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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
* k- v: S6 B2 P9 w6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb% k3 u9 u; d/ }8 k( g" F3 e
2.韭菜 180公克
( k) Q3 ~2 V5 g公仔箱論壇
 蝦仁 30公克公仔箱論壇) i( a4 x1 o* L% u* h/ `1 T. P/ M# d
 後腿肉丁 120公克- N$ Z5 k: K% P5 |- f' s/ t
 肥肉丁 120公克
4 }& ^0 f' {. Y" n' Utvb now,tvbnow,bttvb
 冬菇丁 30公克公仔箱論壇3 \$ X8 ~! K, _
【調味料】2 B5 H7 o' ~; V
1小匙
6 m6 j$ n( d4 t1 g* U
太白粉 1又1/2小匙  z+ c. @+ z0 V" x9 {5 w
1又1/2小匙  O/ d8 i3 o$ B
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, o5 s/ a' c$ x  s) k
胡椒粉 1小匙
8 p! C. A; ]& `, o  c6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1又1/2大匙
+ j6 Z$ N! C3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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