標題:
[中式食譜]
簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-2 11:10 AM
標題:
簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜
跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
" h D% \0 {8 }4 Y0 m" Ctvb now,tvbnow,bttvb
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
N8 b) h1 I1 H公仔箱論壇
公仔箱論壇; \2 S. S% Y- \0 X6 N
! r2 \, ?' q) j7 N( C
" w/ r5 f% m0 F' R- z7 D+ S
做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
公仔箱論壇, g- _% ?0 k4 q* Q0 H: W! o( N
: |' x% n$ r) C: qtvboxnow.com
夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
: [" u( }: R& `! K/ D5 e
6 e a9 c5 z2 }( c5 ?( B
材料：
公仔箱論壇) P: {' u( e; |) k
公仔箱論壇2 B( b t4 U0 n: c' A, ~
' L: O" D3 N7 B7 Q7 e1 `
( a# ^ r9 o( F9 i, z! E
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
9 w, p2 Y4 p* z) x
: O' R) w# x( g) F: S3 [公仔箱論壇
調味料：
?1 \9 b/ B# e: n" m# ?5 C( P* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q8 \: x( }% @1 S7 i; s7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
公仔箱論壇" |: o0 G9 d. V, m* U+ ~
1 z/ l: ~# E% n1 c1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
粟粉水：
tvb now,tvbnow,bttvb( C2 _ E% N1 i/ c. e; | L1 u
tvb now,tvbnow,bttvb4 D- z' p0 Y, B5 c6 J5 J
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
& R( }5 T7 u0 {9 c
tvboxnow.com( m2 D3 I6 u' O0 O$ i
做法：
$ k1 K/ w* h3 X" y
3 m0 C! |2 T' btvb now,tvbnow,bttvb
3 }" F5 r* X+ R _ C7 Y$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X, o% u0 B. s- V
3 n! A8 D: M: j' \6 Y# B% P
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
tvboxnow.com5 R3 s8 W( G l4 }4 D) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 G; r+ u( R: }6 {6 g
2. 勝瓜去皮，切件。
. m- `! j% I5 i8 U& T. Q9 O
4 g6 A' P# Y, b; U* q
3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
# C2 @. [) J" N; r. R
公仔箱論壇5 H0 @& ~; F4 f; U- u" m7 V3 s
4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
. d1 R) I5 p5 j+ K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 T) H+ Y. O0 ^" C3 Z
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
1 P, o" c* R4 l8 n* N
5 C* i( B% y4 ]6 T
6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
- N& H m& x7 D' ^: D; v! ?" D, @; ~! E- M
小貼士：
' `* D: w7 O7 }: t9 K
$ F6 p$ U& e: _
1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
tvb now,tvbnow,bttvb2 m& T/ L# _3 W1 ]# N2 L U
tvb now,tvbnow,bttvb6 l S9 m V2 N$ i
2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
