標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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: F7 N' b2 R8 Q# F5 G$ c* Ntvboxnow.com　　去骨雞腿 2塊1 {4 O9 N  x+ B  w# V& Q1 o9 f
7 w/ j4 y$ S6 e; K* Z5 \  M) |
　　特純初榨橄欖油2湯匙
2 M: m+ E# H0 s+ B. C) V4 I: E+ Itvboxnow.com
- ?1 d" y8 K8 j! [% m公仔箱論壇　　日本洋蔥（切粒） 1個
0 E2 p2 m; N* t( B/ G6 E8 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; o; x! W# |$ F
　　青蘋果 1個
- A( g6 _8 u7 h" Q' O, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D, ~  Q# J, u& O4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　有汽蘋果酒 150毫升
1 p! e( g, y! r$ itvb now,tvbnow,bttvb
5 u! b/ d) ?  r5 e　　雞湯 75毫升  v5 b+ c" H: `$ o9 N
5 p7 t( B2 y5 Y' w( W8 l
　　海鹽 適量
# A- P5 }$ R/ b' o2 P5 J. I3 u4 T公仔箱論壇tvboxnow.com- P: I! C3 r: x; u0 n
　　黑胡椒粒 適量公仔箱論壇8 n$ p  r* ?1 S

& y# [* ?2 E' Ftvboxnow.com　　做法
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　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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, C5 y( g5 ^4 P1 |　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。/ k& H& p3 t+ ^" A

" j9 o; g) D7 P- f% n2 T　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。公仔箱論壇' |9 ~* o) x% w6 n% A
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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