標題:
[中式食譜]
五道美味牛肉食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-29 10:53 AM
標題:
五道美味牛肉食譜
材料
4 q# A4 O9 t! [6 ~* J I7 U$ {0 Xtvboxnow.com
' P' Y# Z- r# B. g$ |
牛肉片 500公克
tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ w8 [3 s7 Q: d) a6 R
4 X' _& F* j% a8 I$ C# O- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑絲 30公克
9 _, e" J% ~ W% b- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
G* \1 h3 S- d0 F2 U公仔箱論壇
檸檬片 1塊
tvb now,tvbnow,bttvb0 h) |* C4 q$ O6 u7 s) A; E
6 s4 k- R0 x3 _
白芝麻 少許
v) U" _2 C5 {1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 r( b- i3 Y
七味唐辛粉 適量
0 K- L/ U8 ~; G5 L! B |; N1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 l# w ]0 y0 s. ^
青蒜苗絲 50公克
$ b, Y- o+ }9 ^6 e: ttvb now,tvbnow,bttvb
2 t$ m: @) F4 Y: m" n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小黃瓜絲 50公克
, J0 R6 J7 M0 u: ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& r B% J4 e; Z9 |% E- u! C. ]
沙拉油 1大匙
3 ? g" i. E# R4 p
tvboxnow.com" _. Z/ Q# I' l0 ]; a
【醃 料】
, u: e7 f! H$ M( l6 J U% k otvboxnow.com
! |% g. ?- D3 B
細黑胡椒 1/2小匙
, O3 c3 g7 j2 H" R4 _tvboxnow.com
3 P5 e% d7 G5 {: g/ _5 W# D
米酒 2大匙
) d3 O, g4 r8 ~, v7 v% u% u5 e* y9 {; v公仔箱論壇
# X9 H" P U' W! }
水 2大匙
" i! ~% y8 P' e" t9 R* x
tvboxnow.com( v8 Q2 |8 \: T% ^& S) j( c% I, A
糖 1大匙
6 n6 \7 Q& w: B* O/ C/ t
J* j7 O7 n) J3 o; {$ x. A1 btvb now,tvbnow,bttvb
香油 2大匙
: I" l% V/ ]/ [tvboxnow.com
2 n2 e2 o: ~& g5 }7 [2 _tvb now,tvbnow,bttvb
雞精粉 1/2小匙
" a- X0 _8 c( {3 |! ?" V, K
tvb now,tvbnow,bttvb3 }) e# C7 s( @* E5 d
鹽 1/4小匙
7 d# e' G- x7 T. e# m2 Z
公仔箱論壇. n# I, m9 y# g; L
醬油 100cc
公仔箱論壇8 g3 G, y% T" Q, C8 G4 G( M
1 t- M- F9 `: Q: ^& o, q$ l公仔箱論壇
薑泥 5大匙
$ [( C1 `2 e4 x/ ^ ?8 |
4 i: N* ~. j# ^/ w& y9 d; b公仔箱論壇
蒜泥 2小匙
. d0 @3 t/ D3 w7 L# z& v2 c5 x8 atvb now,tvbnow,bttvb
! R* _9 k: {- P [" B8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 1大匙
tvboxnow.com9 E& s- x0 q. z' T4 m' Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 N% `) r' v
【做 法】
: N1 [1 S7 G+ ~, D% h! m/ S2 n; j, Dtvb now,tvbnow,bttvb
1.將所有的醃料材料拌勻，放入牛肉片用手捉勻，放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。
/ L8 B. {$ L1 t( _& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p" N# e: J: P; s( |* ~
2.取一盤，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合後鋪在盤底備用。
5 ^" `( M2 z. R! |; Z2 a: ^6 Y公仔箱論壇
; A; R* Y2 @, z q0 _' o. B9 x6 J
3.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至冒出白煙後後，先放入一半份量作法2醃好的牛肉片，以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中，再擺入薑絲、檸檬塊，最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可[/tr]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s H( {+ T9 i
tvboxnow.com$ l E% P' @# C/ d4 H
牛肉捲餅【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 a: w+ v. s2 m) x: Q% r& ^
# ?, K: v7 d# q" z, t! ?1 T
中筋麵粉 600公克
1 g a$ G z2 z# {$ n公仔箱論壇
/ j+ `0 m Y$ k. y
細鹽 5公克
' C+ j* B# p; Q7 ]
/ L6 W: _0 p$ H- z1 P- wtvboxnow.com
細砂糖 30公克
$ q$ E0 f8 f! w, b9 etvboxnow.com
- n7 V2 K- i5 u: K/ H4 g. e
70℃溫水 380㏄
) L* ]% f0 {8 T Q4 I
8 e, E& z9 R( B1 s$ T& ltvb now,tvbnow,bttvb
蔥花 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb( V; }& ], U$ O# {/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v N% n; X) v+ L6 ~9 m
滷牛腱肉 1粒
. u9 E6 J! E' v i9 E公仔箱論壇
9 G6 ?/ C5 g( l! J" ~tvboxnow.com
蔥 10根
0 }- W# g) Q! `
tvboxnow.com% U" I# f1 Q4 R
【調味料】
* W# f: X# t7 s5 F( R
( c9 B1 @: i; ~' a# _& D8 O7 P公仔箱論壇
豬油 100公克
