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蔬菜去除农药的七大绝招
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作者:
EvilgranII
時間:
2012-5-4 03:05 PM
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蔬菜去除农药的七大绝招
蔬菜去除农药的七大绝招
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1.
冲洗法
: 摆在室温下放半天挥发农药,再用清水多冲洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式,浸泡3~5分钟,再换干净的水洗2~3次,完全没有泡沫就完成。高丽菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片,再剥下来用大量清水冲洗一次,用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽,再用清水洗第二遍。
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2.
刷洗法
: 表面凹凸不平的蔬果或有绒毛的表皮,有些用手清洁不到的地方,就用软毛刷沾上仔细刷洗蔬果表面,再用大量清水冲洗。
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3.
削皮法
: 削皮之前先用大量清水冲洗干净,并用软毛刷刷除表面污秽,洗后用纸巾将表面水分拭干,削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。
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4.
切除法
: 小白菜、青江菜等喷洒农药时会顺着叶柄汇集在柄基处,所以要先将柄基处切除;青椒的果蒂处凹陷,也容易聚集农药,所以清洗前要先切除。
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5.
高温汆烫法
: 叶菜类洗净后、吃之前,再加上汆烫法,更安心。煮时要开锅盖,才能让残留的农药分解、蒸发。农药也可能会溶到汤里,所以汆烫水要倒掉不要喝。
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6.
储藏法
: 不易腐烂的果菜,可先买回存放数天,但不要直接塞放在冰箱,植物体原本含有的酵素,会将残留的农药逐步分解,例如:胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜等。
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7.
杀菁法
: 根茎类像芦笋、竹笋、玉米等洗净后,可以放入摄氏9 0度以上的热水,加热一分钟左右,再迅速用冷水冲洗后切块。
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