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这是成品的靓照~~
下面开始介绍做法：
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主料tvboxnow.com6 J9 {5 X0 b1 h" J+ p2 D5 d O
鸡爪500g' b$ v, B+ Q- ?, ?5 h; ^& V- |& Y
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）% z' e2 L9 G ?& y w8 z耗时tvb now,tvbnow,bttvb: U! R( z1 Y" y3 e/ x
制作时间10-20分钟 （很快哦
）tvb now,tvbnow,bttvb; \6 M' k8 x- z' B5 C8 m7 S1 u香辣鸡爪简介tvb now,tvbnow,bttvb7 B( m: \0 Q) N; _0 Z1 e w8 g
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。tvb now,tvbnow,bttvb& X7 f1 z9 _6 g3 [: i2 A# H( C
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇+ d3 K4 S3 m b9 F
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' M( u) W1 n$ d3 R
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb2 K1 x* ^* S' l8 Z! q x
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb# `* P5 C( E; p8 j
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
公仔箱論壇% z) V4 r9 v3 f6 @! x) g% W7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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