標題: [中式食譜] 菜膽明蝦球 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-24 11:45 AM     標題: 菜膽明蝦球


. c: d# N1 V; J- B$ H, _6 `tvboxnow.com材料：tvboxnow.com- X$ u+ Z) ]" J3 ~; g
明蝦 6隻0 c8 Y" L8 q7 S  t" s- O' s4 V! u
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青江菜 6棵
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! D: n! R+ b' K* M4 w: }tvb now,tvbnow,bttvb製法：
4 G! Y/ s+ S1 W9 K  b$ @: b/ w  S1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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* k1 ?/ {( i4 t! |9 `. h, O; u5 ctvboxnow.com2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。3 K, S* k$ N/ a* W$ e; s

7 u( X7 ^* d$ ?! t  f+ N+ ^3 Q1 e公仔箱論壇3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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% U% [" @& b, S, e5 h公仔箱論壇4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
' {. c, l! R* S+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 I, b# `& S' N
調味：
8 Z; |( m3 O) ~5 D$ N* Utvboxnow.com調味料A
- ]5 o# F; X8 ^: Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ I3 l4 m( W+ v- k: ptvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
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) {" @) X, f5 f. D4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
4 I, T1 }6 W7 t1 o$ s. {+ m公仔箱論壇: @+ ~! s# H9 k: ~5 y
粟粉 1茶匙
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& W4 N5 [; N9 y& i+ }3 n公仔箱論壇調味料B
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魚骨高湯 2杯tvboxnow.com5 j- ]1 f( h$ Q. N
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酒 1/2湯匙
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鹽 1茶匙公仔箱論壇, ^: x; O8 X  E, j

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