) \6 O4 ~+ L; C- n
" t0 A, f! A& [8 K
細鹽 10公克
8 U% T6 H7 @, G! X5 U& s% e' z+ P
; r9 ^' N. `% {8 u! J+ U, s" J公仔箱論壇
甜麵醬 150公克
; U" l* V: M$ A
, T* I& T5 F! s/ o% M4 w( R- C- w# i公仔箱論壇
【做 法】
4 m' J% l+ o* j) i4 B) x. g: f
1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至勻。
; @/ W' Z3 y1 L9 Y; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A a% Y8 M2 L/ c) _2 Q! J+ z
2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
; U: t3 b6 t7 @4 q+ L. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 u. X' S6 O- i: p3 h+ u( P5 ]
3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
4 Q# Y& H1 O7 o+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) { h: H8 C7 C5 R/ X0 m' {
4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
8 p2 F$ F/ W! Y1 W @9 G" J0 f
* V3 x* A( @% {" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 h: M8 b7 Z" d; p
, Z/ {# i. Z; h" f z公仔箱論壇
6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。
公仔箱論壇/ F) k0 J+ ` A& z! w* g
公仔箱論壇$ \0 z8 x) R% i$ U+ ?1 i
咖哩牛肉煲【材 料】
tvboxnow.com: z! |5 v5 e" c7 u: Z7 \% T1 H- N* D
9 N, W. t8 G* j+ T& c: m& _: x
A.牛腩 400公克
. d6 l7 G4 l! t; H+ w% |8 q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com% R! q& s5 U6 W
荸薺 100公克
) Y+ F* Q: f# h, z' T公仔箱論壇
! x* J$ G8 }/ S$ j4 t; \5 N
西芹 100公克
tvboxnow.com3 ?( m2 W# N; n, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 g4 H, F# y$ d5 [; `
蔥花 30公克
B. K+ w" i3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x( f- F7 a0 m+ i
B.薑末 15公克
7 ^. w: Y0 W) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( @6 Q& v+ {5 N2 E4 P
蒜末 30公克
/ l# u) ~; L3 Stvboxnow.com
; z! Y3 l2 a2 D) r' S9 U# A3 R公仔箱論壇
【調味料】
公仔箱論壇- z( q k' Q0 K% {+ C
1 Y2 ?& s' ?& W. N [, ^
A.鹽 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 X- b6 a% i+ L- V3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% m( g4 |* e, T" S
香菇精 1小匙
1 y% U2 w @4 J1 X5 H4 U# h
) o% k9 R' O* `
糖 1大匙
tvboxnow.com/ L! g- ]# h6 g! t% \* |$ U
公仔箱論壇/ Z# V3 t; |! C6 M
咖哩粉 2大匙
) [- i) E; |" p
; ]' G9 O' [( r/ ktvb now,tvbnow,bttvb
米酒 2大匙
+ K) }* _" x+ ^0 g4 P
3 n% P y% {( k( i% y公仔箱論壇
水 1000㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. H2 R1 b* y* Q+ ^
公仔箱論壇5 y. G* z3 t+ r) h7 H' r4 a$ b
B.太白粉水 適量
6 f S& a5 [* ^( d/ [
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( C5 S+ v) V2 |# @1 R1 X& p
【做 法】
) w# y9 I& i% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.牛腩洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；荸薺切小塊；西芹洗淨切塊，備用。
tvboxnow.com) p. }/ J7 g/ {9 ^' I2 s
* X; V- h2 y2 @' z3 }) l
2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊，蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。
* i; q8 S' g5 w公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 G" y& U* J6 Y& i; T
3.打開鍋蓋，放入作法1的西芹塊後繼續以小火煮約5分鐘，最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。
( v) `: g$ [' g& w7 p/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U* U( N* g$ Y4 F6 L8 B$ `$ y
迷迭香烤牛小排【材 料】
% B- [! v% _$ A/ _$ m2 |+ [3 Q
7 c, p: H2 W; L" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛小排 3片
3 q2 e: f5 [8 Otvb now,tvbnow,bttvb
4 P( g- d% r$ @/ @0 ]3 v6 D公仔箱論壇
迷迭香 少許
9 f% ]* N0 F% i1 w
tvboxnow.com! y R" u4 N, v$ d& I
蒜仁 3瓣
( b4 a- C- c4 W, p" R
& e" c5 k+ V1 ~! i7 {+ V, G8 U
洋蔥 1/2個
tvboxnow.com* N( f7 _9 K4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e* y/ \' N8 S" g! H
【醃 料】
tvboxnow.com) {( C, S% B& b( C# h) ?
