標題: [食肆地點] 小日本食晏好和味！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-4-11 02:46 PM     標題: 小日本食晏好和味！

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2 J4 T, n; a4 v) S+ `太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。8 ?, Z( R. j/ L8 G

( X. a1 R  M9 p3 L: c* V/ w1. 澳洲來的九州拉麵
: R. i  `6 O; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亮亭食晏錦囊
0 S: I$ }1 X% D' E- B' {人均消費﹕75元公仔箱論壇0 N9 Q7 @! S- l4 Q% L/ W& U  }
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業tvboxnow.com1 O1 }  Y3 ~3 _2 F( P& h

2 m( g& P% I  p. L) k/ R上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# x9 ~3 k; o( o( Z* u

" [) `5 p, T2 w& S# j) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。( H! J; r1 ~' a+ l

: V  K. \* P4 e( m公仔箱論壇為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
: T& S; m& K4 X' ~) U. v/ A公仔箱論壇. R+ W8 Y! C) c# M7 G) h1 z
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。  r. l) K- v3 N( q' E8 W
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午餐款式﹕不適用
1 |# D! O, |9 w2 E+ ?. `1 g( C座位數目﹕約50個
8 K7 z+ z( p( N1 F- Ctvboxnow.com美味度﹕4★公仔箱論壇- o/ {5 ~  p' [1 H- O$ F
和風度﹕4★# y" A- N9 K$ P% C4 ^
整體評分﹕4★7 q8 r3 Y6 ^0 \: ?
地址﹕太古城道tvb now,tvbnow,bttvb$ e( G) ?5 B) X  u
註：設加一
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+ J' S3 \) P/ b4 Dtvb now,tvbnow,bttvb

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作者: fatgor    時間: 2012-4-12 07:37 AM

thx you for sharing

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作者: suisuisui    時間: 2012-4-19 11:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: hkjcman    時間: 2012-5-1 12:15 AM

Thank you very much for sharing

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