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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。tvb now,tvbnow,bttvb* j( s, U  _) X2 P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb  U1 o5 ?% }5 R
花蟹     2隻
' t% M/ f) ^* ?8 ptvboxnow.com蛋白     2隻. ~9 B; N2 a5 {7 P& {, T
蔥     3條
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調味：水 100mltvb now,tvbnow,bttvb8 R2 T) V5 b+ M5 [" W$ T3 i
雞粉     1茶匙
2 y3 w8 B5 @' i2 \$ htvboxnow.com花雕酒     4湯匙
5 r+ V& G  D' y2 g) utvb now,tvbnow,bttvb鹽     1／4茶匙
! ^& R- s' C5 t; Z* C$ W公仔箱論壇胡椒    1／2茶匙& {9 |) Q0 W8 }. }

4 W4 G) l, s) I- Itvb now,tvbnow,bttvb製法：
! D% D) _! i2 I/ N1）
$ _* ?" F. s$ ]0 l* B+ i. Itvb now,tvbnow,bttvb花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
# t4 c4 e- q. ]2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
$ u/ K0 o$ I0 e4 o7 ?3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
! q; J) }6 _- |6 F" ^tvb now,tvbnow,bttvb4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
& Y9 I1 L4 s+ ttvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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) ~4 c* H5 L/ w7 F貼士：
7 S* ]+ J5 M1 o% z/ M3 Otvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
* W1 h# K# t% E# V6 e) Qtvb now,tvbnow,bttvb2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
2 X, @: d$ Z# ]7 g2 ]) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）可隨喜好按比例加蛋白的份量. ^  c  Q, u2 g7 R: c2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ U# {+ g; |9 ]! s+ p0 I" [6 c
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