標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：
% c# k% b/ g3 M1 r8 E7 O公仔箱論壇豬扒 2片(各200g). T) G" K' u: Y0 b; x1 x
* ^0 I& Q2 J( c' U/ a; Ltvboxnow.com調味：
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）公仔箱論壇; H, D+ @* a. A! n' e$ O
鹽、胡椒 1/8茶匙公仔箱論壇8 o `7 l$ O; ^. T/ H
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘; @6 i0 r8 H# u. O0 Z) h- M& _- L
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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