標題:
[美食介紹]
Jaspa's 特色薄餅
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作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-26 11:54 AM
標題:
Jaspa's 特色薄餅
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【材料】：
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肉腸 60克
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火腿/辣肉腸 各50克
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青椒絲 2隻
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洋蔥絲 4個
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菠蘿粒 50克
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Mozzarella 芝士 100克
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番茄膏 50毫升
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香草 少許
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【餅底材料】：
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麵粉 2公斤
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酵母 1湯匙
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鹽/糖 各2湯匙
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暖水 1公升
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橄欖油 2湯匙
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【作法】：
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1. 暖水倒進大盤中，加入酵母、鹽、糖、橄欖油等拌勻，直至溶入水中。
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2. 加入麵粉搓成麵糰，取出600克麵糰，搓圓後靜置一旁讓其發酵約45分鐘，然後壓扁後鋪在烤盤上。
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3. 在餅底上塗上番茄膏，再撒上半份芝士，然後鋪上洋蔥絲、青椒絲、菠蘿粒、火腿片、肉腸及辣肉腸，再撒上餘下的芝士及香草，放進焗爐中以250℃焗5至7分鐘至熟透即可。
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【其他】：
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要使麵糰發酵得好，酵母要浸在暖水中讓其充份發揮發酵效果。在發酵過程中，最好以濕毛巾蓋麵糰，以防表面乾裂。
作者:
hildaha
時間:
2007-11-26 12:40 PM
I prefer to make my own pizza sauce rather than using the tomato paste, the paste is a little to thick.
作者:
fristzz
時間:
2007-12-13 12:50 AM
i wil call my mom try it
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 05:06 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
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