標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙 * }9 h( `, f# f: a/ d% U) j+ _  N公仔箱論壇芹菜末1大匙、筍絲100g) s+ `) D# H$ l% H! F 冬菇絲30g、素火腿絲30g * f* i1 I! J7 `公仔箱論壇高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 - l3 J  J8 }# q" Z$ k0 Mtvboxnow.com調味料：) H5 c% K6 w; x- S! T5 C4 O; q 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 : h" D4 a+ s) K3 stvboxnow.com香菇精1小匙、胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# O& q& \- f; ~0 h+ D( g1 P  [

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 ; \0 M% f9 E1 _/ d& k3 E. J5 z+ a

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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