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標題: [甜品] 法國鄉村點心--卡蕾多爾 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:19 AM 標題: 法國鄉村點心--卡蕾多爾

材料：無鹽牛油140克，糖粉100克，鹽少許，雞蛋60克（1個），低粉280克，花果茶粒（濕）150克tvb now,tvbnow,bttvb4 E% F/ |: s/ N+ q
（花果茶75克用35克香橙酒及40克熱水泡1小時，使其軟化濕潤即可）tvboxnow.com* Y5 u6 \( _$ S, M% j1 G! J
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做法：
1 牛油放室溫軟化，加糖粉、鹽稍微打發至泛白、膨脹。
2 雞蛋打散、分次加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ d+ q* c' A. F, q$ Y
3 低筋面粉篩過后加入，用橡皮刀攪拌均勻，裝入擠花袋。tvb now,tvbnow,bttvb' W3 E" Z* E3 W$ H4 G. p X7 @& c
4 模內抹油，擠一層面糊模型內，鋪上浸好的花果茶，再擠一層面糊，掛平表面。（可以在表面刷一層蛋汁）
5 烤箱預熱200度烤約20分鍾。

作者: gimguanleow 時間: 2010-11-1 10:48 PM

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