0 O4 U
水         20公克
- q- n4 n4 w5 k4 b公仔箱論壇咖啡粉         20公克( L. ~' P) p( f. U
沙拉油         80公克
6 T% {; B  L( I( ~9 W* }, N低筋麵粉         110公克
" F, A% E& @8 R+ r0 b# h蛋黃         70公克" a% a: z+ {! P2 f
蛋白         200公克
/ O" v  _8 [! y% _; h2 }奶油霜：
3 m, S% a5 d; R. h5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
: p  T& ~. n) S1 X+ J/ H3 l- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇9 r( }0 G8 A: S" x: b( t
愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m- a' z4 A6 y
焦糖胡桃：
9 A+ C! }+ \  @' e) W細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, V6 M! q& Y4 S' L5 l9 t" |
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 l# i( r. Z' D. G" Y
發酵奶油         15公克
5 \6 D' R( f" F/ _! \0 @公仔箱論壇胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, v4 v# c# U: D" X
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; p  l% i9 K5 b' K! m5 {
開心果碎片         適量
1 g7 ]3 u/ q- X7 a: E1 x& Ltvboxnow.com巧克力         4片
' q! M5 D3 j$ v7 s7 d0 \) C熟杏仁果         適量
/ M. Z+ [1 \5 A9 [- B) L紅醋粒         適量
+ d. t" |. Z6 ~, @0 f
! F* E! f. Y* ?1 s7 d. O9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& i+ K7 |0 E4 o1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" r! f* s+ Q$ Z4 ]- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇1 L+ n" w' |: O% a% M; J4 d
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ T* s+ Z+ {1 V) x! P1 d
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" A0 T0 P+ [8 K4 m# Otvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。  |2 U+ L- `2 X6 W2 f
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! M- W* h4 _4 J+ P! b% w' u' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ B: h; j) t, q+ a! G& X$ t5 C0 Wtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb1 }* b# q; c  C
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ U; h, U. P! e  z, I# z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: [8 n0 T5 a) j1 T3 g公仔箱論壇長30公分／1捲
$ s8 m! i1 a+ a1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇0 b$ z: e! d% ^
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:54 PM

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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, X2 Q8 G0 n1 J" K" j: o: X, Y
【材　料】
, v- d8 J' ~% I. j蛋白        
. Z  H5 V) v" V6 b: Stvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb: P+ }# R4 C! {
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) O$ D  s" V& s: Q6 q
20g; {2 A: G( S# x, Z
蛋黃        
) u7 U# z- h- @  m公仔箱論壇50g
. M, p' _* C+ Z6 W1 _4 N公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 {6 N- b- i
60g
5 T) t( h% l2 T; R$ G3 y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ G5 ]9 n  G/ {' n; V# e+ M8 {: {; Mtvboxnow.com100g
7 P+ Q+ t- W& E" Y7 u- e. X公仔箱論壇鹽        
, v8 K9 G/ D' d; U4 qtvboxnow.com1g
7 P7 Y$ Y+ b) ?0 g5 jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
. Z2 b& v$ m4 O' @2 D3 Dtvboxnow.com25g
0 [+ W( F5 @* N& S( z, Wtvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! J, B. ]5 [) [2 T
50g
0 p3 J9 X3 |0 w1 t% L  T" ~1 u0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% ]* L( j; `# J' v公仔箱論壇2g
9 b% o" `. V* T: q4 |: H% stvb now,tvbnow,bttvb溫水        
9 L' O# t6 g, U公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb4 N/ C% j( k9 `) N) p$ c9 M& ^
可可粉         tvboxnow.com6 @2 K1 X9 D6 n8 n7 N9 g9 h* h
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) ?! C. @! S
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: E+ u  |9 y7 J/ e
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ {- @! f( G- C- }. m
奶油醬         * T0 s4 g" Z+ E* U3 d1 w
150g
3 @$ l" P: a/ B0 h( a$ Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
! p- U- g" p( F0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
8 f7 n& O8 K0 |* p' k糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 c0 P+ |& _2 L6 Z) y! b7 N
適量6 ?3 r6 u: }; B/ e$ v  X- D! j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" J# k  N% c8 G: j
【做　法】
- L( u5 H: D+ j9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
0 P# J6 [" n2 q" l) K% X2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
7 W5 C6 |: |' u+ v% D( ^tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
3 ~2 K6 ?  u) D- V$ stvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
0 q0 q1 n7 a' t# v$ L公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
8 i/ R8 X# _7 q0 `; [tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& M1 H% f4 U: d7 H0 R+ E) atvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- P- `# H# R0 Q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。+ K6 X" l4 v" ~
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM

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糖霜瑞士捲
$ h. a4 D' d/ {" ~: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇/ d7 a8 _6 _" |4 i2 M
基本原味瑞士捲        
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蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 X# c1 [3 g$ C% W; ]) l" s, b
2顆8 S; e$ |$ b. @3 J
全蛋        
6 Y3 X$ t  H! P5 W9 Y+ M) G& q7 wtvboxnow.com1顆
. E. Z: K8 Z4 _公仔箱論壇牛奶        
! x- Q  p0 f, A; K350gtvboxnow.com( O, J# E& x% O: t3 k6 R4 N
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; `- d! N% }0 R1 I- [; [' |
60g公仔箱論壇- \% N1 ^) [7 C* u
鹽        
* b0 ^3 w" Z# P% g- |tvboxnow.com1g
. M3 D6 m. ^8 N& K( V' mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇& W2 p+ R' r$ G- z
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ z+ B. r& e  ~# ?& D
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 m! }2 q5 g& }, O
15g
, B0 c1 l7 x: o2 C$ O# h7 u奶油         公仔箱論壇+ z6 g0 `" c( l/ ]/ E. N+ m5 [
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% D8 u  u+ x6 w4 k! G  C
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 M. r0 ^% g8 f' u: J9 c- u
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 I/ V5 r3 }( k: m& l6 c
糖粉         tvboxnow.com/ |! x* I( @  d$ Q! [$ B' K
250g公仔箱論壇* n% A- B5 ~6 [
蛋白         " p4 B1 }* h/ y$ e, T
30gtvb now,tvbnow,bttvb) R* {- f- R- G. X# G+ \
紫色色素        
6 T9 Q- y& `3 itvb now,tvbnow,bttvb少許, Y' U" d4 M6 s+ u$ o
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb9 H; e/ A' h* t! U
少許
0 b2 T& t! o8 L! r% J3 otvboxnow.com彩色糖粒        
# u4 o8 v5 U% B0 g/ G, U3 p: d& W少許
7 N2 g2 j) g. [7 @. w' n" P6 w( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ V% G# X! v* x: j( D, l2 W$ etvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 f, [: k7 M  |+ L- Z0 ^) G
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' R  J$ p8 R( x3 X4 C. z' I2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
! e3 I% p3 F4 r; G% ?6 c* e* K3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* \# N( m) D& Z; o9 ^, P) U
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇" @+ ~3 Q( ~; {0 f! x' A, Q
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 B+ z3 P# u2 Q
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K/ h1 h. n: @+ B& ^5 {/ c) \
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 r( }6 H0 {) ^' D* I4 n7 Q. T【備　註】% Y4 x" e2 `% K7 j0 T
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM


& {# f" i' \. O3 U1 @公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲tvboxnow.com' z- ]3 b1 y; K/ }4 W
【材　料】# S. A8 ^# Q3 ]! D4 b
蛋白        
  M! G$ c* f+ k0 }1 W100g
1 `+ k% A4 [' Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
5 ~% X& Z$ g0 m! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ e0 t! V2 T6 R. u1 W蛋黃        
7 f, r5 t2 o. l1 f- L: P0 Btvboxnow.com50g; R% ~8 W0 Z$ F
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 B0 a( }* \" l# {+ F9 H- w/ l, }7 L
70gtvb now,tvbnow,bttvb2 f, C$ z4 p# V% U- e. X) I/ w
低筋麵粉        
$ ?* z" r7 b+ G( s% r公仔箱論壇100g公仔箱論壇6 T/ q$ \' }) a/ p4 n' O
鹽        
% V) P; @9 [, \0 |+ {5 J+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# D. X' K4 k* i+ `: B
牛奶        
0 ?8 f( \+ r3 Q% ~) I25g
, d8 d9 Y2 k% E& `/ d8 |3 g& atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  a  i+ `, W; C& s公仔箱論壇50g
9 E6 [! }5 j, L% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5 d/ V  Z( a) M8 g* m) @
2g
  u, f; g  F) G$ n9 Btvb now,tvbnow,bttvb溫水        
7 ]" [- P) B5 d' U& xtvb now,tvbnow,bttvb80g
( s: q5 I1 L# W/ T可可粉        
5 p  d, F2 c$ y20g
$ `0 }8 Z# ]) ^; |" S2 F小蘇打         0 @9 e% [; {; ?; K! @  |
2g
& r. q! J) O6 K3 v/ V# M* W8 |奶油醬        
) ^. l4 U6 B0 `4 K& y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
( \- ~4 B5 J0 T- r公仔箱論壇軟質巧克力醬        
1 U1 C9 s2 }. D$ k4 m* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb: @9 ^' m) ]" u) U. D3 \: `
巧克力米         : x/ F' M* B: W
適量
9 I! K) s& L% F1 \6 q公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. j' I% _2 o, E! }( ~
【做　法】
! R: t; k% K: r6 Mtvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
$ Z, z8 {0 a: M$ C5 R: ?3 ]0 atvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
" P" x8 `4 ^6 J$ `3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. o. C# S0 }! |9 v1 e9 K! l; n4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。' y% j  Y, t+ f0 n
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 h5 C( q' D9 Z
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
5 }/ ~4 b1 T3 {0 t7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:56 PM


8 R. ]2 V4 U2 c8 S% H0 v/ `tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' L. _2 Q5 a% E
【材　料】tvboxnow.com5 T0 p+ A8 T; l- }
原味基本蛋糕體        
, S& T( b2 j1 U- H1 i7 Htvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, U( o1 g6 n3 J$ R) z4 C7 r
糖漬栗子        
4 v" }4 {- d3 P, r7 dtvboxnow.com200g# s9 K$ k9 b; f+ u9 n
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( k3 |9 H* L. k' H
150g
  ?* g5 y  z8 a6 F0 ]5 a鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 f/ q7 ]$ `1 p, ?
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 h4 o. q) I7 Z" u- _
       
  |' k; B- _( E4 _, l6 Etvboxnow.com【做　法】
" ]6 D& C* P' q0 @1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。! `7 A  {6 r1 e  y/ `8 L
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 }( U+ P2 [" D- a( t
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 v$ i% I: I: r; X
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 x1 O' }9 Y; Y  }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


! \3 A$ h; j  K# q0 q( dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲" @1 x- L/ G7 ^7 C* l  N& l0 N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ Z+ l- i" Y3 `/ q5 c
蛋白        
, _& ^& ~% ^& X3 f: e9 }公仔箱論壇170g
0 l0 S1 c( f; F: ]7 [公仔箱論壇塔塔粉        
7 |" R& p( S+ l! i6 |/ U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g& O! y2 q/ h7 S! \- F
細砂糖1        
! l# R( }0 h' O* L85g
6 t' x8 f" Q" w. p( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 d0 T. ~' W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb; ~; N5 r0 K+ {) D
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 B# m& b8 n) U
20gtvboxnow.com* C2 E8 ^- M, R" L2 y
鹽        
0 N5 V" F/ @6 E& v, H, Qtvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- }5 `# h( o1 s, O. I
奶水        
& K, i/ l: P& X, U# ~* h( s40g
6 m9 g( S* u1 s公仔箱論壇沙拉油        
! M0 C. d' }) q  m0 E) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvboxnow.com: Z8 K# X# F5 b3 P8 R1 m
低筋麵粉         公仔箱論壇$ O; ^& O* m- J/ D7 H
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ i& D) J, t+ u( z
發粉         $ y# |2 c9 t5 r' n( C8 J, f
2g
4 Q# ~) U& G) E4 Ntvboxnow.com全麥粉         ! ^. a/ G; O2 Y
40g
+ N# z7 U8 S' A# }6 V; ~核桃        
" H% `2 R* C0 p1 F& dtvboxnow.com30g' u! o/ {  d/ g- M( i( f: c7 @
南瓜子        
$ |1 U9 _4 }9 l6 C8 B  K20g& D7 T) |. w  `
松子         公仔箱論壇9 y; n2 i' |: F0 j
30g
* G( F" Q+ \, ~# m- K5 J奶油醬        
' l9 q' L3 ^0 N2 t; S& r1 A2 `tvboxnow.com120g公仔箱論壇: |9 `) e. e* X  Q3 G0 m
       