tvboxnow.com" s' T; ~* n& ^$ l+ _
迷迭香酒 1小匙
: T: H" f7 p* a; w
公仔箱論壇# [* z3 p2 P. v! {) @! d
醬油 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb# {4 L1 ^1 d, q) ^8 ~
' p% ?* |" x0 N0 t( v
沙拉油 3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ a8 K( D8 g; r& o1 Q
tvboxnow.com! U- ~% ]" g6 p
黑胡椒粉 1/4小匙
6 N" Z) e! a& L5 {0 w
* Q4 e: A8 ?, ^0 x. e公仔箱論壇
【做 法】
tvboxnow.com$ {" U! a5 t( f3 ~
1.牛小排洗淨；蒜仁切末；洋蔥切小塊備用。
tvboxnow.com# p; r3 U* ]8 _
公仔箱論壇1 \) q- t( ^$ @/ [. F( U
2.將作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?塊與醃料醃1小時以上。
' j* K3 X. X( ~: Z' v
公仔箱論壇2 H$ v4 ^% L: j$ b+ a
3.將作法2的醃牛小排放入烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
- ?( B4 v8 m+ n% a% W' H* P3 c3 G
公仔箱論壇- Z# W; V9 w% L4 V
. M( r* L- p) G, a/ s8 V3 M' n/ U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韓式部隊鍋【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ K, T) F) D: C" ?/ f R
6 V, }+ ?/ R" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛肉片 60公克
: O9 X3 p* S' u$ j* W5 @( H公仔箱論壇
# Y Q3 @5 {1 L" ?, U" vtvboxnow.com
洋蔥 1/4顆
1 j% d3 [ l7 e- _ ?. g
+ r$ `: J# e! L: E# t
嫩豆腐 1塊
! r& @$ j; T. ~公仔箱論壇
7 f! J$ H6 [$ o" G% M+ ?公仔箱論壇
韓國泡菜 50公克
- ~: v' J5 E7 W# P W* Y公仔箱論壇
4 \" [1 S/ G+ T7 A0 b; d9 z+ ~3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
罐頭午餐肉 1/3罐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" B2 e! u! l2 R% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. u l2 c0 g
熱狗腸 2根
1 w2 R8 h; F% [. }! h公仔箱論壇
" N0 c6 ~' i- W$ ?! x2 v! M) `tvboxnow.com
麻油 1大匙
, r: e# D# W4 t! a' K( Htvboxnow.com
2 Q7 _. v5 a+ F7 i" k8 z- h" ~
牛骨高湯 2000cc
公仔箱論壇5 e2 h: Q! F# t5 `2 r1 U
4 N$ y5 h8 Y0 T# M0 R4 e8 Y
韓式年糕 2根
: }. S4 d. D+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z( T% V' O4 H/ c* p
韓國辣泡麵 1/2塊
tvb now,tvbnow,bttvb; A! {# a" t9 D
公仔箱論壇9 O; c8 H0 }& B% j, I2 f
【調味料】
tvboxnow.com: x/ f$ e" C' J, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" C6 S: f1 x* D
味醂 1大匙
2 |. u; o$ c! T1 S- ]+ J7 M/ k公仔箱論壇
) p. i r8 J) P. U4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑泥 1/2茶匙
/ h$ D. R; t, [: m2 u9 A1 O6 S) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 b" D2 P& k7 I9 q
細砂糖 1/2茶匙
$ R' F, u" i, }2 T% o, n$ ztvboxnow.com
tvboxnow.com- F4 c" q( H3 |( H7 M# s
【醃 料】
6 l x& M2 v. k% A# u7 Y6 ^公仔箱論壇
% {, F, S" y1 o8 O( L' U
薑汁 1大匙
! {' g: J1 c+ ntvb now,tvbnow,bttvb
' a4 n( H3 b8 U& n/ e+ K
米酒 1茶匙
( ?( b/ U2 `, T( }
5 F! y. f/ `. u公仔箱論壇
醬油 1大匙
- q2 @/ ]7 P% v. p) O公仔箱論壇
- L. ? K+ S6 q' i& M' a) I' y+ l公仔箱論壇
味醂 1大匙
7 r! @% W! U3 t1 d0 W
! D) O A4 X: b' T3 q: Y
太白粉 1大匙
tvboxnow.com3 I7 C, b" M- r- Q0 D& W% v! M' ^
! a! r8 U% S; W; t) [8 k9 W公仔箱論壇
全蛋 1/2顆
tvb now,tvbnow,bttvb1 R% ?2 w ^ {- \7 e
2 [% P! S9 S- r7 B7 P# h
【做 法】
( F. I2 \* P2 f/ v$ w1 Y2 Y& }
1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
1 b4 c& m. u1 Ctvboxnow.com
: |, u4 ^& E2 e% e/ F
2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。
! p- |) d& p/ r; C* S
4 ?/ F6 u4 \5 g1 l6 Etvboxnow.com
3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
tvboxnow.com+ G$ \+ C' x' P+ ~
9 O& G2 u; `( P; p6 x8 a, A8 S
4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
9 X3 O. }( s: M/ e8 y
5 b+ s, _* J- A+ q
5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
4 x |+ Y( u8 A9 V( f公仔箱論壇
公仔箱論壇! U9 G) ~/ t- q1 V( b- ?
6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
