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標題: [中式食譜] 琵琶豆腐 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-25 12:16 PM     標題: 琵琶豆腐

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ s- t5 P8 s# Q
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實豆腐 150克 (約1件大) 公仔箱論壇& {: [! `2 M& @6 c6 T
鹽 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 K! {, t; f5 L3 g+ j
蝦 (去殼) 75克 tvb now,tvbnow,bttvb' z, `* p7 c# m2 W$ E1 `+ L' X- ]
糖 1/2 茶匙
6 ]5 L4 _4 X3 m# d. F4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' y* X" {  o0 O. }
胡椒粉 少許 & a; x( R6 e( c6 {# ~
冬菇 1隻
: `4 e$ F) n) k3 `  u! F# Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 數滴
" D" u. M- Y/ q9 _公仔箱論壇陳皮 1片
( s, ]( W; _/ i2 }. ?& A4 W3 k已打的蛋白 1/2隻   
8 q# a) U% O. jtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1茶匙 tvboxnow.com2 P  ]1 O4 D- y% \2 A$ A

: M, z5 c) F9 x* I, x' }8 X8 S7 b3 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 f1 D9 B$ d" q
芡汁： tvboxnow.com/ P% {3 Z+ P5 r+ u. {: D9 @
   
/ m2 D" F' [; B5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! u" J) o2 v9 Q9 t# l! l" o: G
芫茜 7片 tvboxnow.com: q+ [: L  M( L* q7 {# H
糖 1/4茶匙 公仔箱論壇, j6 Z7 S3 s1 G. D2 C% X$ y
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; X3 b& n* r( R* M: D
油 1/2茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; E$ N3 {$ y, K  A, x% ]' M* O
酒 1/2茶匙    公仔箱論壇! ?/ l! `) }! k; ?% k
胡椒粉 少許    tvboxnow.com" Z5 S3 L2 G, R1 K* u4 C( ^0 H3 D
上湯 75毫升   
/ i6 D  g& t/ P& C6 e: g0 B1 rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2茶匙    公仔箱論壇$ b4 x! e* l1 ^$ ?5 B) `2 T
粟粉 1/4茶匙 ( b. _  {  l. m. t' M
麻油 1/4茶匙 3 L2 d; A8 a& b8 s
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/ N1 y7 O; u; e; }7 o製法：
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" m* j- N' J0 D! E% Z/ K$ K+ |tvb now,tvbnow,bttvb1)            浸冬菇及陳皮。 % f/ a6 D1 P9 b: k1 d# h- V

5 p0 P0 m/ j2 W: @# stvboxnow.com2)            在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3)            將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
1 k1 E! g3 L0 j, m) \, t4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~% x$ p. _7 @3 A3 i% m( j4)            將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5)            將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L% _8 [4 \# B$ `. }+ F4 w
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6)            將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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3 @7 n* u  |( `% i6 X+ i2 o+ etvb now,tvbnow,bttvb7)            煮沸芡汁後淋上豆腐面。



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