標題:
[甜品]
心型芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-5-19 11:06 AM
標題:
心型芒果芝士蛋糕
這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
6 p+ u$ ^$ C3 v0 O6 J% etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. x' F; ]. v" Q# d) i. s
心型 8 吋蛋糕份量
(如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
. i8 v. j% Q& K( Ttvb now,tvbnow,bttvb
# o; ^% e4 |0 G7 X- ~; w公仔箱論壇
( A' P& B$ u1 J8 A O
公仔箱論壇: l5 k1 w9 ^' c2 B- n! U' u G H
用具：
6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
$ J! q, C" Y* ]. j% d+ V& G
# r: c0 p% q$ P9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海綿蛋糕材料
： (8 吋份量)
8 }" g. [( {- k3 B公仔箱論壇
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
tvb now,tvbnow,bttvb, U7 w( M5 ` c, t2 H3 e& x9 p
+ C8 c+ }' ?' ~' `- z( [8 D9 O1 P
做法 :
1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
tvboxnow.com* n, R8 y- I% a0 c. I8 |$ @
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
' A% n8 e/ O' |公仔箱論壇
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
: V6 x5 A6 ?* K: B. B
3 x" o- {( {. c# t: Y) _
- J3 B/ I2 S% K3 P
8 ^# C, J4 j3 _8 I/ d7 @0 n
芒果芝士餡材料：
公仔箱論壇& M0 `( h* z7 {7 ~1 Q1 {. Z
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
D2 a3 F- S9 V* Z9 p
7 _0 P# | g. i# C# \+ Etvboxnow.com
芒果芝士蛋糕做法：
- U" z2 G8 t6 B- D0 }
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
5 s5 ~3 Y" P5 htvboxnow.com
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
1 K) N# f' L, S6 X* c* s6 A公仔箱論壇
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
}3 M2 C: i# [( {9 Btvb now,tvbnow,bttvb
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
; E' K% X' U1 L/ l- @. M9 x
7 H9 P& ~2 [9 E B$ ]; w' `
7 d3 B. L$ X- @+ V- K% x& Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 A' y e [& h6 P0 n
$ G$ M: @! \" p
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 V0 u! ^: |- W3 C, ~1 P- V! a2 {% A
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
tvb now,tvbnow,bttvb- T$ R/ `2 F+ D" Z
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
公仔箱論壇4 D/ H! h6 v. K2 k j ~
+ [, z1 B- o2 {* ?! z9 A
作者:
kinlonlon
時間:
2012-6-26 12:04 AM
好似好複雜咁
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
