標題:
[中式食譜]
食譜 - 西芹海參炒雲耳
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-5 01:37 AM
標題:
食譜 - 西芹海參炒雲耳
1 Q; U0 [% c% p9 stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) H4 l5 I+ k, P' }$ z& J
較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
$ t# x ^" t: j5 i
( c% H! L2 |! i6 X) P, I$ v, M
海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
- K3 I5 u' Z8 F/ e1 d; s' atvboxnow.com
tvboxnow.com8 Q+ D0 ]; \( F8 P7 |6 n
材料:
& v6 S* o8 J: F$ \# ?
$ ^ V0 l3 n+ _& H; _公仔箱論壇
7 j" v4 U5 V* z: v. q
西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
0 S' j" A% [+ ^ ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 A$ {" O' }# ]1 x6 A* d/ c
海參出水料:
~: E2 g. ]3 b5 e+ l# x3 f1 v5 Ltvboxnow.com
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
& n0 ^) y, f- Xtvboxnow.com
. F8 V# Q/ G0 O9 Y: u公仔箱論壇
海參調味料:
1 C" t C( B+ y; R! q公仔箱論壇
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
tvboxnow.com, E4 l# m) Y0 ^6 t
( @# n/ W. S+ L9 ltvboxnow.com
調味料:
+ V: x- s& A* L
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
' C& y( Z# j+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* [* W: Q7 V' c+ m3 H2 ]- l
粟粉水:
4 A! V+ Q8 o! K: Ltvboxnow.com
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
0 v8 o/ Z/ O% h tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c; J$ W! F. D1 @- w# {
做法:
; w4 o% O% {6 w0 C
/ `! ^) _6 p6 [+ W+ y
6 ~& j! S& ^: O
3 [7 X; z0 O& I- u& _4 `" ~/ G1 i5 q
h* O! J+ Q+ p( y2 ~$ `
公仔箱論壇" T7 R4 ]% s/ _4 r- Z* p
1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
; }- z. { i e3 qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 n6 O* j K- t6 k
2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, z2 s2 E7 v
3 \6 ~4 z2 u% f0 l' u" U1 w2 N
3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
tvb now,tvbnow,bttvb' L0 @ u8 s. u5 @6 p9 R! T* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 O& F$ v: D& m9 i: n: {' z
4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
2 Q( |% E) X9 [/ h$ F# ~
$ ]# n6 U" N8 U* e+ R- s! \
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
tvboxnow.com4 F; L5 K) N/ L- k& b9 O
4 _2 g" Y4 j: w! K公仔箱論壇
6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
tvboxnow.com8 z: B$ Z- ?4 a- t$ ]# T8 ]! Y& `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
