標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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5 K9 }. B; w7 z& W/ Itvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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! }6 ~! H4 v6 s R' t' ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇1 v, m" K' S, f f2 F' T5 s1 Z9 ]
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
1 N8 i( p* x O8 Ytvboxnow.com3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvboxnow.com, l& s3 j3 ^0 ^$ E
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
5 m$ t$ X+ Z7 O; m8 qtvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。, e! |$ l$ X; ], _ [ k& x
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+ x0 S. K& j3 h4 a$ `; R* W% c" y) J- z慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇2 X9 p0 U& A* X% u/ F/ a. ?4 U
! j! B% |1 U/ P- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 t( s" ]1 M2 L- n
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# d7 p0 A. ]8 y4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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. ^" d3 R/ Y3 L% ltvboxnow.com2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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' T7 U2 }% N, T$ b0 Z/ c2 itvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。; i$ f ?! a& ]' S2 p2 y% F$ c
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* F- c+ e& ?+ V$ S- P. E1 H/ ~4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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& F+ R* r8 r( r8 ?* g" r# m! btvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvboxnow.com1 T K+ D! W1 }7 V( A
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' B% L l8 P4 p+ v+ e7 q/ K公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 X- X) \1 A, `% ^( {; {) p4 _
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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, F {7 a% I! }4 {9 G% G6 l. t' g小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。 E1 s7 w- b- W
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁8 P( ?: b9 x) O+ ^- C3 O
街有得買藍梅醬咩
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