Board logo

標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】- H$ N) E7 a: F# R2 m
1.大黃皮 12張
/ |2 O4 Z! @5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜 180公克
7 {5 q) o5 F) u, ktvb now,tvbnow,bttvb
 蝦仁 30公克
2 t! B2 d, i3 _; s2 i2 F4 r
 後腿肉丁 120公克
! g9 g; b* m. |" O5 _
 肥肉丁 120公克
3 Q, @' E: G/ r/ v! o
 冬菇丁 30公克
9 v0 |+ \* m: S+ k3 R公仔箱論壇
【調味料】公仔箱論壇8 g' I7 W9 S5 s- k. V2 e8 P; r" G# T
1小匙
1 @6 @& p8 ^* z9 A6 n! T8 o: w0 g1 T公仔箱論壇
太白粉 1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y( r- w/ Q$ W" D3 _6 M
1又1/2小匙tvboxnow.com" Y$ j, O% P& k5 i
鮮雞粉 1小匙$ P6 G. m/ I$ J# A" \1 K7 K# F, U" v
胡椒粉 1小匙
; ]/ \! Z2 `, q7 {
麻油 1又1/2大匙公仔箱論壇! n. ]3 ?, V/ x( _7 W
豬油 3大匙
2 k( ~' Z: p0 o' }& J' n; q! qtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0