標題:
[中式食譜]
金菊青檸雞
[打印本頁]
作者:
aronchee0599
時間:
2012-4-18 10:45 PM
標題:
金菊青檸雞
4 ^9 N5 u( m- N+ H& X% l" n5 O% k
雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
8 i$ w D; g8 d9 qtvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 \3 \. `9 b. i- x- o! G* q1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: V! O* [- E7 W
材料
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
" z7 Q! d* G1 i* f" ]. ^
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
' I: P! m% G, o! u' Rtvboxnow.com
-?!m9j7r+m5n
1 c( Y+ V6 g: }2 e' g8 W" d6 o
菊花青檸汁：
菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量
5["y2R0K.y(U)I+C.]
* s) J9 U5 P2 L0 {9 H1 J# U' c. I
6f$K1t5x9|6['V
/ G9 K9 _& z5 @6 {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 O* [( a2 r! c# B! @7 i/ B
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; ^( m L b* a- Z" |! \
做法
f, N+ w$ o" E- O
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
1 e" v6 s7 O" n; O( ] o' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com% V' ~ N* t! M0 n
2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
公仔箱論壇) i0 h* O. h4 f& h$ v
5 p! H3 f3 O, @2 h( c4 h; p3 w公仔箱論壇
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。
5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
/ I, L8 ~! ]( itvb now,tvbnow,bttvb
mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3h
公仔箱論壇! W) k9 S8 ^. s$ W! p
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
+ o! N9 {+ a5 Q9 s4 H7 Mtvboxnow.com
*d2l(A#P&H&B;J3R2X-Q
! W* Q9 |' Z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+Q0b U;e-h8Y$g4\ i
7 n# K% C- n- h$ N公仔箱論壇
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb# J2 j" d& z8 U( ]. C6 I- w5 W* R
炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 \3 \. `9 b. i- x- o! G* q1 v
*d2l(A#P&H&B;J3R2X-Q