/ b1 @1 k# z6 ]$ r  J5 L# y' C【做　法】; E  y# |1 |0 W3 M* P; f. \
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! J0 r& f9 j$ r5 P0 k/ D$ V. a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: g# q# s) T6 H, m; c
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ j: @: c0 P8 i- t2 c. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- Z) y$ _  y8 ]tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


/ U1 {# _6 ?7 N6 Qtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲公仔箱論壇* f% Y  d8 u6 \# [# s( b; O- M
【材　料】
9 @. N. I( K! _+ i  ]蛋白        
' x( B  l' e5 f! y公仔箱論壇120g
- ^, ]- @, F2 G! U公仔箱論壇塔塔粉        
) ?) q4 h- \* |/ y4 ^tvboxnow.com0.5g$ ]2 W5 p/ ^- \% O/ e
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. f- w% o7 o. J# p& I
80g
5 X8 n8 l) ~% e% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1 W, E% ^0 ^1 _+ I) K
60g
6 R/ h/ R7 I$ _, i' J% Otvboxnow.com細砂糖2         ( }/ L# J/ _& I1 m/ b3 i9 Z. e: @
30g( A" S  ]6 r. Q) H* t! N4 L# V( w
鹽        
8 |  j9 m5 l; B" ^- N1g公仔箱論壇3 c7 |! D8 x! r% P/ f
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: E! [. w* \  `4 c9 r  b
80gtvboxnow.com% |6 _5 o: n+ e& h
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* z+ y0 o- O8 w3 @/ d
60gtvboxnow.com( H5 f  [  N+ T- m7 |
低筋麵粉        
, Q$ C4 q  D1 H4 i) M7 [* b6 Ztvboxnow.com120g. ], Y4 K, @+ X* x$ t  _
發粉        
  Z9 ?; h0 ^( h# m5g公仔箱論壇% T& S% X. m1 q
虎皮：
$ T/ q% @5 t0 t3 m2 z5 w* n; p' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! e  c7 \# M! L- `2 @/ `0 b$ S
25g
8 E. F7 l, Z; a3 t: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇, z5 H) v" H5 X8 o6 |
130g
2 E, B/ @! d# I7 R! [細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; O# D; G9 J: S3 |
50gtvboxnow.com, J2 \3 g$ n+ i5 R$ F) f+ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @/ Z7 [. ^4 Q1 e, N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# d* ~4 f, [+ x1 N
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
; C6 i5 |/ ], \5 E4 p- G; ]( ktvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
0 H* C: w3 a4 J, n2 `tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
8 u5 }) }* W$ U; I. J公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% z! X( X7 w* G2 p6 \公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com% R/ \" T7 W4 V* [, k0 z
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# B9 H/ f( r9 z/ ~8 S
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. A# ^3 |/ ~# Q2 C9 I8 O- f公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvboxnow.com% c; ^; Z; D+ |& r% j
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM

1 I# C- h9 b6 h9 I
杏仁瑞士捲
3 |+ M& I* i6 Y5 g5 ^2 a' f【材　料】公仔箱論壇% @. q+ b7 E' _% a
蛋白         tvboxnow.com" W  B5 R% ~8 s
170g
' B, q8 l& h# c塔塔粉         tvboxnow.com7 ~- W0 d) F- c  l
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; r/ Z( H, k0 }5 f8 P2 t2 N
細砂糖1         - b' z; J3 w; R) e" |
85g
' P1 G. G( H6 G: @: D. E8 i+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
* |$ Y2 ]& t* ~9 f) Y85g8 p  L# n# Q* P
細砂糖2        
! ^; m& ~4 U. B. A1 [4 m公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb$ g! E6 Z- a- M: L" ]) @+ V4 D
鹽         : b5 ~, I' n& [$ c5 |
1g公仔箱論壇7 R( L" `  M2 r- r4 a- ^
奶水        
$ b' l- p& E" ]; S* h. p' Z9 ~tvboxnow.com40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {& }: {1 C$ ]* Y& ^5 U
沙拉油        
& V7 H: M/ F, h+ D. B/ w7 J( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% @" y7 J+ [: H9 E
低筋麵粉        
  a, B9 |0 l1 k8 s4 L3 t8 u0 G70g
  v( i( ~) O6 [' e& utvboxnow.com發粉        
# o/ ~  Y! y! Y1 L, \2g公仔箱論壇  J% K: O' ]2 z" A, \5 Z( P
杏仁粉         tvboxnow.com4 l/ }. p) W  ^8 c, R
30gtvboxnow.com( q/ W  \* l; e6 t# g' l* s
杏仁片        
# X# ?- P! Y0 k適量7 F7 ~- ?2 A& A. ?- L& L
奶油醬         * l7 ~, y. Z! S3 P3 E  G" v
適量
. C( a- S6 M, D/ C8 y4 o公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 i" M2 t2 w# d% d
【做　法】
) n+ t  X+ \+ ltvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇- C- e. ?" g8 V+ z8 @) e( {" E
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 M# @$ j4 S# L+ U- U+ ?公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# P6 h- u2 J: l% L& ^5 G& V9 Etvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  D: {' a6 C  S9 i) G: Jtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, |. f6 R( J1 \2 c. m
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:58 PM

tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 @* C& Z% I. }
咖啡瑞士捲
# V* @  f0 O% h/ ?1 M, W' y9 M公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com; S/ I( H* o6 L+ t5 [
即溶咖啡        
, [1 v. b7 h* Y4 m* y0 @) b4 o1 A1大匙1 R7 j$ o- A2 s0 o4 l
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 B' t" y) n) z8 ]! O0 Q6 N+ i: [5 U
40g公仔箱論壇6 F* c! t0 A3 p( q, c& j, r. ]: X
蛋黃         + N$ z& v. t4 y- z
85g
% j: W. |( |" d: @蛋白        
' |/ \7 z8 \8 Z( W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g( k$ ~# U) _% _8 a/ n
塔塔粉         公仔箱論壇: r" n2 l/ P; w1 B, D
0.5g
8 V7 J$ U" X' k8 v' k公仔箱論壇細砂糖1        
+ m  I8 z& K5 W5 h公仔箱論壇85g
4 f6 b, b! s; Z( Stvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ D. ?4 w6 @
20g
5 I; l% n$ ^0 d# s7 B3 K7 m公仔箱論壇鹽        
9 p  O9 n4 h8 [9 }+ [+ F1gtvb now,tvbnow,bttvb: b; h5 D2 m# v
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  B0 |# ]- }$ F0 _8 [: u
40g1 E8 @8 y! j$ I5 j
低筋麵粉        
# a& B6 p/ E: A7 Q$ p$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* ]) A$ O' u7 K; G9 ^" K- G2 u+ p9 mtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvboxnow.com8 J! r: ?6 R$ H3 M! c
2g公仔箱論壇7 u! y: B( z5 t6 X5 n
咖啡奶油醬         2 t, {+ R2 i  C4 i
適量4 u. D& f  v$ v7 \8 }1 ^( v
        0 a% g( d( p. {+ E( T- K
【做　法】: N* T! A: C0 n- \
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 u) H: I; c- S) I! Y
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
/ C. b9 h& m0 m/ Vtvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) o. C% A) w( z9 _8 R3 K% T
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, t# _; v9 X2 a+ t; T. k8 B, @
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com/ R4 E9 \+ b8 P0 `+ L+ E2 g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
+ F0 ?, \. d- etvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
0 r1 l) a/ X! \1 Utvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇( J$ k- t) m+ `- T5 {: {+ s
咖啡奶油醬DIY/ a; ^+ s/ e  B# q: J! X2 Y& l
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 A  `8 |  f  u; ]5 q; W9 B
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM

tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 b( T5 G! ~
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 N- U6 K7 L& h  }9 j
【材　料】2 T% n" V7 E7 h/ ~7 U2 W/ T
原味巧克力蛋糕        
- v. w' v% j1 Z, T% s# _tvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" z- K0 k' a7 _. ?3 T
慕斯餡：' m" O0 p: Z. O* t, B
鮮奶油        ' A/ s) g- R+ g
100g/ N6 f) M; T0 O; {. g/ v
苦甜巧克力        
: h' Q  F6 a. e7 _% j100g
0 r5 H& s3 Y# ]" i* c        9 ?; U$ E: \/ E* y  o$ o3 \! P
【做　法】
( h0 _. u0 Z" C& l/ v1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇9 v4 W0 |0 j# l  z* W& y
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! \- \1 ^  W) J
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
0 @9 n  p0 U6 G  Ptvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
' z" Z) o1 o  v* J/ p6 f4 p5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
* ?1 _5 T8 v- w7 a公仔箱論壇【備　註】  g! i* G' u7 S0 D. [$ F4 W  \5 `3 Z
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- q( O% j/ ~: U% c* N/ m蛋糕體淋醬tvboxnow.com1 g4 l1 W9 Y' U0 l% j1 _% q2 J% x
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( n5 z" _% M: W+ z4 e- N/ O
作法：2 a4 t. Y  s' p0 G3 a" _+ B
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
9 x6 t4 q2 a' N0 Mtvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM


# `" m& R: W% B8 X+ _葡萄乾瑞士捲tvboxnow.com+ d0 ^. m7 o' D4 R( ^
【材　料】
" V2 ^. \, M* d$ S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% g8 M8 j: Y' C; ^4 }0 ?
170g
' m. R7 ]6 T% i: N& j" ntvboxnow.com塔塔粉        
; [. o2 i% c( C6 I/ V2 }" ^tvb now,tvbnow,bttvb0.5g4 D- i" {" x- B' p. p
細砂糖1         公仔箱論壇' }0 f  x* s, ?7 \
85g: d" ~; D4 d. W. H, K5 g) ]+ W  I; V
蛋黃         tvboxnow.com) @) o5 g) N& ~& t7 |
85g* q6 M) _* g3 a2 ^4 v
細砂糖2        
5 ]+ A9 s8 N' S/ a' F* Ntvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇. t3 n/ G2 `9 ^* n: |* g
低筋麵粉        
0 p, K6 k; I- T7 O4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( G- c; f8 D! E# K+ S2 C2 ~" b發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q* y0 L' d- S
2g公仔箱論壇' e' q* ?5 z4 w8 Y
奶水        
, |: f& l0 ?, K/ Etvboxnow.com40g公仔箱論壇% F  h& o. J# @, g* b) G. R) I
沙拉油         5 o8 V' p0 z* B' g
40g
# |, Y/ T1 Z9 S  K2 A, ]$ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) R  F: m1 I! d4 |. J0 B/ f+ n
1gtvb now,tvbnow,bttvb- z) q7 V# S- @' r1 q6 `
葡萄乾         公仔箱論壇3 D' v6 i9 S$ k% M  c5 M( n! }
50g
5 b2 t7 B! u- r, Q9 d2 O% k6 a7 N        tvb now,tvbnow,bttvb& q9 W: E# R0 G# ^+ Z
【做　法】
3 g- i& B% o8 \( ^+ i  {7 }公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- C( G: L9 A, J6 t5 m& @tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. w! a: t/ q$ F7 F+ f3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* ?, i: ?  ~9 ?! e: o# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) O8 e; `* V) e5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& o; y% `5 \  o8 t
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! l. k" |1 |9 |  k1 J" ~1 G% ]  K7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
/ ]7 G8 y( D% L% Q0 O8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:00 PM

tvboxnow.com) f5 {- |) E1 A+ D2 e1 Z( W+ B$ \% j
原味巧克力瑞士捲
7 c5 H  h( o, e  g) \9 l- h公仔箱論壇【材　料】$ P& _8 a) s* p, Z- t' H
蛋        
+ t* F' B2 W( ?, Ftvboxnow.com150g
. {! f% R- s6 K: Z. O: {9 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
+ }! v4 a' [0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! `' G2 Y, |5 V1 \7 J公仔箱論壇細砂糖2        
) O# P5 w" A5 @+ ?0 a  m6 Otvboxnow.com70g
6 e7 r+ J7 R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; P. L4 _( t7 N
100g
! l! h! j  F; w公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" c) H1 j6 t1 }, _
2g
; L7 q, @  s; Z9 J9 e8 o& ~9 n牛奶        
6 G8 D, @" Q( U( v1 u2 [) {& Itvboxnow.com25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 ^2 h* A7 w5 @3 }
沙拉油         tvboxnow.com9 n( P7 S4 v- r  {: r  [
50g
* Z  |8 d/ p3 k4 f7 N水        
" B: B, R( ~8 n/ o: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
7 J  F$ N$ J+ ]. {& H0 X  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S( s/ `1 S; S) i$ j
20g/ F# K" `( b& w, E* ]+ ]5 h
小蘇打        
9 x0 M( f# i( r2g
4 y" P' e5 Q6 Q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 J: y9 S$ Z- Z2 H: r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. L% v% j0 Z' b+ R! E! ~8 i" T" }公仔箱論壇       
% S1 t( t# j4 xtvboxnow.com【做　法】
, U: g5 u" f: F( Y' z0 c公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 Z$ w# @  d8 t; u3 x  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
) o6 A8 d! z7 W3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 o( H% e, ~7 p( ~
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
1 A! E# F$ C) Y/ o5 Gtvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
1 N, }" A$ d% u8 W% n3 Btvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
( Y/ h1 s; \# T# l6 ~公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, w6 M% f" e8 R4 b+ p% x
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. B7 w  ?" v# J
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM


