Board logo

標題: [中式食譜] 豌豆莢炒田雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:59 AM     標題: 豌豆莢炒田雞

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% J7 e3 [2 E0 x/ k: [2 h( n5 \
豌豆莢 3兩
4 k' m& y% k$ w" Otvboxnow.com
田雞 1隻tvboxnow.com, S) R! K" Z' H& }* I7 L1 ^5 {# d
1支) J: z! Y' ^1 P) z3 T# e
【調味料】
) u4 |+ a/ X" v- X  @tvboxnow.com
調味料A:
醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% Q. d6 K# e% t) G# a1 j$ e
2小匙. D; n6 ?. F+ U9 U
香油 2小匙
2 z5 l4 |- S  R0 h2 b
白胡椒粉 1/2小匙
0 u+ n9 j- J3 _; V. k公仔箱論壇
太白粉 2大匙
/ e. Q& s9 q& q+ y9 M5 }' ?8 _tvboxnow.com
調味料B:
1又1/2小匙
* y  n+ Z: g; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/3大匙公仔箱論壇; a+ i! P9 S, q( G. g7 {. I
香油 1又1/2小匙tvboxnow.com8 D9 f0 w* V2 x/ T* x7 b9 F/ y
【做 法】
(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾,不可讓豌豆莢浸泡太久,因為豌豆莢的豆蒂已經去除,泡水太久的話,會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。
(2)買田雞時,請攤販先切好,回家後用清水洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料A與田雞塊拌勻,醃約15分鐘備用。
(4)起油鍋,預熱後,將田雞塊油炸至外表金黃色熟透,即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉,用小火繼續加熱。
(5)放入蔥段爆香後,放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後,再加入調味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盤中食用。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0