標題:
[中式食譜]
琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-25 12:16 PM
標題:
琵琶豆腐
材料：
* `) \2 O. R6 V* Jtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 A; {* E- b4 d2 L. y
實豆腐 150克 (約1件大)
) |! b4 z- q" G% b& z- ?- c
鹽 1/4 茶匙
. q. U! f1 I9 Q+ B! W" z* _/ Y
蝦 (去殼) 75克
' s% |$ Q4 V% e3 T/ q+ S7 _# v
糖 1/2 茶匙
0 T9 ~3 m3 u# M# S& E
豬肉 40克
公仔箱論壇& h- g0 w5 n T9 L8 L5 ?3 {5 ]& h# c
胡椒粉 少許
7 c% F& _* b6 B+ D" t8 t; ~8 a/ E
冬菇 1隻
tvboxnow.com+ w0 b6 X/ {% J A5 ^& x! p
麻油 數滴
, t/ U8 z; l0 L, |9 w4 I0 c* j1 K
陳皮 1片
" u& K* D; c, l. J! [! I
已打的蛋白 1/2隻
, d$ t; t$ Q# [! h( _" ]公仔箱論壇
粟粉 1茶匙
# j p) j& Y$ v2 w. w& x/ Etvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb$ \" ?/ N0 Z# Q! b f0 x7 j
tvboxnow.com/ M/ n% P. @+ {
芡汁：
0 W- r2 H. T/ a! y& j" g
公仔箱論壇" |+ u$ q5 J5 u$ b( r; F7 v( q* w
鹽 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb* f& S' ~, l9 v2 v. r$ ?0 H
芫茜 7片
5 N$ J) r+ O! u7 p$ V4 }6 ^$ Z
糖 1/4茶匙
0 U: @/ e3 W- p( f! J# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋 1隻
公仔箱論壇; A! h# y0 c7 w/ O4 g9 O2 C I
油 1/2茶匙
+ o/ C6 k3 |( P( ?; T N P3 U& r% }
酒 1/2茶匙
5 C1 p0 u7 P% f% r4 h/ Z
胡椒粉 少許
tvb now,tvbnow,bttvb9 G" X9 a {1 T
上湯 75毫升
tvboxnow.com1 O. Y) a& S8 r; @ i
蠔油 1/2茶匙
6 l" h+ U2 s% b/ C; A公仔箱論壇
粟粉 1/4茶匙
% `/ C% q& u: o6 `% I
麻油 1/4茶匙
6 {( L8 i# L4 |
2 t% s5 r% H* j+ B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com: ~0 u0 X" i0 A1 X1 Q5 _% M
製法：
' x3 {7 ]& _, b1 L% D# y V
1 O/ p: D/ q$ g7 N; \! q
1) 浸冬菇及陳皮。
& K' a X# [" H
( ~# |( B3 Z* e
2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
+ O: S7 k. _+ f3 y4 K公仔箱論壇
( H q# Q" m$ y* y; R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
# d k. B3 C; J) f* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D m/ _" Y' c& G" M/ ^0 U% i公仔箱論壇
4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 H9 O3 r1 R1 L7 h1 w. n4 T7 {3 ^
/ }# h! U( u3 I# V8 R
5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
( R. a0 e% d0 {
( A. X: f5 ?: K' @9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
公仔箱論壇( {5 m0 Z ^8 ?+ X, v
/ Y1 ]; A* a) p: Btvb now,tvbnow,bttvb
7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