) Z1 s3 q( q+ n- [  q; Q公仔箱論壇原味蛋糕體/ _( G! x0 C$ v9 e: S3 H
【材　料】
. f" m3 q2 d7 \& otvboxnow.com蛋白        
/ Z, G; Q1 R9 I$ z" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
, {- B# A% d4 t塔塔粉        
8 t2 p) H0 S  {0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 @% O" M2 G$ {
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 Y9 u4 B4 T# a& F! h1 t  f
85gtvboxnow.com1 Y0 r: I; w, ~. G- h3 d/ i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 c: q, d8 a3 g$ X7 l
85g
7 L* @. t% h4 k# d公仔箱論壇細砂糖2         ( A5 \1 D$ m0 w
20g0 L2 d; ]* S) t$ y
低筋麵粉         tvboxnow.com1 a$ I* [8 u# p# |
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: E' I5 f1 P( [5 i8 N8 @2 m
發粉        
+ p/ D- P. Z2 wtvb now,tvbnow,bttvb2g% _) \. [3 ~3 K3 Y
奶水        
, r3 R& o2 h6 @, I3 F公仔箱論壇40g
% z8 ]2 B% \# x  w! A0 |# B" P- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  ~- T6 `) W  I7 h+ ]- O
40g
1 y0 b3 u& i, Y4 O; b2 ytvboxnow.com鹽         tvboxnow.com; Z: m4 |8 P) `+ p# ]
1g
( y: B! |& q7 j公仔箱論壇葡萄乾        
5 G" |2 R9 W. R9 R50gtvb now,tvbnow,bttvb% r8 E) l' v/ Z' K; s
       
4 y9 M' v& L6 ^. d5 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 z( L% k* Y( m" d8 b0 k2 J公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 f* d) Z1 E: I  R# @5 s2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com3 {0 t$ U" r- B! M# d4 G: q
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇$ Z# z1 y+ \3 X9 w9 I0 I. L
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% O" n3 N1 U" w; X
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvboxnow.com# @6 @) A) F+ V, s1 V0 T1 z
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- X% \. A  _1 h3 C公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 v: u4 \; ^: @# z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM


# e$ N/ \6 I* m肉鬆蛋糕
; g2 _  `+ a* W( q1 Q9 Q【材　料】0 U7 H4 V: A" i
A.蛋黃        
- J! j$ o9 T2 [; P4 o4個
, P# v( h0 B: K: v* C8 g, Itvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇) ?+ n6 [# O$ ~
80公克
* Z/ {. Q6 l6 O+ S  o  E+ U　鹽        
1 n6 G% i& ^+ Z8 [4 g% u) mtvboxnow.com2公克
0 K6 j4 P* R; e! k' L, S0 H公仔箱論壇　沙拉油        
5 `" N# m1 [1 x' Z公仔箱論壇80公克! w7 h* o. X0 J6 n. i
　奶水         ! x1 O+ z2 e# e% h- B% D7 q- N* l
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 V# V" W5 y# N8 o6 r  W1 g
B.低筋麵粉        
9 Q& ~, \0 J* Z$ R; R# z$ o" Btvb now,tvbnow,bttvb180公克, a$ _; c8 |! V
　泡打粉        
" K* H0 F6 ~, c0 G+ [5公克公仔箱論壇; }! k5 m9 ]/ ?/ U- {0 O  N
　香草粉         0 F1 |. g, r- @' c6 {" q8 m2 }; Z
1公克
7 u) X( r9 H1 ?# F' W. F# Jtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& N8 X0 y7 q6 E  i( X- M) R' Z
4個公仔箱論壇! @- W& H' s+ O- ~
　塔塔粉         + F) p' l8 _# i3 N. a" n
1公克
' L8 ?8 _$ |8 i* Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( f& P1 l' J( b: ?7 Z- M4 ]公仔箱論壇100公克公仔箱論壇1 o9 v  j3 M- x/ @' a, e
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! T. N: E9 F1 U; `* ]
裝飾材料：
9 z8 ~: D0 R6 _tvboxnow.com沙拉醬       
+ O, i8 `# B9 V" v" {# X* ]適量
3 {/ i, V4 l! [  q4 D! E青蔥末        
6 \) O8 f+ t: g- |- J適量
/ y1 I# v8 \# W" t1 D1 v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         ' _+ t% ~: D" ]. i, ?9 R
適量公仔箱論壇# l5 \% l& V* e. p1 q; W6 o8 C+ d( W' y
       
9 \; S: a: R1 U' b【做　法】
" A; I  O  T9 `1 J) J* z1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 i% U$ U  y7 {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。# N) ]4 n" e6 ?- A: f  P# J
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 R" D0 d4 `5 f9 e4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 r, s) y2 J! ~# e0 [$ @5 Htvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:04 PM


, F- ?+ Z# v: P9 M+ k胚芽蛋糕捲
9 `5 d! ^; S9 E" Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" P5 O2 s/ [- U6 d4 O: N" M# A
A.胚芽粉        
5 r$ W5 _5 o0 H# E15公克3 r' A' Y2 `# y/ T( h9 p, X
　蛋黃        
5 m$ f, `! O) \$ ?7 k3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb" n* X0 c, `; h4 ]
　細砂糖        
8 ^* ]2 [& `: y7 D; G公仔箱論壇80公克
+ z0 U7 ]4 }* J! C- A% F　鹽        
- |7 ~" u: {2 m" T1 {  R% O2公克公仔箱論壇  X! @* |/ t8 v- n0 l8 n+ @# B; `
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 _4 c/ \8 e/ L
80公克( J7 n: E' k/ I5 a1 k- V
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( x% O$ m+ [' O% e* d3 B* Z9 z# G) H
100公克
1 F/ j. D$ c5 Gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 Q4 Y& b% l5 n$ `" l, V2 D
160公克
+ l4 v5 c3 z! X1 D+ H& y. J; h7 x2 r　泡打粉        
) `. I% ]9 j0 H  Itvboxnow.com5公克
9 S  W" {, i8 e6 Btvboxnow.comC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% }& P* Y' U) Z$ y
4個
9 c- T# I2 H* T7 @　塔塔粉         公仔箱論壇  ~7 W& W& j7 @! r
1公克tvboxnow.com$ K- m1 q4 |' |
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 W: Z" }  `
100公克
$ p( v7 |+ x) H. F( stvboxnow.com【調味料】
3 c8 y6 v2 H) _裝飾：tvboxnow.com7 [9 R; L0 y, n4 L9 H
葡萄乾        公仔箱論壇7 p( A% W9 p& j, s+ }( }
適量
) [) ?# a" C* D  R鮮奶油        
- l! ?- [2 ~5 t) V1 P適量tvb now,tvbnow,bttvb7 k. _( j+ Q7 c  l$ f
       
; t7 t/ D5 T, P" ~( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, s# E& b+ t6 q. b4 P
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。+ |. b; ~% F  [. Z7 e; A" N0 M
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) S3 f/ \9 V! N0 t! x# m" y3 m; Ktvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 U$ Q% z" _1 U( w
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。/ f; m+ L8 X) c# `0 ]
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM

% v% |) @$ ?5 b  p) E# v8 C0 f  ?0 v
咖啡蛋糕捲
6 K5 J& y" |0 ?/ B  D0 G5 S2 K: Otvboxnow.com【材　料】
1 A' _% g/ f" M# g/ y% A0 Ptvboxnow.comA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 v$ ~' \- l/ x( p# n7 p' h
60公克公仔箱論壇' v' F& K3 b5 n9 B: x
　咖啡粉         tvboxnow.com, ^9 j$ G' H9 Y% r# z
3公克# S; h4 p$ u+ k, E7 j# Y# B
B.蛋黃        
7 C  c6 O3 V3 ~7 W4個公仔箱論壇; I  z( _4 _6 ~
　細砂糖        
1 m) P0 K1 l3 E: R6 ftvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 `2 A$ M2 L8 Y
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 k" `8 m) V3 J' K  Y, |* e
2公克
% m' k; W5 R1 e; c1 C6 h' ~+ p7 R　沙拉油        
4 Q0 w7 A% q+ e& u8 ]公仔箱論壇80公克- |6 {* a  [3 z; [
C.低筋麵粉         9 c9 Q& w. J8 I( i7 _
180公克tvboxnow.com+ n6 I2 m* f' W: D
　泡打粉        
# @$ ?3 j( X$ P9 o& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 ~- H2 f* B& }! S( m, R公仔箱論壇　小蘇打粉         tvboxnow.com8 x  u: n5 [6 ~% O& i; g7 ~+ u6 V
1公克
3 R# B$ F9 C4 s3 ~( wtvboxnow.comD.蛋白         tvboxnow.com4 r) {4 n$ G: u
4個
8 \" R: ~# c7 s公仔箱論壇　塔塔粉        
4 D( T6 ?$ }  g( c/ N7 i4 x* d公仔箱論壇1公克
- ~9 ~# X# q  \' v1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
6 \) Z6 c1 c) g1 w公仔箱論壇100公克
; q" e3 U* s5 N% I【調味料】9 `( l3 _( E% ^' D6 A
裝飾材料：
1 Q1 ~1 w4 ^# D3 Q  j( @* [tvboxnow.com咖啡豆        ( n% ?; r% Z3 I9 S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I  b' B( {" |, Q
鮮奶油        
4 e1 i- M# k8 M& O  d9 S公仔箱論壇適量tvboxnow.com- ?) {; V* x  O# f/ |4 I
咖啡奶油霜        
* l# @$ p" S- z( r3 M7 N公仔箱論壇適量/ i& A: D/ ~$ [
酒糖液         tvboxnow.com/ e4 W, d8 ^, \% T* y$ e. t
適量
0 A, R. T6 X; v( ftvb now,tvbnow,bttvb       
4 u- Y. d+ V1 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) f8 L( n2 c9 P( Y; C0 b# s+ j. v
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
( p8 }) Z& H8 Q5 i/ _tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇# n5 V( z% o; L6 n) b
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; z# v: U$ o  ~& R7 {tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 R6 C( O" e6 N
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvboxnow.com6 C+ a3 P  }6 }5 d2 R# O
【備　註】) }! `# t8 y) X+ }# B
蛋糕捲裝飾作法
3 _" w/ ]; X& f6 m9 Y: N& R( B- o公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" v& c0 Z6 Y+ @. x- [  R+ p步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 u' ^0 G3 `" K7 f( Qtvboxnow.com步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& V) N- U3 W! i7 ?! L9 j- g+ W% g
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。" k( {. z( \2 o% ~
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇$ c" @" x1 V8 y. x( C3 z
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。& `0 G+ b' b( B( U
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb  n6 D7 _- M( _. q+ ]3 c& ^
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM


