! |+ b% D' Z! b3 T3 Z; r
公仔箱論壇& z. D2 j; X1 A# q7 k! @
tvb now,tvbnow,bttvb1 t- l% v& ^; a
5 u9 i) `$ `7 a: x# A, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \8 v/ Q. ~2 M% G3 D0 }tvb now,tvbnow,bttvb在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
8 }/ l# Y8 J/ F1 z7 B* Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 U5 S; m2 o# X! L% O; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 u' n2 ^: Y9 p0 Z) n U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, v4 F( u3 ~$ o$ c+ P" Z
$ |$ w! @# u5 y' ]# \7 r公仔箱論壇tvboxnow.com9 o3 i' c6 t0 l0 J W! O
tvboxnow.com9 `$ ?' @2 ^% E: d
材料(2人份)：
/ H* E" g% ]7 h8 \5 x: O) E+ I( @公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）tvboxnow.com# e8 e2 E- L& s" a5 L
海鹽、胡椒、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 f, q" H3 I, M! w) r
少許
: @7 M; ?4 M6 ^' o; {, ?公仔箱論壇
- |) A! U( D2 I公仔箱論壇車厘茄 4粒 （伴碟）
, D! T! Y3 U( K/ U& c; j
; s' K* v7 }! u' S3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
' O- Q7 f) i0 N+ T; H* Q( w; }0 M公仔箱論壇牛肝菌tvboxnow.com* O, K) W# i7 l* r7 o1 N9 V4 @
8g公仔箱論壇" c+ Q7 T* b4 S, I
3 I' T+ }. L/ S: i. v2 U/ {0 b: X% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
6 s# g1 K( l! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200mltvboxnow.com* X+ ~2 J* i# T7 s) a8 i3 l
忌廉 (Whipping Cream) 100ml5 S& k! k( r& {1 S3 G
牛油 10g
* `6 x; u! d r9 `" }6 ptvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許
2 K& I6 g O" U" u麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% o; p3 N9 x( L
公仔箱論壇; ~% k& [; D6 } {
2 x5 Q9 u: v4 C, t/ g# |公仔箱論壇醬汁製法：: {+ t9 s6 y8 V+ D) z( m8 K/ G$ A
1 r, i* n n( x. g x& u; M L/ ]1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvboxnow.com6 y: N3 f/ \, l& p3 S
/ m1 a5 W. U# H& i3 Y% ?" R
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
9 z3 J2 N; A0 L. r8 Q7 W公仔箱論壇; L" R6 w) \* v8 a- |2 d
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
# _- d: Q8 d1 n2 O8 M' L* a
7 F1 U- ~, Y# ]' J6 h4 Ktvboxnow.comtvboxnow.com) {* H( i; J, _# d8 o, F
/ S# c, V# g7 d" }9 f% g
6 I1 @7 ~) q/ k# e7 T1 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# r" n5 ~) _3 p! m& z+ s
4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇% M- E: K3 o- t2 M3 ] l e
; w1 u$ R& J g. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ i5 N! X# C
公仔箱論壇+ Q/ B9 A8 V4 s
4 ^7 A+ s0 c7 M( D1 t公仔箱論壇
/ a$ f+ e* p9 t! \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) @7 i7 ?7 ~! o8 {* u# z
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成1 o$ Y# }2 i+ ?3 p' m3 z8 ~# B
4 u/ O( N A% [. Q/ G2 O- k+ w公仔箱論壇
" D+ U& X' k" P6 k1 Ktvboxnow.com煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb A( A) Y) v" W8 @: j
$ u" o- @) K# B- X; U, X
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# K) j: \# @
* d6 ^' _- u% L
tvb now,tvbnow,bttvb# C% Q& b9 }) n) f" p
! X R, s. L, {9 Q. K& x' d9 U
) e: V" \+ t/ ]
公仔箱論壇, {. W0 E* l. T; a4 G4 E7 ~
tvboxnow.com0 y7 I L7 d+ j0 R. _) t
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
% W2 |- S' q* x+ M6 Z6 |0 L/ ^0 ttvboxnow.com3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
5 x, y3 C( _6 J
. ~" l8 m4 w$ F% i9 etvboxnow.com
1 `5 A2 r/ j5 _2 C' ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: _4 J9 O8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 h" }: |* c
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
: j2 J+ s$ _& v1 U2 C8 Ztvboxnow.com
' P' O' C' {7 d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
1 B+ J8 {8 _ d5 t. z9 V4 rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& ?, J" G( H1 M) R% i
! |+ b% D' Z! b3 T3 Z; r
