# s( i4 d+ O2 m0 z: W2 L材料（4人份）：
tvboxnow.com$ ^ D) Z/ H% l5 J4 K9 ^洋蔥 1個
甘荀 1條
蒜蓉 1茶匙
j+ G& f. `8 f7 g* A免治牛肉 200g
千層麵皮 8﹣10片
紅酒 50ml (可以不加)
$ } \1 e. E5 ]/ z3 c* r切粒罐裝蕃茄 1罐
乾百厘香 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- w& P& L8 F3 a$ l香葉 1片
牛湯粒 1粒
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; G# n3 @. T6 R
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" k. X/ c# T3 h( L. [: T
Parsley 少量（伴碟用）
牛油 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* ^) J( G% l) K3 U* `糖、鹽及胡椒 少許
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白汁材料：（傳統的千層麵中間會有白汁，不過可以不加）
麵粉 1湯匙
牛奶 100ml
tvboxnow.com9 ?2 n( t( z& I: G( L0 L7 }) b/ V牛油 1湯匙
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/6茶匙 (可以不加)
鹽及白胡椒 少許
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製法：tvboxnow.com+ B8 Z S9 Y: {5 |& z* ~
1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎tvboxnow.com4 y; S* V5 l. H0 _) C9 {
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
1 \5 c' E! k( Q* f o2 L3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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h; ?2 u2 ?7 v9 }$ b0 b4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘
5） 加入1罐蕃茄粒、 牛湯粒 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘
6） 預熱焗爐200度
7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味
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8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪上千層麵皮 （剪成合適大少，或少許重疊）
，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，白汁再鋪千層麵皮$ R% Q6 ?$ d: j; m
、蕃茄肉醬、白汁及芝士， 鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗15﹣20分鐘（按包裝指示少5分鐘）
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9） 最後以* e; c: p7 p/ f: B% f- t2 F
Parsley伴碟便成
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壓力煲製法：tvboxnow.com8 i. G9 N3 R6 j
1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 牛湯 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
2) 從步驟(6)開始一樣
小貼士：
1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
- V* p4 @7 ?; O9 R2） 如果10分鐘後芝士面沒有變脆的跡象，可以打開焗爐門令裡面乾一點
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; G! M- R- N" M$ h9 d3） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍，用來做肉醬意粉，肉醬焗飯也可
公仔箱論壇5 N+ X2 a8 O0 A. c; S! t% d" i
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