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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g
配料tvboxnow.com9 c5 P- x" T6 |
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）tvboxnow.com; c6 N0 p, i, y) X% Q f耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）; q% A) u! |/ S U香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。. K1 U3 m0 L ]0 R1 Q* n; K; w! w O3 O
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 l1 n! Z/ ?: Z
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。tvb now,tvbnow,bttvb: q H/ J, c. u0 _
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3：大火煮开后捊去泡沫。 9 i7 d9 ^* g/ H* n, Z, h- h
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。" j, X: H) X" f1 G4 |& x! j7 _7 H
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- y9 | X0 M% t* w- F5 C) t
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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