* u9 @6 z7 p/ Itvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷
7 b- G$ C7 x9 D7 y* u4 q3 v$ y: dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; B5 g: v3 B; l( x! Q9 h8 i8 `
Ａ.細砂糖        
* L7 X- s3 j1 i, {9 T  a, ctvboxnow.com160公克tvboxnow.com5 `" \7 r1 A. |& f
　奶水        
% S9 o$ l% z3 E, u- T7 `250㏄
% t6 g9 N. _' a# m  o  z; Vtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         1 e& V/ K  {: D0 E. [! ]
7公克tvboxnow.com+ i9 F9 P2 m+ Y- {
　沙拉油        
9 Y) N/ z1 p1 a2 a) y7 Y180公克tvb now,tvbnow,bttvb* T1 g+ C+ i0 b/ @- Q; p8 n
　蛋黃        
. H, K5 U$ t. z- G: a6 m  ?tvboxnow.com180公克tvboxnow.com) u* k+ H7 ~2 h0 w& L. j$ q
Ｂ.低筋麵粉         tvboxnow.com) ]0 P- o- n; m! ^$ `8 v  [& L
360公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g  W/ i2 u9 `- D8 p% W
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 n! q0 F4 ]; }, R" G1 {
15公克tvboxnow.com! U1 V& W  I3 l' _
Ｃ.蛋白        
! D( {5 e. z3 @) c360公克公仔箱論壇: {+ T8 V, `6 Y. `% }
　細砂糖        
9 X" y9 V- Y6 T; J# w286公克* W+ p; [6 H1 ^: W2 V4 M4 Z& x) _
　塔塔粉        
# R! L+ s. {/ w$ B$ u% ntvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- @! r+ P9 Z8 R
D.糖粉         公仔箱論壇. A% e1 ]# }9 R; f' B6 I
185公克tvb now,tvbnow,bttvb! B1 u' b# ]0 I$ |" q
　蛋黃         ' ^- X# H) v$ K* T& \# P# D8 c/ \
470公克
6 i; \- c# K" \6 k+ @E.玉米粉        
  @8 d) s) L, ], ]% ^: Ktvboxnow.com95公克
2 c) l2 r9 |: u( C公仔箱論壇       
' M/ I, L+ y* v4 @【做　法】
' G! V5 h% r& u; \2 Q$ }1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
  ~9 X' j5 q" G* y8 ^) K" B公仔箱論壇2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
. @& E) g9 }5 n- H# j: j; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。# ?/ e3 Y  g' h8 @
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
+ E' |8 i' L" R4 l( I$ _, _" V5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
1 ~+ i. _# c+ J4 B6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ L/ }; B/ o: v  z; r1 X
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
- T- ~. X5 k' Y& U3 h6 o公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。公仔箱論壇, R% p6 H3 C5 x; a8 p6 i) v
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:08 PM


. U5 O5 E+ l4 f  W( `  ~( @9 ^  btvb now,tvbnow,bttvb摩卡起司蛋糕
$ \8 K6 F5 e& r! X; C2 Y* Y公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: O  ^: {' C0 u2 [, s( s+ m
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb& t! G- ]' j2 V! D0 `; B8 i: e2 _
500公克公仔箱論壇* z# R9 W/ i9 e3 o+ j
動物性鮮奶油        
, V" Q1 N6 H8 F. v100公克
1 _. V$ @$ G/ C' P- q- |3 u8 M蛋        
) A( A$ K% I: i2 A3 |tvb now,tvbnow,bttvb4個
! e4 T9 R8 j' R: C2 B$ y/ ^0 o玉米粉         公仔箱論壇* ]1 K6 g" b  U9 U8 t
15公克tvboxnow.com  G8 D. k, n: E
蛋白        
5 l6 B. _; h  s+ q# H. n4個
) f7 y. c7 [$ l8 V- Z細砂糖         公仔箱論壇( D/ ]- W+ V) c6 \
110公克
6 E9 H" [9 d: O6 S& m& ~白巧克力        
  x  ?) R: s* _: a; g/ r, z( v! ^3 _公仔箱論壇100公克7 l# z+ I& p! [) y3 F' F
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ r- L2 L, B& F( x4 S- ?1 i
10公克公仔箱論壇: r" n6 [6 E& }# k6 i! y
KAHLUA咖啡酒        
. h+ y0 ?* u1 t* w  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
3 h- i* u8 F$ f- z公仔箱論壇底層餅乾        
9 w1 ^+ K& ?  q' A5 ^- ctvb now,tvbnow,bttvb適量
% P% x% D) \: k' A1 k3 R6 Q" l核桃碎        
" P6 p/ f' i1 l" G$ l- [$ b1 b適量5 t, t, m7 q3 w7 i5 N* l2 ?# d
        5 V9 J% o. P; Y5 c  c4 V
【做　法】
. x8 P( k% P" I. c8 C0 jtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。. y  M: x9 ~- T% ~" @0 N
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& i) q0 w6 O2 c/ O
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvboxnow.com) o3 ^$ d* w' m
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。tvboxnow.com+ ?; N9 {  v- R. T
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
2 M& v7 J& j$ w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
% m6 X+ G9 Y8 `& q" ]公仔箱論壇【備　註】7 A/ j& Q2 J- R7 R. o5 Y
份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb" M/ ^6 ?4 R' n2 n/ Z0 F
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:09 PM


: ~4 P$ n9 t/ n- Ntvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕9 I8 K" S5 j+ q/ T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; [' L8 z4 J' z
蛋        
7 Q8 _4 e6 F6 g% p, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個
: h1 ]& r! _6 d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- H* J: p' v/ ~) y! t, I125公克
" S0 }6 {/ ?  ~' o: Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         6 E0 ^% h& W% R- n" p  [
100公克公仔箱論壇; J7 y- y/ A7 N+ R8 U  [
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  Q3 G& R: s
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H; f0 f4 W- e/ ]4 d5 s0 S* c3 E1 `
牛奶         公仔箱論壇0 f* ?! j# A! U
30公克
+ E9 A0 h& t  Y  x, d* f4 Itvb now,tvbnow,bttvb       
, f. W- S) k4 S' L4 J$ n【做　法】
- \% L/ e; |' T7 k- }" ~1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。公仔箱論壇" |2 d! {# K. F4 O
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A( E" v/ g# Q* h
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
7 @" y- A. w6 y/ F5 D$ |4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
: l6 v' _3 ?' [5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。. ?% v2 y- f* C  k4 {  _
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 {0 \5 U6 e' k- X
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。0 e4 e7 r: |$ b' j3 V
【備　註】
2 E5 E& [: l. T# U8 r/ _# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:10 PM

公仔箱論壇6 n, |# W! R- X9 u8 T% `2 }4 p
重乳酪起司蛋糕tvboxnow.com. E. D; `+ q5 A+ e) ^$ S6 w
【材　料】
. n/ A8 z- A, h6 D$ j- J3 [2 x9 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 ?  j& _+ V' h- H# b4 y/ Q2 {
750公克
$ A  ^- U4 d! W! X7 O' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇, Q# j* M8 X7 F$ D, V& Q7 e6 {
160公克
/ z0 n% R; ~8 p' K7 A: R蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ A  o: X  y7 \: ~  f1 x
4個
' f" e- n/ ]$ I" A  N. M6 atvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 c7 l, `0 m) F  r( b4個
  d. ~6 T2 f5 [- o% g- B5 Etvb now,tvbnow,bttvb香草海綿蛋糕         tvboxnow.com9 X: ]  ]2 ?; V0 l$ N9 R2 S
8吋1片
" b' u/ X8 s- z' S公仔箱論壇       
; a+ y) p5 o/ }' Q7 utvboxnow.com【做　法】: z; D4 h' j9 s! Q5 P6 @  D! b
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5 a6 y, m! c" ]) ]5 L
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' a% K2 z1 w; `0 Y9 y) [  J
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
- Q8 T. B. g2 T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb5 B$ H$ L7 ^3 W" s# H7 h3 l3 w
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇4 g+ K: ?8 G9 ~" M( P* Z  W' Y# M
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
$ v1 z1 b' l5 L/ F  `9 b7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" s+ @8 F0 G$ ?" j9 m  E
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvboxnow.com/ P4 k* B& i8 i5 r2 [9 `% P- v
【備　註】tvboxnow.com. m3 R2 r6 f" T2 R! ?5 E
份量：8吋蛋糕 1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:11 PM


- P4 S1 H9 J; M% E( Z2 o. Y4 atvboxnow.com日式蒸烤乳酪蛋糕; t% e; x$ \; W! L4 z+ p# w" S
【材　料】
1 K. M6 i; P" b$ {) j- htvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         . I. K, |2 I* U4 f, W
500公克公仔箱論壇  T& k) K4 l, _' P3 m- R& J% s3 G) h
　細砂糖        
+ V' h% l& {6 p  ctvboxnow.com85公克
# I) `+ O1 r! n2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         tvboxnow.com: Z- q5 a6 ?2 T; l. I
30公克+ a2 `, ]& d# |8 U/ s  m
　蛋黃        
) A! A# Q: ]8 v% D- Q/ T80公克
0 C  {; q7 [8 `) `% ~8 yC.蛋白        
3 P* Q7 p5 B2 E5 l* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
1 |% v! @8 j3 \* Q+ ]4 D/ T　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 T. |4 C0 x1 ~1 v
90公克
; s- D* Y: ?& ^" S" s6 B        8 i4 |3 U- c. q& ], |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" l8 ?; e* \) Q6 |3 G# P: Z7 Z
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 q$ \1 E; P+ S, l; utvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
4 h6 S/ U8 j& v: m1 k; o3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
: A% I, i/ w% z! n* \tvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇1 Y2 V) m# D/ {7 g2 g- b: G
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
0 N. ^6 g0 R0 v! @0 rtvboxnow.com6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 R, o2 G% G8 v  E
胚芽乳酪蛋糕8 W7 j& O" x) k
【材　料】公仔箱論壇( J" i. Z% @+ K& F
底層派皮：
, s  e4 X  u! f  a" Otvboxnow.com糖粉        , p) z. M0 H9 t/ Y. U& g
10公克
/ i; u5 P$ y' G' ?  ~- @* k8 h  s公仔箱論壇消化餅乾        
/ Z  J5 w! H$ G& U+ |: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
! c: k2 W; R/ m& ~8 q奶油         , }1 _- m% M3 ?
30公克公仔箱論壇/ `" b) t" m$ {7 p! g" s# `
牛奶         公仔箱論壇  a* I1 Z; Q/ {7 j! W  T
15公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y4 s* f& G( d9 e6 |
蛋糕體：
5 |1 F4 A; V' P# k# |  H- r& h! O胚芽       
% b" I; {- c# G( G; @/ ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) U& ?8 P. H5 i5 S$ l- O; a動物性鮮奶油        
2 ~: B" Z* H( B7 o: @% J3 [tvboxnow.com31公克公仔箱論壇/ q2 ?6 B8 j% n% n. Q
奶油起司         , t$ _, b" v/ E3 b! k! s  N
314公克
- b- H' [; S3 h% L1 m8 S細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& p; f" }6 @1 ?- W5 d4 l- |7 B
63公克tvboxnow.com4 u5 K* R- [7 \+ _, _- M
全蛋        
& o1 H) w) L  R3 A5 f- Utvboxnow.com35公克
. B& f5 z4 V# P) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         ) A9 C% X, y3 h0 R2 @: `- v7 K
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. w( i" f' _/ N' e
牛奶        
5 K' e8 M2 }& j# ?tvboxnow.com126公克
  U2 s2 r' X* U  K. Q% n9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! N2 ?  R/ }& k$ Z【做　法】公仔箱論壇( E  G( U4 Z8 y
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
9 o4 u5 k) I2 \% etvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
. z9 w0 G( U8 R  N, b  A2 [3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 i4 m$ s  e
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 S3 t  `$ N9 F/ S6 `1 d$ |tvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。/ v7 b# \( F+ G9 |4 {
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
, r; T5 b8 F/ n7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM


