標題: [中式食譜] 菜膽明蝦球 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-24 11:45 AM     標題: 菜膽明蝦球

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材料：
( q+ w3 G  f) h' y8 _( G8 utvboxnow.com明蝦 6隻公仔箱論壇! g" M: v( h1 Z. r: |

9 s  d; e" w& e8 mtvb now,tvbnow,bttvb青江菜 6棵tvboxnow.com# `4 L& _' {! Y& u' f

" D0 H. x8 x2 J7 [4 A製法：. t4 C6 D  Q* W) ?+ s
1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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  T) V: z$ @8 g# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。公仔箱論壇  J( u. K  ]/ n
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
( D+ Z1 c" C. [# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L2 X6 S: n% F9 T  N. O3 M調味：
- [4 |, `( d" \  Y, W; Otvb now,tvbnow,bttvb調味料A   s/ s7 y0 a7 g0 }) K/ t# e3 @
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酒 1/2湯匙
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8 z( N: u2 V. L3 C; |3 `% Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙! f( O3 {2 a. v/ r/ k9 l- h3 S
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粟粉 1茶匙: [) R, }( h  e" N9 q& u
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調味料B 公仔箱論壇+ q! J* v; \8 G+ m

1 @  G. X* ?+ Z( I, H: D" x公仔箱論壇魚骨高湯 2杯tvboxnow.com% n0 X  E" q/ p) N$ q* [2 I

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鹽 1茶匙
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