
街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹,個蛋白汁撈飯一流,相公還嫌太少蛋白,下次要用4隻白才夠呢。8 F* A2 Q1 a3 q6 }' C
材料:tvboxnow.com* Q, D% a8 ~: J
花蟹 2隻tvboxnow.com' Z1 Q) t, ], e, f
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# E! J, s/ {, I7 ~, C: ~
蔥 3條! O0 h: b/ }# z+ S1 |5 `7 }
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調味:水 100ml
雞粉 1茶匙; A! e* @, \* Q3 j- z S
花雕酒 4湯匙
鹽 1/4茶匙
胡椒 1/2茶匙tvboxnow.com) |% [. S) Q s6 P
製法:
1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 ]6 c5 S# u) H1 Y& V/ p6 g* J
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘, 蔥切段備用
2) 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
3) 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
4) 盛起花蟹,原碟加入(3)的蛋白汁,混和蒸蟹的汁,保鮮紙包好碟,蒸6分鐘; [% d/ \1 G! l$ p* E4 N4 h, U
5) 蛋白面排好花蟹,灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘,灑上蔥段便成 b$ t, |& L J x* f
貼士:
1)蟹大應多蒸2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& L- X0 ]1 f" Q
2)保鮮紙令蒸蛋保持滑溜,不會被「倒汗水」弄得爛爛的
3)可隨喜好按比例加蛋白的份量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ o% @& W9 Y! h* g+ ]* k" I) g
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