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標題: [西式食譜] 周打蜆湯 [打印本頁]

作者: waichunglai    時間: 2012-5-23 07:28 PM     標題: 周打蜆湯

: 30-40 隻蜆c6@JrYTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 r1 b- n) i$ P" T  Z* U, t
         1/2  
個薯仔Ba
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個洋蔥Y(5`0/5 {: ]+ j+ n' }: m( M' T- I
         1/2  
條西芹 _
7 q% k1 A; z3 w4 Etvb now,tvbnow,bttvb          10  
克牛油75DkRp
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克鮮奶[
1 [. g8 ~1 c' u6 N2 ytvboxnow.com          1   
小粒蒜頭8T
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片乾月桂葉IW-0KW
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大湯匙麵粉4tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ Q& q# R+ w3 v3 [! g# p
        
白酒少許)
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克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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   : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 q+ N" L4 l! U1 y6 N" q6 X
         (2)
用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%otvb now,tvbnow,bttvb4 L0 B2 z% K) ]& @) H' ~
            
肉碎。fE公仔箱論壇+ |4 X/ W( t$ E# I# h" [
         (3)
薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;tvboxnow.com- X3 ^, F6 U  a6 N
         (4)
把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5tvb now,tvbnow,bttvb- g0 G. R( k5 S
            
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@: |% Y7 u6 s) n- v' j8 l' _7 W
         (5)
另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiH公仔箱論壇; ~; K7 d2 C. p0 ?2 _3 m8 e8 E+ x/ P2 J
            
及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!
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逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V5 Y' K+ q5 Z2 D# i& p; g- h# y; S
         (6)
(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf) c" p/ E' ~" d3 \2 `; H
            
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_t
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途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~tvboxnow.com  v, @, s2 C1 Q; k3 I
         (7)
湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)tvb now,tvbnow,bttvb% K# Q$ s0 p7 _, C$ w5 m
            
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{
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勻,沸騰前即熄火。P""^B
4 G+ }( ?( x& c5 r         (8)
將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tiletvboxnow.com  {4 D( b) [' v" E' X
            
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   : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。


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