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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
主料tvboxnow.com+ u) i2 f. n' h' \2 J- x: I
鸡爪500g
配料 H7 U" Y7 y: J2 L7 z5 m8 S
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇$ E: H7 V2 m# H7 B; N: J耗时tvboxnow.com A* n6 a3 u, [8 o8 H+ y
制作时间10-20分钟 （很快哦
）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 _3 k$ y3 K& T: q. R6 B6 Y- ]香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。3 }, W6 _. h3 n ]( A2 d& p
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。9 X$ i4 [+ s# }
2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇: Q1 ^! ^( n& `: I! }) s! p
tvboxnow.com5 @! `" Y! A6 M+ O+ c+ Y4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇% _8 J# r1 r0 @# p) c0 F) P& C
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。# R5 G9 M# S3 r0 t; W5 k: [1 b6 L
7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 i/ ~6 e5 j4 c
tvboxnow.com5 Q, Z6 y, v& i! r8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。; ~7 a7 |& |$ n7 K* d
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