Board logo

標題: [中式食譜] 美味酸菜鱼的做法 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-11-29 06:35 PM     標題: 美味酸菜鱼的做法

　　酸菜鱼的做法，看了不要流口水……
3 Q' s# _7 k- C6 h) ]4 ]' Wtvboxnow.com　　1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ * y! h) D- j2 B9 s
　　! t' M1 \% b$ q* U1 k
1 c5 a0 H9 |" O& A' p% L
　　2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。) ~" f! E  R/ ^2 i
　　
: f& P& ~& q0 u9 }' Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 u; M$ }, j  etvboxnow.com　　3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4 L: M% V" ?: h  m9 ?6 f+ w9 J公仔箱論壇　　
- o+ P  Y) ?( h: t7 Ltvboxnow.com
9 U% s$ G9 f# A2 J  z5 g1 V! ~) ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、将鱼切成段。! |4 y& ]  A) i4 a
　　* y5 I3 G2 G6 T" w

( d8 ~4 z# [8 z+ v8 ~1 m! L- H8 v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先% z, b) _0 n9 @# S8 }8 b8 t& {
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& |, F+ W5 D; N, G- |
) M, @, _7 o0 y, ]
　　6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
, x' W* |- Q- z% O公仔箱論壇　　
% F) |' |* T2 K+ F4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ }4 m4 `, ~5 P7 T/ s2 W
　　7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
9 x: Q* R0 i/ i+ s9 G. r( Gtvb now,tvbnow,bttvb　　
" V5 V( z- \/ ^6 stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; D$ R' D. T+ v, l
　　8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; I: k3 w3 y7 [' t" ~6 H9 f# E
　　
1 A( K- [! y6 N公仔箱論壇
, }5 Y% \0 C0 Y8 e% s- J+ _/ ftvb now,tvbnow,bttvb　　9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
3 n7 Y) A! k6 l! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb2 U! U3 X0 A. j% s! O( h' F
tvb now,tvbnow,bttvb; w& |5 X9 D3 X' f$ a' E7 U
　　10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点tvboxnow.com7 `# ?) F! q7 D  L
　　
/ O+ l5 W1 I" T+ U4 |$ ?. G公仔箱論壇tvboxnow.com' t' E3 z& s# k  \
　　11、切酸菜，成段 公仔箱論壇! A- x% r- C  y4 U
　　tvb now,tvbnow,bttvb: q# F  i" O0 q

- o. k; u4 n  o$ f9 k9 y* Ntvb now,tvbnow,bttvb　　12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
# I5 W  m  x6 h6 v; e' R% _1 atvb now,tvbnow,bttvb　　
8 d( {' }; \& i$ t
% ]. c; Z8 ?9 N! i公仔箱論壇　　13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* k, e" _! j# w- E7 T. S. u
　　! P0 L) [3 y& B! Z

& T/ D& u: r% ^) R& v$ j9 ^　　14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
; r! g( O6 Y/ w7 i( H" ?　　tvb now,tvbnow,bttvb, }  ~4 o' Y3 ~) v9 s" f1 Z0 c5 J% L

; e! D# O$ F8 [' N7 Z% d6 ^* K公仔箱論壇　　15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
" f( s! A7 a: K9 U' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
0 f' _5 W* m8 v( s2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 E1 |. q* l  f* b
　　16、呵呵...开始动筷品尝吧!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0