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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:23 AM 標題: 雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾 tvboxnow.com5 a1 G# ]* H9 l' Y" l
蔥1支 ( N7 P9 e9 D9 n, g
冬菇2朵 ) _! Z- Q S D: q! J% {
冬菜2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: N! G$ l' p: q l
調味料醬油1大匙公仔箱論壇, z2 N; p( c! F2 M: T
糖2茶匙 ( `9 p2 _/ ]% P! S. Z9 U
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用7 d9 r$ J7 a2 U/ y3 K
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作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用

作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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