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標題: [中式食譜] 炸豬排 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-11-29 08:20 AM 標題: 炸豬排

[材料]----公仔箱論壇6 W6 v3 A0 R! e7 K2 p
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1.腰肉一截，片成約0.8cm+ `% W, f8 o p# v$ ]% C0 G" l; X! S
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2.浸料----日式與韓式烤肉醬tvboxnow.com8 n) J# M; n$ _( T, {( j
沾粉----玉米粉、麵包粉（也可用蕃薯粉）
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3.蛋汁略打勻但不用起泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% {7 x( v% ~- ~! B) u
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[作法]----( j1 g& X! P, `: P

◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆，放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是，而且肉的纖維不會拍斷。

◆將肉片放入浸料內約一晚，會用日式與韓式烤肉醬，是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點，很難取捨，所以我都用。
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◆平底鍋下少油，醃好的肉片，先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉，油熱後去煎，我想味道一定沒有多油去炸好吃，但我們三人都胖而且易長痘痘，所以只用油煎，其實熱熱的吃還真好吃呢！

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