標題:
[中式食譜]
茶香毛豆
[打印本頁]
作者:
果鲁鲁
時間:
2012-6-17 02:27 PM
標題:
茶香毛豆
本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
1 X* h4 ]1 ~: \7 a ^6 F. x! ntvb now,tvbnow,bttvb
U* N5 N, D8 B2 f0 ]) z
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 U6 k- Y0 u0 u
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
tvboxnow.com& v! h( M2 P3 O3 L. u
7 O: {9 {* V) K* |& I( W. f# W公仔箱論壇
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
( F4 N, F) p! u$ z! P( w/ } PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
, d- l4 v" a7 U# h XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
* e7 s7 c4 z* u
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
6 P+ h7 N8 x' g2 l4 ^
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
2 b# M8 A1 N. I# ~& @+ M
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
' L: B8 y) l2 G3 E! @- h& f公仔箱論壇
% _! ]. t! A1 [6 gtvboxnow.com
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
; s! E! M7 A& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
盐：一大匙；八角：一个；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; W' P5 Z: Q& L3 N" D& D4 O
花椒：十几粒；香叶：2片；
tvb now,tvbnow,bttvb! w6 k( i- k0 Z: A h$ W
辣椒：两三个；生姜：两大片。
1 r8 n+ b |( M$ V8 x7 L9 F
/ U5 Z7 m3 r( J5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
" |" p! ?+ Y: ~5 g) q; @& e0 s/ Y
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
; i9 L& @) f" gtvboxnow.com
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
s! c. v! j% w! M
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
, M% }" j* R! C" otvb now,tvbnow,bttvb
" D3 S1 G; d9 g% jtvb now,tvbnow,bttvb
作者:
eric9802
時間:
2012-6-25 01:15 PM
可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享
作者:
tychingnga
時間:
2012-6-25 08:09 PM
Thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
