標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克& C$ I9 Y6 o! s, X. p9 @
* I9 b: t. ]7 h' W- S2 J* jtvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y, s: A/ b& ~8 t
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; ?9 w# F$ g9 g/ U* u$ P公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
6 U2 q m2 H/ g公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
3 P8 ^+ G5 E# I) w& b) L/ ltvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvboxnow.com* [7 M3 y; D3 m# e: M7 [/ I P
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙! n7 M9 S' r' [% l- L* S3 d
$ ^1 W/ Q( {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇- h" `! f# i% Z7 n1 j- e& k
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# y W/ {" O5 E _, T& F" v公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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; p, L( V& C! [( C2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。" s/ Y9 S. G3 P/ A; u6 \
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, `/ R& C. u4 r. j, r4 g* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W. N, X. Q% T' D/ z3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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9 p4 y+ b1 h* ?. V T. ` s公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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/ v0 L; D( r2 M8 Y" q3 T. ]0 _7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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( }7 M6 ~3 _! f9 B3 t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。+ y% t0 b4 }& s3 o& Q9 |+ @) l
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。* o0 n! X0 \$ j8 c( G( B" |
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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" c0 Y6 p$ m( s) s5 I 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
, M# L5 \9 w R$ X$ F5 x, s街有得買藍梅醬咩
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