1 G+ H  s, b* n6 }0 o5 B1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕
% `2 Y1 f+ H! S7 S# F公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* B- w( b" Q/ d3 s4 j/ x4 y, w
底層派皮：0 b- v& ?2 V2 A- N! g! `, T, b
糖粉       
0 V1 q+ O/ F% W* L- Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 F& j2 {  H8 {. M( Ttvboxnow.com消化餅乾         0 A% V8 i3 y- k
150公克
! x# i% n5 ^6 e' [8 D" ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 u9 n, c1 s2 m* P  K5 K- ?" V30公克公仔箱論壇0 s0 W" Q  ?7 l/ o! H! C
牛奶         tvboxnow.com4 S% L! L# o& @; E. \2 s
15公克* O" P( }9 A  Z1 V) p
蛋糕體：tvboxnow.com/ n. v* U. |: I( c
牛奶        ! L" y& R( V& i. r" P1 O/ U
126公克
" t7 P9 F$ [( J% |& stvboxnow.com動物性鮮奶油         7 T: v) z) J( a, x2 \% `! X. W
31公克
% P2 e& Y$ h  \奶油起司         公仔箱論壇, u; O7 x; J1 V
314公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C# ~3 `+ P& o8 I! B% G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 d5 U, B3 o0 _+ k8 t- u! m
63公克4 J5 K$ q; R0 h+ [9 x" v
全蛋         公仔箱論壇/ {1 J. Q$ `- v2 f8 Y8 I( q* w
35公克
$ D! |( k8 u6 E; X* Utvboxnow.com玉米粉         ' P/ Z, X; ~; T2 v$ `$ S" t. t
25公克tvb now,tvbnow,bttvb. L$ }" a  _, s3 ]- t# _
裝飾：, |4 u! t+ N  A& r, T/ a
巧克力       
) ?% l2 W" q1 n6 E) @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇9 a& u' @  x9 b6 c8 J
        tvboxnow.com- @- P+ O) I, P% F
【做　法】2 }" U- z8 b- g7 Z& U' u
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。/ b/ @' \3 b2 }3 r! B
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。% s9 s$ u8 U2 B
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m- ^$ Q1 q, x6 l
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
  R7 I3 Q+ l8 c: d, [3 v; |9 ?8 V- \公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。$ w2 R$ t2 j& c! g% N
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvboxnow.com1 b# E: m5 X. H) Z, w, m7 i$ ]
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:14 PM

. h! ~, q4 i( b. _2 C. g
起士蛋糕
# J: p2 h5 ]( M【材　料】
% H' r, F& e, c  `9 F) }公仔箱論壇A.奶油起士         tvboxnow.com/ F2 |% K. K9 D, J. l
340公克tvb now,tvbnow,bttvb  _, q. }" v5 |  E
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb* }; _- E5 g2 w5 f" L) }. t" L
20公克" v  m9 X: L+ [. B3 S# i& E
　細砂糖        
& x/ w  O# {! n" [% G) F25公克
- p7 \# S, v* }tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
, [6 q, Z$ t! h- G& ptvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 V3 z) s; C0 q. H0 S6 M" X
　動物性鮮奶油        
3 v% t4 z% B! U1 G  Z# ]25公克tvboxnow.com2 Q+ P0 h/ \8 ~1 l! A# R
B.蛋白        
( F! {' A! n! m3 _tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb; L' g$ b' B7 j; m
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. L/ d+ Y  G1 ^5 q( R2 d+ t
60公克# [  z* N) p; Z, m6 a
　塔塔粉        
0 u; m1 f% k8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvboxnow.com+ I9 S& a6 g, g8 f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. e, _7 Y+ R- V3 Y' ]; D/ S9 d# }% X% C) n
鏡面果膠       
4 [/ h$ q# o$ f適量tvb now,tvbnow,bttvb% k' _6 P: H" r( B3 b+ C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" S- u/ h# }; X3 T: F
【做　法】
% E, L6 F8 E! Q! o6 h1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: o8 V  e2 d7 {
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y3 d2 B0 E, Y% ~
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。+ ?) u$ ?: Y& i! K! t6 g- M
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM


( g. ]! ]2 H; ~( K草莓蜂蜜蛋糕
/ H, Z% o  |& J0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com) w2 a! h4 {# k% E" X6 x  ?
全蛋         ( H: [5 }+ \/ G4 ]) ^
206公克
" d+ v6 ]. R8 K1 T2 p! v/ n3 Q) a細砂糖        
" @& D+ ]) \! Y6 G% Z& }公仔箱論壇72公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 s& W; F, c; s- d
麥芽糖         . A) N( |" y' c6 ^
10公克( x/ z; q! T6 \2 i- G# w* W  U8 G
蜂蜜        
' z4 K2 C6 P" P: Z" Q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
( {% r- x9 o: U4 u" ~4 l: |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 P& |* M$ h% t1 Z2 l" p/ u/ v公仔箱論壇1公克: S* j# m& f5 T5 }/ \
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Q' j" n, O6 J+ j8 |3 k9 G3 G# E2 e
34公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e' @4 \6 D. ^2 f6 G4 h' U
低筋麵粉         + p1 q# V. `3 Q6 k+ {
69公克9 b. t& P" [" u: {, z# ?: B
乳化劑         tvboxnow.com% a2 v; i; ^$ g# u1 E- T
10公克
: l1 }6 Q, n' Z奶水         公仔箱論壇) ]" i) S( B6 k$ c% b. O$ Q( O
39公克# x+ F. d' H4 w( Q. T, Z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ V3 t2 R+ Y# W" m+ `" U9 [
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 k) K( T1 b: M! a" W+ s! I
草莓泥         公仔箱論壇% ~7 B/ U2 O: T) Y9 K
39公克% N1 N5 n5 c! K+ Z1 F
草莓         公仔箱論壇" E9 J: W0 B1 I  D. c+ l
15顆
+ o$ W% v2 z( {. b, C; v. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com* q9 _: t) W1 w: |
【做　法】
6 J( K* K. o8 t- ~) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。
5 O3 o/ f3 q1 u: D" W5 j. [2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
: y. p) }6 i# C- d5 E3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; L9 k# J; p! k
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
! g$ h/ c: g8 d! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇9 d& b( P  P# C8 z% ^7 Q  W! v1 s
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇7 ^' ]4 d& U" E- }, A3 |* i. I) J
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
, y; h, Z6 F- U/ `tvboxnow.com8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
5 j5 Y2 ^) i& u3 |4 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% ^6 @; j1 e" U4 @# y* K% Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM


2 v6 b4 W) L7 U0 [5 z& E* h( b( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇1 Q' i4 {; U+ f% G2 n2 u5 H* G
【材　料】公仔箱論壇2 _& ]; V4 c. B6 @' F- D' D3 s
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb% U" k6 o; Q1 t6 V
全蛋       
1 R, e$ g. j4 J! t& n4 s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 ~/ S  g2 W4 ]6 M- C9 S* F8 q/ b
細砂糖        
& O$ a. i( j# o& {) ^( C0 O公仔箱論壇90公克! q8 a4 \) ]) @' C5 Q$ p; Q6 E; ?* T' R
低筋麵粉        
( A/ f, k. J; Y8 _1 c/ y: M2 R72公克tvboxnow.com- K, {- q& ]! X5 d4 n
可可粉        
6 l3 K' b, g( [/ l8 m6 A. {$ I* E6 Wtvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb) x# \# x. ]# W( I
蘇打粉        
- q6 J, `: }7 ~. a5 ^" Gtvboxnow.com1.5公克
4 a2 M! n7 E/ \- q1 B牛奶        
1 a/ l# t! t$ n7 K0 K/ o35公克
. D, q7 s/ m$ l5 a沙拉油         tvboxnow.com3 L+ `% o, G! u' O+ Z, b
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U- l) t+ R& r3 [  t+ m
夾餡：
. \* Y! [1 w8 B( Z0 \5 C. gtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜        tvboxnow.com; Q& I7 Y1 N% f8 w0 c8 u
280公克; T$ ]2 l) w  `% v. U+ F
裝飾：' u3 ?8 A+ U+ |. V& l7 I
黑巧克力        ; r, b& P7 u' d0 ^9 S
150公克公仔箱論壇  O% q# O( s- E8 @% \, v/ o! J
動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 f4 b* {! m1 t5 f
120公克9 Z9 Z. @- \6 g8 q4 j4 W+ D
        tvb now,tvbnow,bttvb4 {. N: {8 N+ b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ q* T/ k4 j8 w4 \; {
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 K% o" [+ A  T" f( `
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
4 @3 f7 r! b' {- p4 d9 X8 p1 d公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb$ X% j2 m+ Y) Z( v3 f- f; X
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM

& [/ k( X+ \9 U* f: i! S6 i
金字塔蛋糕
+ U6 z4 N5 n# y! F; }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% r0 P4 w4 L4 j( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
( x4 q, z" T" p8 C9 ~: vtvboxnow.com59公克
( L* j( _, T* s5 I$ X3 @+ ytvboxnow.com　可可粉        
' J0 m% o) D* t/ E; e" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克$ K0 U4 C3 i9 ?
B.全蛋        
" s# X. g& g3 [9 J9 A6 u公仔箱論壇622公克tvboxnow.com! y  v/ r' r0 `8 x8 G; D9 `$ J
　蛋黃        
) \0 P2 O: G5 ]3 ~公仔箱論壇30公克
4 Y/ R+ V9 `9 U& n: V0 v( g( f# Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         : [8 [& B" o8 {& _1 a. j
504公克公仔箱論壇& b* o9 B  \; d: R: V
C.低筋麵粉         & F) H. ?/ z8 i* V$ ?# g
297公克
# F+ C1 m  H* p* Ztvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         ' A+ R* h/ z$ z. S# f+ g1 Q# }) D
3公克
. a3 i1 n. x4 d- r% ~' U9 mtvboxnow.comD.奶水        
8 _  l7 a( y6 y7 a! \0 K# a6 }77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ h8 i  i! l% B; I% }
　奶油霜        
: m$ e9 n1 W0 U# A* G. E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 _- Y) z9 W. E3 G
　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb; v3 J8 H% s2 c# S" ^1 n% |  |5 f
200公克tvb now,tvbnow,bttvb) l+ _4 s4 K1 d9 r) Q, [/ L* I
　裝飾用巧克力片        
+ A( u" {' [. \+ K$ W10片
. y) K7 l/ b3 K+ i6 F公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ i/ L) M$ Y: F
【做　法】
* O* S- f6 b- _. ?1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。' K/ l7 n. p* \$ S% Z# m
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。1 K) p, W9 A0 S% D3 L
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( J9 K& Q- y+ k9 Z6 m9 z  \: }* M
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
+ |4 X8 `3 U1 `8 x, s' C" A公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM

tvboxnow.com& c6 P3 t' Z1 j8 D! e+ e
聖誕樹蛋糕
, P' T) u) Q# F% G+ j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& x$ x# ?3 K$ ]5 V( d6 w7 q. M
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 U5 C. r4 f3 L4 F
低筋麵粉       
% A7 ^" J! c0 ?  x+ A7 e  Wtvboxnow.com72公克# `% n% X; T( o9 d' e) V$ a
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! j1 q9 l1 r" {2 K. X( A
15公克
# M( e8 ]2 V7 X% A- \9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
1 a" u$ b% b/ K1 S0 }! Y* i1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 ~3 ?1 H* ?$ I
全蛋        
+ R# C. L+ ~/ w4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J. ^. `, o/ |; D+ m  P
細砂糖        
% g, K3 Z1 x- j% O公仔箱論壇90公克tvboxnow.com# _* x+ @  n) A* y( z9 A* U
牛奶         公仔箱論壇; @# O- C% U1 O2 {0 X
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' |1 ~: ]" ^: x9 l* n/ V$ j
沙拉油        
5 l7 l5 {. J1 p' i7 Y- X  S9 _/ Q25公克
+ X+ X) D9 s; @4 a+ q' W5 q0 ?0 N9 p奶油霜：
0 F) }" i& ?9 I- k2 ^白油       
! R. P+ O" Z% i5 C: ?: |* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
# }. i6 _# j; V' ^( m9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C" W3 {; f& J
100公克公仔箱論壇) W# I/ d7 c) a' H$ x
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb& }9 Q& E6 P+ E& o8 D/ S1 y  @+ ]
120公克tvboxnow.com0 v! b4 j) p6 Z" q5 ]. O6 }8 C8 t
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb6 z) ?0 T3 W2 q; r, J$ U6 N. @
白巧克力       
- s: G* p5 d. j% i" [1 ~6 a% n2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvboxnow.com- r7 w1 t8 v1 ~" J
沙拉油        
+ B+ W! V2 g3 Q# R& g50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 J+ @+ i# N! ~! Q
木紋轉印紙        
, G- s3 K/ q" E8 B* ^tvb now,tvbnow,bttvb2張tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 U$ ^+ n* i/ x. I
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- p$ w! O3 r3 f! T- F" X
熟碎核桃       
9 G  a  A' J  M& _2 _2 x100公克
( k9 ~) T4 i& M; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 H: b5 R9 A7 z$ C+ p' X1 t& V. @
【做　法】tvboxnow.com9 _; {" _, J8 K- v
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# ~8 s$ `, ~7 S% U3 U
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
3 W- h9 p$ T9 ?+ K, xtvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvboxnow.com3 G! l5 O2 k3 M+ g* I" |: J+ i
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
; P2 i1 ]& f( w( vtvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
! K+ I, [) G8 ?9 r/ W  h' W公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


