標題:
[健康食品]
六种鸡蛋有毒可千万别吃
[打印本頁]
作者:
bw201020
時間:
2012-4-6 04:29 PM
標題:
六种鸡蛋有毒可千万别吃
tvboxnow.com* c) W/ u& _9 y- ^6 G4 v$ R
公仔箱論壇- A1 b. r8 t0 ~+ B6 O8 ^+ D4 G
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
tvb now,tvbnow,bttvb* r( d) t8 m( Y3 E' B
$ _( R5 j' h& Btvboxnow.com
2 l1 P" H4 s: s# {; k7 q
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
公仔箱論壇* X1 |% [( A* d3 C9 q2 ~; G
tvb now,tvbnow,bttvb. G: e" k" v1 `/ W
2 e( @, g" k4 a- i4 I$ mtvb now,tvbnow,bttvb
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，産生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
) Z8 H% }5 v' }2 a6 t' H8 [
) q/ l: W9 }+ o Z4 etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ [' x' k; S9 ^8 H0 _
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
) n R7 }- J" l$ d8 J- Q% S
+ F9 O0 W; R0 ?: {7 w4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 {2 _" h# Y! V- W! U
) h: y& l0 w L S( i+ o% K9 ~( t
; X+ U4 N9 ~6 ^: m; K
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會産生多種有毒物質，故不宜食用。
+ H* j k6 X- D' t
公仔箱論壇5 y0 q" d6 R: }* l* ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. T4 ?! X4 X! q. r
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
7 }, W* p1 }5 I' j2 utvboxnow.com
tvboxnow.com8 Y; J) K( S! H' v! v; @! A
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。
作者:
henrychuen
時間:
2012-4-7 07:36 PM
原來係咁，其實好多問題都發生於運輸同儲存時
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
