標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇; L+ K3 H0 K$ A* V6 L

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9 o- L0 w8 |5 Q著名的深井燒鵝
% C0 R& t  w3 m+ l( f& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a3 B# M. ~+ h1 N% N' B7 |公仔箱論壇九記牛腩面 公仔箱論壇/ `( W! }' s: {, C) x
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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" ~: r) u9 b) [) z6 {碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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5 m7 g% [4 ^2 [tvboxnow.com炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, L( d% X) n

2 g7 c9 v) {0 R1 d( t2 E公仔箱論壇雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇! Z, L. t; ~9 w4 h
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蒜泥蒸蝦5 E9 ?9 b: g! X; o

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7 G# O( T1 g5 v" W公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
% F$ b# A. T& Q# n1 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) S; |# r& l# ^1 M9 _0 q' G8 w
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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* r, ]& A# \$ Q( U' A' T5 X- D; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) n' i) H. C8 N: N2 I
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
# t6 n5 o/ z$ n+ F0 ttvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇$ m3 R' f. a+ q: v9 c
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇3 T6 |4 C2 r+ h9 H2 S+ K" e% o3 w
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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  O& s' u; m0 |tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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7 @, U1 }8 a# }  M1 Ntvboxnow.com香港小吃——碗仔翅：
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" p! j5 ]2 x) t& {! Z( P: `tvboxnow.com材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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& x# P% D" V. u* E' h公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R4 W) X, }4 h% X: e; f" E
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 ?& P6 O; T1 ]7 B) ]

7 k, P9 f/ j8 ltvboxnow.com炖雙皮奶： 8 u) n4 U9 `! _9 M0 Q* Q
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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. J. m1 d* p6 A6 t2 w做法：
) @* A$ B& m( w% `9 b1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇' C# D$ x( E2 y+ C$ E% b, H2 V
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvboxnow.com: `' B; Y2 V& Z( I* Z3 Z5 O9 x
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
3 @( y; J! M( r( t/ S公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇" A/ N1 K8 I/ \% _3 }& o
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: 公仔箱論壇# e% z1 {4 g4 ^' p  x% ]1 c
好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
. ]* t3 g: M# o5 i0 u  Ctvboxnow.comso good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
6 U1 Q* p  P. `* }0 z:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]5 N) ?7 q, ]! [6 Y. ^* e
嘻嘻 流口水添
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/ U! C+ F& r0 Q' z5 [4 f& b多謝分享,公仔箱論壇2 s) E& m  s3 P
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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