4 a7 T. s9 J3 A2 E# itvboxnow.com原味乳酪蛋糕
6 |# b, F6 R8 A. f6 |+ h( E' m% A公仔箱論壇【材　料】# |2 w9 b# p( E  a. @; C+ C
A.奶油乳酪        
5 {; s' x0 S9 stvb now,tvbnow,bttvb400公克
  |  X( b1 c8 K: n( L7 stvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
8 `# {" Q+ F- G! I( ?- [" j; [1 }20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n% ?6 m, y6 y) ?; }6 L
　蛋黃        
' J* ]. H$ T* C" qtvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 I& V- T! i7 N- R4 V7 E: d/ ?9 Z' J0 [　鮮奶油        
4 r: M7 ?( c, R5 z) gtvboxnow.com50公克
( n/ P/ L' [3 C$ o- e, v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         tvboxnow.com# A4 t- z  h' f
30公克
4 A# w/ v5 r0 d! D6 M* y公仔箱論壇B.蛋白        
& w6 b& s# f4 |: s& Ktvb now,tvbnow,bttvb120公克
) v7 k: B6 d8 ^' s: f- Q& l: ]4 {tvboxnow.com　細砂糖        
- A! U7 q2 R, J* Y- J! Rtvb now,tvbnow,bttvb90公克
* q6 d% D3 ]" c7 e. ~　塔塔粉         公仔箱論壇4 B" d9 I1 b9 I
5公克# u- }0 o: e4 ?
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇+ z& d2 |# @, i! [' O9 K' _- A
1片
- E" e0 Y2 M3 `; M. `公仔箱論壇【調味料】8 t: z+ m; d! r+ w
打發鮮奶油        
+ K* m% U' S0 R4 j# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 ^% a$ l! I3 d; A+ H$ j8 o1 S
糖漬紅櫻桃        
' m# D: _  ?, Y: ?1 C12粒tvb now,tvbnow,bttvb' |) |/ h6 m7 b4 O
       
8 Z4 p( T# \2 ?1 F8 Z0 _2 i6 {3 I6 l公仔箱論壇【做　法】
$ @, B! ?5 v! Z4 q% N( ]tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
# T/ ^1 p, _* p. @; stvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 b" u, Q9 V, R9 o
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。. u8 @6 [, x' i4 S- k
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
6 d6 l2 j9 _8 N' h9 V+ o5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


* U3 \; O, X& u  M, \公仔箱論壇草莓蛋糕公仔箱論壇  h, `" ?1 Q( v3 x% k4 U
【材　料】& O% z( O/ i1 M! \
A.低筋麵粉         ( `5 M2 A% C9 h: s: y) S
90公克2 C4 g' ~4 G4 b7 B8 L; B+ {
　玉米粉        
! a& F- z. W* e% `% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克( {& c) W/ }, q& o
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 L1 Z1 d4 H: X8 d' d
3克
4 W4 }+ L' X; g1 ^' l; M公仔箱論壇　鮮奶        
7 M$ t" Y( Z3 i5 T5 j- Q: I( Btvboxnow.com60公克7 |: j6 [+ L. Z6 \
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, Z  u- a1 c. T
60公克
" W) K% `4 o/ D* D/ z' B+ Z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         ! o5 I5 N! h7 @. B7 y# [$ U
100公克公仔箱論壇/ t8 d( \; \5 T
　香草精         / |, W" I# J6 t) C. P
少許
* R% ~- t- F) u9 p4 _- a& v& f4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         + w, e1 h6 t! c& Q
200公克
. A0 k# @# A1 F4 e1 Q1 _tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 e" n' T( Z! M
100公克公仔箱論壇4 W0 F3 S% i4 Z' M
　塔塔粉        
" s7 D* D, C0 z9 b10公克2 v5 Y% l/ }/ Y) W! z# Z: U$ V
【調味料】tvboxnow.com7 V: k, ~- n2 Y0 ^0 l2 f
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! j- {8 ~: Z4 ?/ A
400公克
& X( z) R1 V! _6 N  p! C- x打發鮮奶油        
- o) W7 c4 W  }2 @$ _& utvboxnow.com300公克
* s; c$ S9 l4 t2 ~& _巧克力米         6 s) b( Y2 t: s* V& Z; g* s3 P5 U
適量
8 f& P# z7 F7 |  F9 v* [+ ]       
1 E* O# y- ]1 L, @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  R2 J! c0 h. x2 Z1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇& h* m' o5 S5 E2 U9 ^7 @& b0 j0 B
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 Q& A- S# o
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 _4 f/ C5 }7 u: z% s" g
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
& O, W& y2 c3 V* M4 |% Jtvboxnow.com5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇$ F4 m5 q5 C# w( X7 y
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
9 o  {) H4 T) O$ a7 a, l7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM

2 h' G/ e) V4 c- \
藍莓起司蛋糕
8 R8 r7 b& \/ L/ c" ?' F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: |: s$ j, q6 c2 n9 f: N- n" `
A.奶油乳酪         tvboxnow.com: g3 Z7 J4 V; S* `3 q
480公克
/ l" r" p% u" ]% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
5 E* V: p# X6 x9 s. R5 z. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! y" z! f: `% B
　玉米粉        
" g! S# D! ^# e& z. \公仔箱論壇30公克
" g8 v- v* E( G) J; e2 j- l　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 V  f3 A6 W! d5 F
80公克- V* W+ U$ @2 }+ ?! }
　鮮奶油         公仔箱論壇4 }, R$ K6 Q: k+ C/ i: r  `) ?3 _
45公克
& [8 A. ~1 t+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         8 W0 v" N6 _6 b# e+ o! n' ^
20公克
, R# `$ M# y1 B* n: G公仔箱論壇B.藍莓醬        
$ R( F- i1 M* j+ Y5公克
+ f2 v* _+ F" [& ^tvboxnow.comC.戚風蛋糕        
" Y/ u3 m" n5 @7 E$ `& H& a1片
( O0 o8 r! x4 K0 L2 @; V/ L        tvboxnow.com# C' @# o) q( A% W
【做　法】
# t) N6 w- O: Q4 R: ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 r# g, p8 U3 y
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇  Z: w# Q/ H# W' W: `
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) i5 ?$ ?/ l
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。, M* ~( }" E* q( t+ M
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:20 PM


& k1 q! d. n3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕tvboxnow.com- b- \) B) k3 \2 E
【材　料】公仔箱論壇* R$ g1 o- a* p* \
蛋黃        
% `7 ~  `; K/ `2 m1 ^7 l5 ^+ R# y: Utvboxnow.com75公克
; l; R4 L" k/ d( [2 O) d( c* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 t* q$ f0 q; r% `' s+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克  z" }7 [; p6 c
鹽        
  X/ e# q% r% i% k" a6 \公仔箱論壇1公克$ W) H+ H2 G$ Z4 a$ {# o6 ]
熱水        
3 b* E5 v- H# e公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' Q' |* Z% ~0 e2 S
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 |5 J7 ]5 d4 x6 |
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 M" N0 y2 w+ ^! Y3 l, E" s! H
沙拉油        
( T6 L$ G9 j) q4 w公仔箱論壇100公克公仔箱論壇( r% @  W8 Y9 i3 K3 |
低筋麵粉        
+ N* Y4 }: [9 a公仔箱論壇100公克- Y) A5 J. c+ I& G, g, ?; V
泡打粉        
" F  c1 A1 N9 y2公克tvb now,tvbnow,bttvb! x/ ~& `  k6 i( l, c& O3 Y
蛋白        
6 }0 V3 v8 I0 p6 E公仔箱論壇150公克公仔箱論壇+ ^+ Z) k" j7 E, Z1 V( }
細砂糖        
& n7 C  L$ K& [9 L5 i4 n' j8 y公仔箱論壇62公克
& s! m" V8 v) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvboxnow.com$ T  w$ {4 u' I$ V
細砂糖       
* f: c) b) N' O5 X2 ?3 Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇- M6 I9 G5 E+ T, O7 L# w0 o% ?1 m$ d
水         2 u1 u; v1 G6 L5 m9 n
15公克2 C( P6 b: O) Z: c8 ]
蛋白        
" D0 o# u) r  B7 Q4 x65公克
5 Q4 {. N8 C* @; O公仔箱論壇發酵奶油        
+ F0 J: A$ v! a& b0 ?) e公仔箱論壇200公克公仔箱論壇9 H: B8 Z' r1 m6 {+ M0 A
濃縮咖啡醬         公仔箱論壇2 n) F$ t% k/ M
25公克tvboxnow.com0 ^- U, t3 h, l" `( R' r/ P. ~/ \1 [
裝飾：
* f& g: g$ Z8 v. s3 E4 Otvboxnow.com咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb7 B  V  L) y$ ?6 D
適量
2 w" ]9 v/ r( u) t公仔箱論壇巧克力薄片        
6 [5 J9 |& J/ o7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  ?( O  w* Z4 S7 z! c( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " x- f( c" M/ ~2 x
【做　法】
; E# ^# [8 x$ N0 E公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvboxnow.com4 Z, W2 I4 t. ^# V  J. q' a6 F* E
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
  }9 k8 a3 d7 \7 b5 x0 ktvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
2 ~7 G6 Q. ]1 g. _tvboxnow.com4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 Z  p! X) g2 U0 m# b
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 K; Y+ r* B* Y$ E- Ttvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, h4 z9 `; x! A1 @5 v1 ^7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
! t  t1 V9 C: gtvboxnow.com8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。$ p" C- E  B% R& E: t9 T
【備　註】$ `$ z& {% `# h% O8 r6 \6 o
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
7 f& D' g/ M) s0 V+ {; Qtvb now,tvbnow,bttvb2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM


* n4 w* @& p& F  R4 N" _& }) e7 \公仔箱論壇娜塔亞榛果戚風蛋糕tvboxnow.com- a# i1 K# z2 I9 A; D2 x# G
【材　料】
1 K% }6 d& B: Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         9 [& U7 P( k" n2 v
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* u1 {: f+ l$ k
細砂糖        
6 K4 Y: q& L! F$ E1 utvb now,tvbnow,bttvb38公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 M# c0 `: `, z7 G
鹽         3 t$ u, q: \( W
1公克6 g( C# t- H" G7 y
沙拉油        
8 i  O) f% Y5 f+ ?! g6 i% \tvboxnow.com45公克
' j4 T' d/ f/ S/ R, U1 Y" Q橘子水        
4 ^$ ?  `4 M' N公仔箱論壇58公克
0 c8 ^, v# y9 K! Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; K/ @: W5 c( ^7 d5 Y! R; C
75公克
& c  h; \2 t1 utvboxnow.com泡打粉        
0 k7 W5 O+ t! U9 t2公克公仔箱論壇/ P$ @( W  V! [- [: S# y
蛋白         公仔箱論壇4 z4 Z  I: ]1 r- y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb% i  ^/ U: A" ^7 ?5 B# f7 s* U
紅糖        
8 `5 ^$ V9 ^8 D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
( |  S2 @1 h7 a  k+ Wtvboxnow.com內餡1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ Q2 r; A4 V3 Q
白奶油霜       
; V% p" m. \& W" |. W+ C公仔箱論壇100公克公仔箱論壇' q4 T* a1 p7 r
無糖榛果醬         0 \& p5 p- x7 l+ \9 o" j
適量: J! T4 K" ?& y& z- n
內餡2：
( L9 O# Y" P% K; s6 {無糖榛果醬       
, t4 ^) q  O' Y5 L. a& e+ _* Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克tvboxnow.com6 [4 Y; ?% f. s6 S7 Z8 e
牛奶巧克力         tvboxnow.com$ s" ~8 ?1 Z& O! V( d& V
40公克公仔箱論壇. P6 B- w" c' k/ J8 `6 f
玉米脆片        
& D5 |* z# x4 @& M$ R9 {+ y8 e公仔箱論壇50公克# B. e/ `+ S( T0 I% A
巧克力淋醬：$ l' L& ~/ `) n; `( U. L! v
可可粉       
4 ~. B. i  B, z/ v8 q$ C+ W7 a+ @30公克
3 h+ ?. e5 G7 H! }) I2 z公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 q, K5 J! q- \$ y, ]' B) E( B. g
200公克
, V# m1 y4 F7 Q/ {+ K- s" B0 }麥芽糖        
; l# p  q7 L+ r5 e0 m. f9 F200公克公仔箱論壇$ E1 w" ~: t% l) `
葡萄糖        
6 ]% k% a' ]1 ~tvboxnow.com175公克
# ^8 r* M* L& M/ V6 r吉力丁片        
; V' J& }* L' C: [tvb now,tvbnow,bttvb4片tvb now,tvbnow,bttvb0 m) A  Z3 j' u) ?5 p- f
苦甜巧克力        
1 e; y) L9 ]. l5 `7 k1 a200公克
/ V& ^" c6 G, J* [" S) {公仔箱論壇       
  C6 ~6 ?4 \0 K* E0 `' m4 F【做　法】
% Z! [3 r1 U6 A* a3 a6 [! }" T公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 Q- e  ?/ w0 H+ U
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。' l& q. [6 i7 I& u; z+ P
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇& P! O8 R1 L! E- d( j+ m
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- q# h, A" P2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 u9 n- @! ], N1 J
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
+ |; A9 i5 l* n( O5 o4 stvb now,tvbnow,bttvb7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。! ~3 V& |1 H) ?4 O
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM


