標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：有營雜菜煲 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:44 AM     標題: 惹味煲仔菜：有營雜菜煲


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　　吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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# E9 I5 u1 `+ @' ?7 g' Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
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3 V" i! Y- u; Y! f0 e/ e　　雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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5 u0 ]% X3 n1 _$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚唇絲出水料：tvboxnow.com9 ~9 ^4 i/ _% q0 {

, l3 {& j7 F; J& |7 ?! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：
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" Y7 W1 ]7 b6 l7 c+ q/ p　　雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙8 {* O! C8 l& w1 P, c3 e
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做法：
/ K5 W( A  i1 G  M. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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　　1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
  l0 d% A2 O) C8 N2 L, _6 z1 {/ |% w
% h) }3 }  \- }% U3 r公仔箱論壇　　2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 ~! q/ @, Z/ N- o9 C
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　　3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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, I7 B. `* D/ d. k- Q2 D- S9 \* u韋太小貼士：  l5 C" q( P( n: \& A
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　　1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。公仔箱論壇- K' I1 U& v- {/ H6 H8 ]7 t  E- H

7 M% ?( k2 d. g+ s6 }) btvb now,tvbnow,bttvb　　2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。

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作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:06 PM

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