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標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐


+ r  z, p' b$ F0 O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              
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材料：主材料公仔箱論壇! |9 p5 [' @7 e' F' \
．蛋白(約6隻細蛋)200毫升* O- ^# A2 ^8 r. \: z3 m; s
．原味豆漿200毫升
2 Y( V& R( q, @, A4 ~9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．芥蘭或菜心(切粒)1棵9 _. Y/ @" B) X, _! l9 T8 W
．甘筍(切片)1/5條
+ ?# ]! p% e% v# X+ B公仔箱論壇．蝦仁6隻
, X3 u) n: k3 }) `公仔箱論壇．帶子6粒
# M% P6 ?; K: i( H9 e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 f+ T  f. Y9 l* V* b
．鮮冬菇(切粒)5隻
) a, ]0 x4 k; i) P; C8 ktvboxnow.com．生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 w5 ?$ V4 U6 a/ z% S
．油2湯匙
) w2 V5 `; t6 D. a2 D( L1 f調味料
! n3 `. w. F; G0 i( ]4 L7 Ctvboxnow.com．美極鮮雞粉1/3茶匙
" Q' k" `" f3 _．鹽1/3茶匙
3 _* G- n4 _  X芡汁公仔箱論壇& v( q$ r: Y6 j9 e; a& [, v% ^
．生粉1茶匙tvboxnow.com- ]0 N) e5 J$ O
．水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: e: H/ S# f5 o
上湯tvb now,tvbnow,bttvb' H4 q* g- H6 d5 N/ b; Z
．美極鮮雞粉1茶匙
* H- q2 W/ t! `tvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升
. L& T" z" m5 L2 l# O* B5 \（四人分量）
製法：1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。tvboxnow.com9 h1 d) B4 B% c0 ?1 A
2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。
, v- C; A0 C% R& Btvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份




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