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標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 [0 g. ]' O% E7 Z2 X7 K
芹菜末1大匙、筍絲100gtvb now,tvbnow,bttvb# U  b6 u/ P: u, u) f  ]1 ?1 X
冬菇絲30g、素火腿絲30g
* q. z7 Y: \  b( X3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
8 d) n5 {9 n3 |) B9 H調味料:
$ W' {, r- K# V$ g' M% g' y5 g砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
- a5 Q2 v8 n4 v9 l7 ~tvboxnow.com香菇精1小匙、胡椒粉1小匙2 N0 k0 B8 e8 u  e

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用;高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗,略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後,下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後,下太白粉水勾芡,再淋上香油即可起鍋,待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子,並桿成薄麵皮後,放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋,將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋,用小火煎約8分鐘後,再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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