標題:
紅酒蒜焗生蠔
[打印本頁]
作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:45 PM
標題:
紅酒蒜焗生蠔
【材料】
; F5 {8 S- p6 l9 |5 m# C0 S: \7 o' Q
鮮桶蠔八隻
7 e, A/ c1 ]9 m& b3 _tvb now,tvbnow,bttvb
生粉一茶匙半
9 @9 x' e- v" q! P w
紅酒一杯
公仔箱論壇- y: ~* q) r$ c! q8 }- ]% o! Q
生薑四片
(
拍爛
)
5 G' z" s' R. _/ W9 }# F. w2 O7 J
蒜頭八粒
(
去衣
)
公仔箱論壇1 T, h7 L4 x1 e& t+ q
香裢三棵
(
切段
)
% Q; |4 G p7 z$ Q: F$ `% Q
生油三湯匙
' N$ ^! Z* i8 C( S" Z% W5 Y# V, z: C
幼鹽半茶匙
8 C3 c; w2 Z- U7 ]$ P) ytvboxnow.com
砂糖半茶匙
; C% b& j, a: m- J4 t2 h/ S
胡椒粉四分一茶匙
/ p; o- w- I$ J! v) H
【做法】
, F0 u. a& K: L
(
一
)
鮮桶蠔用生粉拌勻，煑一分鐘，待用。
tvboxnow.com& z( e3 E4 Q N$ R8 w& Y$ {! k+ j
(
二
)
燒沸三杯炸油，落蒜子以中火炸至金黃色，取出瀝乾油份，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 G2 q) I6 [7 H- {0 w
(
三
)
倒賸三湯匙油，用猛火將過水的蠔煎至外表金黃色。
8 B. s; Y5 P3 c$ _# ^; H S7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(
四
)
灒入紅酒，蒜子回鑊，落鹽、砂糖胡椒粉蓋上鑊蓋，以中火焗煑三分鐘。
$ I) U4 ^ @5 t: p9 g# ntvb now,tvbnow,bttvb
(
五
)
揭開蓋，加入裢段兜勻，即成。
. m5 x: I. j$ H0 b. }: a
5 Y' S7 J6 n+ M1 m; I1 ^% I
芝士焗生蠔
& t; H/ G/ f. j1 b' i6 N' q5 @. c
材
- K/ |/ ~8 Z- \. w- wtvboxnow.com
料
: 4-6
隻銅蠔
公仔箱論壇8 K- F; g- i4 d* H
1/4
大顆波菜
tvboxnow.com7 Y# K$ d( | B! s; M7 y5 q/ \7 m
1/2
杯芝士碎
; g9 F% T2 i! e
1
湯匙牛油
tvb now,tvbnow,bttvb) [5 K( W+ ^4 u
3/8
茶匙麵粉
' [) m* A# |1 y: r/ x0 F) [
1
杯淡忌廉
( B4 x6 e8 h: B- q; V$ a: J: jtvboxnow.com
1
茶匙白酒
tvboxnow.com, W' [5 O4 g! w/ e$ O" {' a
調味料
: 1/8
杯清雞湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 Q. b9 w0 r
鹽及胡椒粉各少許
! K7 v3 W5 j! W* A; ]- }
做
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' t3 H F8 E, F
法
: (1)
菠菜原顆去根洗淨，用稀鹽水拖水至軟身，
, Y ?# Y: X9 @* T* |
取出楂乾水份，剁碎留用。
7 a' \5 r* d; w( I1 s% Dtvboxnow.com
(2)
燒熱牛油，炒香麵粉，放入菠菜茸略炒，澆
( v0 ^4 h9 {. |5 E6 Z, S
白酒及注入淡忌廉和調味料，拌攪至材料濃，
5 i* E& E+ \, J! D& A) Q6 btvboxnow.com
盛出即成餡料待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 h/ n0 y1 ] [# P9 f
(3)
將適量餡料，分別均勻鋪放每隻生蠔面，並
: o: j3 A8 b1 u0 O" Ctvboxnow.com
灑上適量芝士碎，放入預熱焗爐內用中火焗
4 B% `$ d3 v6 t' Z7 K: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五至十分鐘至材料熟及表面呈焦黃色即成
1 M0 c* v8 j3 F! M: j. W" @
tvboxnow.com7 w- {% _2 `0 U9 U* Z& N
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
