標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

6 x% n& c- R" A7 |+ t5 H: l                                                               公仔箱論壇' A1 X5 ~- q8 Z& U& C  g                                                                + J/ _9 ~7 m3 d1 }1 H/ E$ p; B/ ytvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 % d) E( C3 G/ [/ f2 j/ u初榨橄欖油　　　　約5湯匙 * X7 J1 ~5 x+ n2 h) N小乾紅蔥（切碎）　4棵 , p: W% U- \. `蒜頭（切碎）　　　4顆 : u: I5 m* \) n, t1 y5 U香菜（切碎）　　　3湯匙 2 J7 X' x& w0 A6 D/ vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ r# L, H% Y* ]* F$ l4 k 鹽　　　　　　　　適量 / ?9 g. ~+ l$ r# Y黑胡椒　　　　　　適量" Q& P* n0 j# a7 v （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: }6 d0 Y3 E# H& t' F; F( Y, M 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 1 d/ c2 i6 [" k卡路里：168/份 4 U" q9 s# @4 ]tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0