標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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~: I1 [) X, u! Jtvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 E$ K! H. e- j/ h
% D/ {6 o& `* C海棉蛋糕製法：
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' M' x' p- d' V- I: Ntvboxnow.com1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O' O* c, z1 G( ]
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇$ U* v/ j; [6 Q$ r
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
' p& I, q* W. N5 a; q t. `3 j0 C' _4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
4 Q/ R, _: J5 m0 ?$ ^8 D5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 g( L( g6 V; q
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：, Z6 b* F2 y& o, y
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5 f! u' ]) U! l" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇* d# j( P' {" D4 m. l$ B5 r5 `0 \
7 p2 `6 J9 M, N fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3 [, v+ G# ~$ htvboxnow.com3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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% A( h; i5 @& S; M. G( P1 {4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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" {5 Q4 V' ?* F$ D' s |4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。
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' @6 ^$ o* d+ `: v8 s' l% M! q% Gtvboxnow.com6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。) }; R+ @ d+ l/ J( s
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- G5 r, r) R4 R! G" Q
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb! L7 T1 h( m; A$ e' Z2 g
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
. z* c4 E, `; x+ }4 g5 i% I0 {街有得買藍梅醬咩
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