標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

1 A( s4 H( M! w- v# g! U5 m0 R$ O公仔箱論壇                                                              tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 ^" _( `! W# @3 x; ]                                                               + X3 U7 ?7 T# p/ }7 l% P& A

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 2 Z- A3 ]2 s! c0 H# m  z( V7 p3 qtvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvboxnow.com+ L' K* x: B: @2 r. m8 P ．原味豆漿200毫升 3 g) b4 z( y% I! E7 c# |) ?$ U公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 S4 x( w9 \8 ?/ j' J( b5 H ．甘筍(切片)1/5條 ) ]) p' d$ t7 a& f2 w4 f( b$ |．蝦仁6隻6 J! n" i6 z1 a. J) X ．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# Q: x3 E: \ ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件) h# L2 ~9 z/ i, C ．鮮冬菇(切粒)5隻 4 \/ V4 h: P  E' W; L. h．生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ `. B3 D( e4 E4 J7 C ．油2湯匙 . c+ A" @3 H; e& `7 @6 {5 F公仔箱論壇調味料 - D7 {- O! y5 k9 L: C．美極鮮雞粉1/3茶匙   H" i& V# P" x; U* \．鹽1/3茶匙 & E) z  s3 K7 h0 T/ v芡汁公仔箱論壇. T5 ]/ x& d9 t( T3 w6 X ．生粉1茶匙' P+ N2 a" c2 p ．水2茶匙 . r* n% S: Z  |7 s  B: L+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 : v* A7 L6 g0 x! t% t．美極鮮雞粉1茶匙 % z5 s- d' p0 Y# E．水200毫升 & n, [% K5 k1 R2 |$ ?公仔箱論壇（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 9 n/ a4 t7 |; M+ k! B& \; G2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb' i% h$ E7 {2 e8 h 卡路里：195/份

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