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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
5 s7 l) P+ A, c% gtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com; y* c$ ], z4 j9 y: e! q. P
花蟹     2隻
, T0 n4 t7 C; u+ X2 T  v& s蛋白     2隻& @: Q+ G7 e7 P
蔥     3條
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: p& ^- d0 b' k+ J/ h9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：水 100ml公仔箱論壇; p, l: ]6 v* |! X/ @
雞粉     1茶匙公仔箱論壇" e' i6 j- h( S# u. k: m/ u
花雕酒     4湯匙9 e8 a; w9 F! P7 f- L
鹽     1／4茶匙
; I( ?# A' i% t( L! I/ Ptvboxnow.com胡椒    1／2茶匙公仔箱論壇) E: J/ |- l$ O# O) A/ T
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製法：
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$ z  `7 ]! ?: W0 S. mtvb now,tvbnow,bttvb花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用公仔箱論壇+ ~3 `8 h. c1 g4 L
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟$ b+ u3 q0 K1 A9 K7 C- e8 x. D
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用* W) N' P2 G  B9 G
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
( G7 j8 H5 M( D5 H' M6 X5 t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成tvb now,tvbnow,bttvb% W) R% {) k0 I' x; L
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貼士：
6 q5 V! `$ ?" g* b3 [! Etvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘  o; n$ J- ~5 Y5 w& D0 l
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的# d8 B- v( o3 M& D# k, u0 v* p
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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