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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）

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& Z( C! U1 j+ u' {tvb now,tvbnow,bttvb相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
7 r) `3 v! o4 W: f* t6 d4 `% I tvboxnow.com4 I& F* E* t7 [: Y' a0 ^  L' N

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, U& Y7 N% V- T2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e6 J$ s1 ~7 A( ntvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：公仔箱論壇  d& l) ^5 }0 f
意粉     300g
, c1 N  A; @5 u( H+ y+ Q% x' f, N/ ~4 wtvboxnow.com洋蔥     1個
1 c9 ?. k# U! B' m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀     1條
( D, }/ B7 ~  F4 M4 B7 `蒜蓉     1茶匙公仔箱論壇2 a6 C; M' F* `$ i3 D5 {$ u
免治牛肉     200g
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% n/ U4 n8 k8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄     1罐
  p! n/ L; v8 M$ _& ltvboxnow.com乾百厘香     1/2湯匙
5 @; H- I, ]+ U% ~2 a( N. N& p8 gtvb now,tvbnow,bttvb香葉     1片tvboxnow.com/ U/ P1 q  Q, c
牛湯粒     1粒# M$ q; z1 `8 v# A
水     100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" X7 X5 G2 }: `) m
茄汁     2湯匙
8 [% h$ t" w1 n9 \: Y5 z6 V- h4 {tvboxnow.com碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 @1 J0 `& x, t: S# b- ]  Z
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Parsley    少量（伴碟用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( m4 L5 I9 e$ [
牛油     1湯匙tvboxnow.com) c: F0 X8 M+ g) k7 q* v
糖、鹽及胡椒    少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!

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; I, v$ e  o4 b( l. R) @製法：
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎! V. a* ~* j8 f" m+ k+ P8 `6 a

3 p. t) \: V/ r+ q- |+ _; `4 k3 C2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- P) G2 J9 |4 H3 a9 E- P
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）tvboxnow.com) M3 X" u! I! H. P7 r) }; W
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟% M5 {9 S! Y, G
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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* w+ P: P9 N! U3 |- D( Itvb now,tvbnow,bttvb
7 I0 ^) p  Y, z: q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）tvb now,tvbnow,bttvb. s' K$ e. g  v* T5 H9 E7 A' w

+ {. K3 T! H; ?9 g' U% \; ~tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ @& b7 \' |0 i/ d( k8 E; l6 L
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壓力煲製法：( d; T; L' m" v+ q6 S5 w0 x
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
& M6 D! {( x& R' r6 }公仔箱論壇1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
+ l: n, K$ P+ I4 H+ t、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）公仔箱論壇2 B3 x# j. @9 b- H# w) u' v/ Y4 J1 Q
2)   從步驟(6)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb7 p; z2 w+ H3 ~3 e/ t
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小貼士：公仔箱論壇# i8 Q' f' [3 g
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇0 `  k3 C& C3 v! e
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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