$ C4 l. U3 m2 V) q. gtvboxnow.com濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) o9 x$ H( i, l$ D
【材　料】
' C  f( ^  e. X! x8 H杏仁膏        
9 G; Q, h# \' c! U2 Z3 C200公克
% M* o) R5 d" a2 |5 y# S0 O+ ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) J% D( ~1 \" K+ L: w0 i" `tvboxnow.com240公克- x  p3 }" x$ ?3 _0 k* B) o
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 y" H4 P" q* |$ d8 g( P4 K
300公克
# W$ K5 h% J% [! z# q! z" b牛奶        
: E' z! @# I4 l3 G: }# Mtvboxnow.com200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( u9 z, ?) {0 W1 b* ]
低筋麵粉        
4 f* i& }% o/ s" i1 H公仔箱論壇300公克
) ~) N% I! ~7 l3 X) ^% G6 ~4 ^tvboxnow.com可可粉        
" p; g) X0 v6 A50公克
1 k7 t2 A% M( l0 F& W; h公仔箱論壇泡打粉         tvboxnow.com* ?! H5 R' ^5 i1 k0 \
2公克
6 W6 I! ?6 L  r: j- W: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力        
" Z8 b1 ?, @! z  j! F( o( etvboxnow.com100公克( O, r: @7 h/ o; p
發酵奶油        
5 F* g3 b2 t: o/ Q( k& `7 C260公克/ W6 u5 u- A5 P% A# I1 h! t% Q
內餡：
: K; r  |4 J3 m: P) d* v2 a鮮奶油       
  \7 X5 P) s; k! ?! |tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb' L6 m3 k; P7 d$ z/ {) Z
黑櫻桃醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- X) c' R6 P3 R& `- Q8 T; S% g& ~
適量
0 Q7 b) y& y4 H: _7 k# C公仔箱論壇裝飾：
5 v: _. X' D. \& ^* d  d% u8 Z! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 J1 o8 h  |6 K1 w
適量
# ^8 d' V. q( E5 htvboxnow.com手指餅乾        
8 t( O4 Y" T/ \tvb now,tvbnow,bttvb適量
4 e) g7 u2 p6 E  rtvboxnow.com鮮奶油         ) Y) x7 ~' a3 B1 q! J# K
適量
: i( Q% @. U) j4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力        
& O1 O6 g" O2 G7 Htvboxnow.com適量
; M( N& d* m  D) [杏仁果        
: G- B: D* T1 }1 W8 c8 r* z適量tvboxnow.com  w9 Q" P- f7 p* X2 j
       
& a" n( O: v% G0 @2 r【做　法】
0 \. N% r. S; P) W; n公仔箱論壇1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇6 M2 l" }  {  M6 k7 r% V8 X" S
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
( D& y1 d* F, V" ?" Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 T3 p( [; Z' \" \9 G/ }# wtvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* n/ B' ~* a; h; p' O8 A
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' O. S5 D6 N: v1 j
【備　註】
4 @1 |; Q! U# Y7 utvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
0 {! O7 F% W' c  ]+ |8 }: xtvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:22 PM


, T; \- x' P/ N" D芝麻豆腐蛋糕
; b) c1 V5 n5 Y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 |! d, {. N2 A! V. |4 c0 h2 H& P
蛋白        
5 a5 O8 B8 v2 r" C4 Z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
" m" F6 Y, @- Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ! q3 c6 V' U/ q3 ?. R6 e$ ?. \
90公克
9 |2 M0 H* Q- j' c6 j0 n9 o低筋麵粉        
4 k2 c4 w* U0 Q( |0 V8 m) C165公克
1 i9 K4 Y. c* s: W0 i7 o$ m乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ p* V; P7 o1 a
45公克
" K  N/ y. Q# O3 x/ utvboxnow.com豆漿         公仔箱論壇3 q# b7 i' y) f: v1 c
120公克
3 y: ^/ @5 E3 v/ g- K+ Ltvboxnow.com沙拉油        
- I9 F0 T8 A& F8 q& H公仔箱論壇45公克8 b$ N7 G& d2 H1 q' A' j, q& d+ h
蜂蜜         tvboxnow.com% k6 n8 D7 R, ^  C; j0 _! }
20公克tvboxnow.com. b; W+ n' J% z# ]" U/ E0 X
芝麻奶油霜：
$ O& k5 G1 m( l: j% xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉       
- J5 g, _: q2 w# M( W  [200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ t+ R4 u: g2 D
白奶油霜        
, J3 Q7 ^, w4 S: a. j" |5 i; R適量
9 _! _2 q* \8 \; C% V7 H' K0 \0 \% otvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l& u0 Y& O5 q% A4 O. c
白奶油霜       
( T1 w' Q$ }# l適量9 m7 h: i( `5 _1 f0 O4 g: G
熟杏仁角        
1 ]& D! n, V3 R- V公仔箱論壇適量
2 s  D) ~4 D+ ^8 }- K- F! W9 m: X+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          K7 H; l# U5 C1 x/ K& m* @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# I9 B, w  b* A) p, R* f$ c
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
$ T6 i2 [4 n7 Q% H. P5 @7 P2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ p4 T$ x# u( o6 ~
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇* O* S7 L, j4 A4 V8 ?! w" ]
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
. I/ v1 |8 l( W7 ~( qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- [) Z) |" @8 j7 z. A9 c- ~公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
3 ~& k+ A' l1 ~$ T8 D/ l/ i2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:23 PM


! J  b1 A! i  N- _6 A堅果胚芽戚風蛋糕
- {! }6 p) ^3 ?" H$ S【材　料】
' b7 W2 K$ Z$ L) K. G牛奶        
0 L8 a2 v/ i# g" D75公克
0 V) C. b: i. h: I. x沙拉油         9 d" h3 s0 N. g
60公克公仔箱論壇6 ^2 f) t8 k7 o
低筋麵粉         公仔箱論壇7 X0 c* e9 ]' f& e
150公克
6 v* C6 _! u7 U8 Z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* e3 [6 ~) ?7 Q+ }* t
2小匙: O4 f5 c6 U' u! s& @8 t9 {
鹽        
) @( S: W2 f& o/ @' c2小匙/ v4 @- k; \0 w- x% G" p
烤熟胚芽粉         2 ?( `4 x% ^1 B
50公克tvboxnow.com3 w/ a2 C& F( s6 \# [8 |$ f8 P
蛋黃         公仔箱論壇/ ]: ~8 R; N# O5 S
125公克公仔箱論壇, `' a4 q  [. J) c1 h- x
蛋白        
4 T0 ?+ i  N2 L! c, H2 ^* v( J300公克
  Y: D+ V  [9 c; N/ m. Q- o3 `tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 }6 J6 \( n: T2 R' F4 e/ l
150公克
. v* `& q1 o0 h$ [9 ]& \& z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：  ]( N1 [- ]* E7 e  p
咖啡奶油霜        ! k5 Y! H7 p( n1 |8 \: S. r+ B
適量4 A9 N: H9 N" b7 k
熟碎核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 s: @' f8 a; |* ~. j( o( `+ c
適量
; s! F! N6 s7 i- P8 }! Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! b2 z0 O0 w0 m- b
焦糖胡桃       
/ k# a% p9 J3 K' x9 Otvboxnow.com適量
, K9 o0 ^. S2 T& M2 A; stvb now,tvbnow,bttvb開心果        
) d) z! x$ {6 ~4 A9 M' g- D' u( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' A4 s! w0 g& i& m        tvb now,tvbnow,bttvb0 {. n6 P- G' ]
【做　法】& W9 E0 {+ D) Y1 p: t8 j
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇& p7 o* F6 A0 H9 Y" V+ W
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# Q/ O; Y* K0 v" Y" I: z3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 _# W& U3 g$ c$ G  q0 @; J
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! ~; w5 x7 G9 s* x, ?% W5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:24 PM

tvb now,tvbnow,bttvb6 B! h/ X+ H. L3 o: V
低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇% h9 M6 f! x9 t6 _& ]1 h: y: {
【材　料】tvboxnow.com+ ^! B4 d* H, G5 x# w
豆漿         ) E1 b: ^1 a! f1 w$ |
60公克5 m2 j3 g, D: g: y# m
沙拉油         公仔箱論壇. b4 v& E+ D1 `3 C4 l$ B- G/ u
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" L. m! _1 y/ H2 K% @0 i
低筋麵粉        
# U' f) B& K* g  vtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb; {" z) Y# E0 h$ c9 q+ q" Y+ D* ?
玉米粉         公仔箱論壇$ i. S* C$ G. b+ ^- T  ~" P7 e% ]2 X
20公克公仔箱論壇: \7 ~5 D* G$ J& W
蛋白         " r  N5 {7 B$ w# y
250公克
* _! [1 N' E) R) q6 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; I* d. |7 X, R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 L% a/ _! k5 Z# D
內餡：* l* k, f9 P8 P: z- V" ^% c
紅豆餡       
! h+ P& c& v: Q3 x8 i& b' Rtvboxnow.com200公克+ R+ m1 P% D' O
       
