標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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" v) g6 ?8 r$ D4 }tvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。" o5 p' ^% j/ U' D0 \; j
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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- h+ q" f0 X! @3 n- k& Ctvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：: ~# e5 F& g9 c+ E
9 T- k+ A1 H8 i' g公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇# d1 Y% }# M0 V3 D# r6 x3 d
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇& w* t/ O+ L3 ]. a- c+ d
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' \( N# _* Z1 s! v, |2 g& Z
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。- _5 i* a. S* x+ {2 A
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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+ N2 Q+ }* A' m9 m; rtvboxnow.com慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ g ^/ k8 c; x2 G3 z7 E
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇9 w+ f J2 G8 N9 M) E' ~: ~
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* u/ v0 V [+ ?" v- Htvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 o8 |9 s. ^
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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1 K" ]2 c; r! e# _tvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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) Z; @6 a( A. `7 f8 Z公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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* S3 X3 V# h* d& G' itvboxnow.com小貼士：
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+ @* q5 }% [2 t" v! k$ i4 T/ y 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb7 D K* @9 d% c! o; [
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁公仔箱論壇" ]( x+ F% b% Q/ r6 j0 V9 e
街有得買藍梅醬咩
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