標題: [中式食譜] 滷白菜捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 12:49 PM     標題: 滷白菜捲


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tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ h. I! l* h8 p6 R' E
【材　 料】
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0 Y7 ^2 W% {5 Q- b+ X. H大白菜 1/3粒
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- U+ B$ H2 q& z! ~( z: R2 ?9 a豬絞肉 100公克7 ~% L" H+ ]+ r. f
tvb now,tvbnow,bttvb5 i: S4 U. Q7 r. G: Q- Z# o& h
滷包滷汁 適量
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  M, K9 `: \+ q4 ]! A' ~蒜頭 2粒
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- d" N7 V& H# v2 n& t; ]: Q公仔箱論壇辣椒1條tvb now,tvbnow,bttvb  S+ A& ~  W* O' J. a$ v  n2 z
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乾瓢3條公仔箱論壇5 f; N; @+ k' ?5 M$ U

, ], G) J5 }3 }tvboxnow.com【調 味 料】, H, u2 Q& m- B0 j( U$ ~3 p
公仔箱論壇. Q, i" R! L  _  B; O3 G" b
蛋白 1粒
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太白粉水 少許
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0 h& Q0 B, ~4 ~1 \公仔箱論壇【做　 法】3 }& }" S7 L% A/ ]4 H. ]" [$ I

; x6 m8 d3 y0 Z6 ~+ ]* Y1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。: y- c# f. l1 D; M2 R
2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
# U2 ^7 |' d8 J; [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
+ R# `2 s: E2 o9 j' r/ E" r4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。8 Y. ^2 F3 A: e' O3 R+ f
5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。
8 N# [( I# C: _' V! ltvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。
4 |& S2 w0 A1 C' O9 Q7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M, D1 G" N3 _9 j" ?, ~

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作者: joeybibi    時間: 2012-6-16 12:01 PM

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