標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙/ I. H5 M0 e( t4 n" y' r) Z+ G 芹菜末1大匙、筍絲100gtvb now,tvbnow,bttvb0 N- l2 G- A( o4 M4 n- s. k 冬菇絲30g、素火腿絲30gtvboxnow.com6 p1 b3 Y  l  {- }' ^ 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 . D+ {# w. M" k  q+ D7 x$ Y調味料： # B7 p" V2 t  I0 H! _: {8 \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖1小匙、咖哩粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" g" Z" p2 v( y/ C: ]; l# W- O9 | 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( j! R/ L3 Y9 `5 D2 \

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 % [5 E- X! P0 k- r

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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