標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
. g6 b, Y7 R& u& H. K6 ?4 r公仔箱論壇
- e/ _/ }" l. x7 n( @4 W- y　　去骨雞腿 2塊
2 U) ?4 V2 e. \7 P2 W
+ H- E& L6 P# ]% btvboxnow.com　　特純初榨橄欖油2湯匙
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　　日本洋蔥（切粒） 1個8 f) W6 ]+ J2 Z$ _0 ]' ^

7 C4 C5 K# f' t- ?5 x: g# M& G　　青蘋果 1個公仔箱論壇/ p/ S* ^6 \0 h

2 }6 Z1 g6 b, S　　有汽蘋果酒 150毫升
6 t& o6 j- S  H6 U2 F+ e* Z3 }公仔箱論壇
& N. m6 F/ G  |* a3 F8 r4 m　　雞湯 75毫升公仔箱論壇9 V  ^; `1 l5 J* X
& x+ c* {. A; [3 ], A# ~
　　海鹽 適量
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8 `0 U' m! S" A. c7 u0 F　　黑胡椒粒 適量
4 p! o$ ?( G1 b公仔箱論壇  x) X: h$ h3 ~) j9 h
　　做法
& X( N! Z9 U, l7 n# w, Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 r8 Y. d0 I: O2 J- L' g& X
　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
: {0 x- w9 D+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n# Q6 F3 x3 K& ^0 Y　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。, b2 G3 A: z- B2 C
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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