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標題: [中式食譜] 椰子煲雞湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-6-28 08:30 AM     標題: 椰子煲雞湯

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) M" K" `/ [; d0 d8 I
材料:$ s7 t+ B6 r( |9 n! X
1. 椰子  1個
0 @/ Z7 E1 s  C0 [+ x4 r/ a5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞  1隻
9 |+ n6 X4 @# I% G9 O  I3. 瘦肉  3小件 ($22)
# b, a" \2 X! [. u9 N4. 鹽  適量
公仔箱論壇6 N6 Q: k! f+ E. d' g% w
做法:
; G- K7 ^3 p* X+ t" H7 D% u0 Otvboxnow.com1. 椰子洗淨,切件: D' a+ Q; m0 E. {3 j( R  N5 j( X
2. 雞、瘦肉洗淨,放入滾水中飛水,備用
0 \* i% Q1 \$ C公仔箱論壇3. 一煲水水滾, 放入椰子、雞和瘦肉
2 P5 V7 c- ~: G1 ^3 Btvboxnow.com4. 先用猛火煲半小時,轉慢火煲3小時,在2個半小時左右放入椰子水繼續煲,最後轉猛火煲至大滾時,下鹽調味,即成
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小貼士:
) o/ _+ ]$ y2 R& q- J2 t8 q公仔箱論壇1. 椰子可在街市水果店買到,叫店哥哥留椰子水及開椰子,煲湯時連椰子水一起煲就更清甜tvb now,tvbnow,bttvb: S1 \) i! r1 L: ^* \1 V) f# I
2. 買雞時叫店姐姐去雞皮,因為雞皮有很多很多肥膏,好肥好油及可以要求將雞切成4件tvb now,tvbnow,bttvb2 k& J0 p" B$ a# N
3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水,可去除血水和油膩, 煲出來的湯會更很鮮甜





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