標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
6 p2 G4 W* o$ Y4 L- _tvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !9 c9 @' S3 |: B& ]9 X' h/ ]/ r* ~

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1 `6 u5 E7 O- e  Q1 R$ g1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l, w2 O& w1 q8 U7 dtvb now,tvbnow,bttvb　　做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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$ ?: H% }* s( C　　夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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# f, t  R2 h" ~; M8 Y7 x　　勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb% M* G; {6 g- C
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 W  Y; c) Y& N

' Z2 |7 f( b0 Y7 @tvboxnow.com　　青咖哩香料醬　50克、椰漿　200毫升、熱水　50毫升、雞粉 　1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許
6 f. G- X: D5 u( G3 S" x  ]4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 r: F. p/ }8 n% A, |
粟粉水：) D" B; {" a' ]  N+ ?' D& E. y

# z. G7 o, W1 C. A" h　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 e' `0 ]' p. ]# `2 v
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做法：
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& J! O: m- p3 [" Y+ }4 P: v公仔箱論壇
+ k. \+ G! e, p; l! I公仔箱論壇　　1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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1 P; ?$ Y6 t) f  ^0 r6 [公仔箱論壇　　2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' I: h/ q$ B: u- y  g
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　　3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。2 e: _5 W9 Z- Q0 ?
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　　4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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0 q: S" ~- F4 V1 S* ]. u" W" \　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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  R1 o9 z3 p7 t( c3 o: i　　6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvboxnow.com) B0 t; Q% c2 p1 c4 X
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ |8 Y2 [/ N- _, G4 M2 {

- O' j' I+ v' I公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。

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