標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:23 AM     標題: 雙冬蒸鮮魚

材料 鮮魚1尾 ( _! @4 A+ n' s& O$ H" g
蔥1支 公仔箱論壇* U+ O; s% n) b2 {
冬菇2朵 ' Q* e' B* ^- C) t
冬菜2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 K' U0 m9 e4 H: o1 X3 X
調味料 醬油1大匙 / L- p. b8 C# ~3 F1 `# i
糖2茶匙
, o) V% {( G; |* @, Wtvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用8 Z# V; I" {5 e6 g$ o5 W
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作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用公仔箱論壇/ D/ u  X  O! Z& i% u& c& c
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作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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