標題: [中式食譜] 醉鹅掌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:57 PM     標題: 醉鹅掌

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$ B( P4 Q* |1 m/ T    【原料】 tvboxnow.com' i3 I) h3 l9 N+ b

' l8 z! `& F, i7 T, q, I+ K      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 ' q0 V# u2 U0 k) ~; F
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    【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 }5 l1 t- s# h* o

, F1 {1 O* }, y/ S' _$ Xtvboxnow.com    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 6 f  L1 a0 Y5 V2 r

/ J9 ~4 P1 x* f$ w    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ Z# s# K! _1 z
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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) t( F' b9 j' `* ]tvb now,tvbnow,bttvb    【特色】
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。

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