3 h* I, X. q% _tvboxnow.com【做　法】
1 m4 M5 ^0 S# S2 y, ttvb now,tvbnow,bttvb1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# M8 ~0 k6 q: D  t2 V5 itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 q# G, i3 O" C7 H* v; a1 e
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇7 |+ o$ t& n3 @! S8 _" O& c0 C
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ j+ E4 n* ?1 f. d: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( x6 K# m+ i* o
【備　註】
7 M1 r% `; X- S6 L) w在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* b9 l2 q9 _0 K
和風栗子戚風蛋糕
1 A4 \; U% ?5 p' P/ xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 B( E' E6 \' B+ k0 R
牛奶         & H! j4 c) x& q
60公克tvboxnow.com& j: ^" W/ e2 A" h/ C3 |
發酵奶油         % L$ o) b6 R8 A" C" N
20公克
4 w  Y+ H8 X- ~& I& x沙拉油         4 ~, h2 J) I# I- ]' B, Y" {
40公克
! i" W9 |2 g: @5 x0 D$ p# j* ]栗子泥         ! R4 g" f. e( ?/ [# [" ]8 y
50公克
" g- S7 @3 f; {8 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 u6 n& ]6 ]$ I- a8 D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ W" B$ _0 U; y. [泡打粉        
9 J( Z( h6 @3 {tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( Z8 @9 W4 Q* k& ?& H0 ?
鹽        
) ~1 B8 S: H& G2公克tvboxnow.com: d2 m0 w+ s' R8 d4 }( U" U
蛋黃        
2 C* O+ }8 P2 a4 }100公克
6 ?' I" p3 v+ E9 p3 o$ ^& |% @  H* A細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o  i/ ~7 k6 D6 U' D
100公克
0 ?! o& J5 ]. U; J# L! k  l6 K蛋白         公仔箱論壇2 Y6 y4 h; O" }  y: X# }7 _5 b
200公克" B& [: u6 r; x* \2 e
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- D8 ~$ ~) h2 m( X1 |1 c
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m" f6 n8 i6 A9 B& A
250公克tvb now,tvbnow,bttvb; T5 n$ T( J6 r3 }
抹搽粉        
, w1 r2 e" l; z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I; t  T$ m( z; I. `. w
卡士達粉        
3 |" U" s+ w  G- A7 V. T75公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ G/ I- v$ e( z7 x  Q
抹茶卡士達：
; s' n6 N& l  e4 X# R, v白蘭地       
/ V' K! k! ?6 T4 \+ ]tvboxnow.com5公克tvboxnow.com* F: j# L2 U( q' ~* i8 h& l
栗子泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 N. C7 m# f% M! K* c4 }
200公克
8 D/ }' n* f+ Q0 t6 f. q7 ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvboxnow.com4 ?4 j) P& t0 m5 |. X% g6 T
200公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q% D2 K1 p" ?& [% v9 J# i# f( r  z: S
草莓         " X, x+ D3 k3 E) S9 l  P
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 c; c4 X  D! F& c) |" P, F+ z
巧克力片         tvboxnow.com7 a; A, Z) g/ ~2 b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ ^+ K' ~9 b. r+ p
薄荷葉        
4 u+ W5 T# T9 {( @% ?* S適量
# ^3 }' J# e5 E; G; x+ y! ctvboxnow.com       
7 S  p( Y. N' C/ V" \+ p: ?7 M1 J- y【做　法】
+ p0 V5 v% H: _" s1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
' [! ?. d  Y& w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb. q, A' G. T) I2 e
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) S- i1 p  _- E( p- k
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! b. A, C2 d5 V/ q% T
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
  N4 U3 V( n# z6 o9 Z7 s6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, ]$ ~7 q5 t# X# @$ ]7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
, b/ ^: {$ X1 X【備　註】
9 d1 r/ S8 H- k8 v5 F2 Htvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H  J1 a% n  ^6 {7 I- u
黑豆抹茶戚風蛋糕
0 S0 `! w5 `8 g5 G1 L& htvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h. c2 N7 o" U0 F7 }3 G
熱水         / m5 g0 y# C& V) T
85公克tvboxnow.com9 I: l7 I: i1 M' b
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 K4 c. m3 p" v7 ]6 N& R3 X9 G
10公克
0 Z5 {  }( g. D" L4 v& T& ztvboxnow.com沙拉油        
% y+ s4 ^6 K* e: U! w' n& W$ b( ?tvb now,tvbnow,bttvb90公克
. K) [/ M1 Y: ^0 Y8 i低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, o  U7 [6 x" g9 R  B5 ~' p
100公克
3 J5 P5 B' ?& G; L. Y0 P- ztvboxnow.com泡打粉        
; U; T! v) m4 B6 h& r2 X公仔箱論壇2公克
& ^8 w6 w+ P  Y$ k+ p# A3 H9 o) k鹽        
$ H  X/ o# f- P0 Y! \2公克
1 z! u. g! s  U  ]* D1 t7 E蛋黃         公仔箱論壇! j& g2 I, f: o
138公克5 L+ [! Z6 J6 x# v& K2 ]! J
蛋白        
, b& E4 x+ J  V3 e8 B) Ztvb now,tvbnow,bttvb275公克
' U, t- X! v2 a% ^" E0 Z6 btvboxnow.com細砂糖         tvboxnow.com% O# A. K' G; n( G# y, R! Z
150公克公仔箱論壇) `) c. P# P8 q0 A5 [1 ?
黑豆         & R& q/ s# j  p4 |
75公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I% Z, d8 B2 \. {9 a' y3 n4 i
內餡：
0 m+ @6 \/ q( S: I6 L' d8 t/ S! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜       
+ `) f! N8 A# F- p+ o( Q1 f& _) e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- H; O: e+ \' h, R
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, l8 Y/ I9 t! B# A2 ?
巧克力餅乾屑       
( A8 o# x' H: X0 t適量
1 U& @1 I6 t7 C. q' f1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* I" C3 U( w3 h; w% Z【做　法】tvboxnow.com1 Q# r9 h$ m  s5 U1 @, p$ O
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: ~% ]/ r: w: B, T
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
6 e9 o" Y  a% i( Y, ]0 I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& T% T, x; l/ U6 y- H0 Y. m7 t- s
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。) s8 ?8 L& e3 R$ y
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: z" v% c, p* S3 c# j" k6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 ]: b4 k4 m- q7 v# A' z
【備　註】tvboxnow.com: ~- O( O' B. ~* i3 k/ f& O7 R  \. G
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。  L3 D% t0 _0 l9 w
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM


! R- u8 n. L4 @2 d5 p愛爾蘭咖啡蛋糕
! B- T7 f5 p+ n3 i3 h6 l【材　料】公仔箱論壇9 s3 e7 D+ w5 s1 e
牛奶        
* K  B; W$ ?6 [3 }3 |5 V70公克% w- l% {4 r/ l8 t1 Z1 T
細砂糖         % N9 A: D/ V" e0 }/ z2 y+ K7 g6 l3 d3 a
200公克tvboxnow.com! _) o( i# l: o9 \
水        
" r1 W. R9 C! c0 Z4 y& o( Q20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! N9 k3 t( [+ X3 @: ^
咖啡粉         / G1 e" p2 M  r" @( A* g
20公克
1 A/ I8 L% m4 y7 Q) `tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 O1 L: a" m- s$ s3 y& m/ y
80公克
5 Q6 C& j4 e9 |- Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 B- L4 E  X! k1 B# _; M% Ttvb now,tvbnow,bttvb110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ v4 W! N% x8 y- |, M
蛋黃        
# _( {* R( j* B+ Y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇4 T6 v: B" C$ C1 ], N
蛋白         tvboxnow.com. S$ g1 a7 \/ o" b, i/ p
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v; s$ G: Q+ a2 z/ M$ d/ P- \
奶油霜：
- `0 P; [3 J! N- g" a$ Y; [) M) ]白奶油霜        tvboxnow.com4 ?! b" g5 h2 x  o3 u- |
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ X8 v+ A8 Z6 n; M
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 G8 x) b. l" `: w9 Q  M9 ?5 p- Q
100公克
. H' K0 c! ^8 {3 o* p愛爾蘭咖啡酒        
% H9 ^: S; y5 s! Z5 V. ?  A9 @7 y30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 ^+ I, G; I# u" r
焦糖胡桃：
1 }) K, b) k% q: X6 \0 K0 f公仔箱論壇細砂糖        tvboxnow.com- Q: b, D* _! B0 G8 Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! E6 i4 `: I8 z" K
動物鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 \- e4 O/ G7 q# Q6 Z9 S3 f6 f5 \. b
20公克
& x) x& b3 I0 b0 e# j0 s  B$ b, l0 o# k發酵奶油        
5 B/ k9 d. ^3 y0 H: a+ {15公克
- ?* a* m1 n" k; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         tvboxnow.com2 I9 f2 b+ D6 n  `# w, Y$ v+ |
130公克
+ g0 G) k/ t& o8 P/ stvboxnow.com裝飾2：
4 c7 W3 C6 Z/ K2 i$ ~8 H開心果碎片       
* w8 |/ |) l  L1 G% n6 G( O. Ytvboxnow.com適量
5 f* d# L8 [' U; v6 s4 f6 b5 ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力        
7 }; u$ N- ?- c! p, m4 x公仔箱論壇4片tvboxnow.com3 j( ~9 d! a( |# w- n
熟杏仁果        
" \* t/ e6 |- u, j' n0 y; V0 O/ m% R9 u公仔箱論壇適量
- [, Y( r1 i! R7 ftvboxnow.com紅醋粒        
, _6 {, d, x% K, I. c1 x/ btvboxnow.com適量/ g  e0 A" l. V4 q. h+ w! F4 }
       
7 R( @% J0 T. }公仔箱論壇【做　法】
! |0 J! m! n% W1 o6 z1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# Q5 W& @' U/ a公仔箱論壇2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
4 S( m* s/ R# a7 J4 Mtvboxnow.com3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- f4 L& n% v: f) [& A
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 d* |' _: d3 i% m! n' P
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ Y  @3 I* M  E7 ltvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。( f9 ^, q* g1 T9 X
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇7 J% Z+ T. u4 b7 U2 |& U8 X
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。# O: p' Y( q2 H2 M3 B; r
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb" [( c* D; N( d; s! c& F
【備　註】tvboxnow.com2 a8 P: \) t2 l6 L  v
長30公分／1捲
& x2 f9 v6 L2 r/ k+ x% K2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 F+ Q' x8 K% Z8 y* _2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM


6 W& W0 B* C. g' a* D8 Ftvboxnow.com抹茶黃金戚風蛋糕& s- n0 {, V" G8 ~' k
【材　料】
+ o2 h- w6 W) l, b- V& L: K2 l8 {公仔箱論壇黃金蛋糕：
7 B& ?: D' E4 Ftvboxnow.com牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ j4 X$ t1 T# a; {$ x# v) b! P, H
80公克+ ]* L3 V1 ]( Q9 l$ \5 N( U5 F# s
奶油        
: e0 I4 h* Y2 O/ [1 T' s50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 C3 q6 j: ]! _$ v' c
低筋麵粉        
3 Y' ?  M- Z5 B* A0 O  J公仔箱論壇60公克; B( ~( q+ k* ~4 J* ~( r. A0 k: J
玉米粉         ! D! H) ~) j8 n+ Y2 E. o
10公克
8 ^6 i& A6 D7 m! _0 K公仔箱論壇蛋黃        
$ ^8 I, @1 {  {" n* t* Z, A, S110公克tvboxnow.com$ [+ t  w* P0 n6 F4 u% C
蛋白        
) J, ^( w. o  F* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克* q% F; i; W( {% B. O. I& P- w; Q
細砂糖        
5 |* _6 W! Y3 f8 |6 U110公克9 s" Z0 m0 `6 z. ~# A# G1 F/ E
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* D" V& V0 f
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c) j% e3 ?- p, E- f
抹茶蛋糕：
9 M, G. I7 m4 k( ~* Z; C: ~5 gtvboxnow.com杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 g" @5 d/ D4 Y+ `
170公克tvb now,tvbnow,bttvb' a7 l# k6 ?: |
糖粉        
- ^' t2 c0 _' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
/ F7 |  l* C/ j/ u公仔箱論壇低筋麵粉        
. ~# `' Q, w2 I% t4 Z30公克
' S- u8 W' P) h" Htvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         . y* P9 U# z, ^: a) @
5公克tvboxnow.com7 h3 c7 v" h* m4 C' v+ f0 E
蛋白        
- j! I) d  r6 `+ {tvb now,tvbnow,bttvb220公克
+ F0 [! f; n" m. ~! \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 u* X' O+ ~9 B( f, S+ @5 _2 m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z& E$ w& n' L2 c: Q. Z  j
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 E' d! B) @9 m7 z( a8 b- S7 F5 T
白奶油霜       
; |/ N, y! ~6 atvb now,tvbnow,bttvb適量# ]# {" q/ R0 V# q' {  v7 ?
裝飾：
7 U8 \4 L* |& q+ |+ v公仔箱論壇糖粉        : V2 D1 R/ U1 x9 G
適量公仔箱論壇& [- V; E0 G" R8 Q* f( t
紅醋粒        
$ a- Q  `; {5 Z& H8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# e7 E8 Q+ N/ v" U4 rtvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* |- K& v4 }1 u% L# q3 B8 H. g
【做　法】
6 A6 }" q7 f5 I- I4 }* u1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。# J' L; m5 A. x) j* A
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
( ?6 m; }9 i1 F9 v3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
" k1 O$ h' u/ l. x7 O# b$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% B! h% n* `; U1 F8 @% J
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 U8 u1 S0 N6 I+ Z" }
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
/ e  I5 L6 Y  H8 P: Y公仔箱論壇7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
$ _' D# k$ @+ `" J' J% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。公仔箱論壇1 c* W) u4 O/ h) M5 B* @8 e4 P0 v
【備　註】
6 l* J/ U* N7 V; ]$ A! a; O5 i/ d( ~tvboxnow.com製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。



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