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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）


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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb+ |  ~( p' P6 }* N8 [+ ?
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材料（4人份）：
  J) T' x3 g0 ^' I# }4 C意粉     300g2 E5 o+ R4 q" }  D0 `. n
洋蔥     1個+ F+ m7 n' W  t+ N
甘荀     1條
7 V/ N! x. S* S# `2 u) e! `tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1茶匙
, {7 }' m$ r1 e8 {8 c! k8 p' a免治牛肉     200g" A% O0 d$ P3 T/ P9 t
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切粒罐裝蕃茄     1罐
% e4 @) X) `" n7 G* ntvb now,tvbnow,bttvb乾百厘香     1/2湯匙tvboxnow.com) ^4 o& ]7 r! y+ ?2 M8 H+ `; S
香葉     1片tvb now,tvbnow,bttvb, K8 w5 o3 Z9 Z* r* _  ?
牛湯粒     1粒tvboxnow.com5 u! Q0 w, o8 c: V) A( Y
水     100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 J3 {# Q. J! x* F  N
茄汁     2湯匙公仔箱論壇# z& L) n* v/ T  s
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙
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. @* l8 n. J' Ntvboxnow.com碎Mozzarella Cheese     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 s! i* X$ R3 ?
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Parsley    少量（伴碟用）tvb now,tvbnow,bttvb  w" q" C! m0 R% B" T! W
牛油     1湯匙+ k8 @" d# R: G/ r: v1 M, U
糖、鹽及胡椒    少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!


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製法：
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& s# a+ w' b3 y1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎tvb now,tvbnow,bttvb! n$ i& L6 }6 |
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇$ _/ F' }% _) c4 ?6 B+ m  j  i
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ l. X0 \9 I- ^7 o
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟6 J9 E# d) g# A, A2 `
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
: \5 _9 z4 p4 q/ [# S8 f! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
7 R, }3 [/ G+ k7 g& |) o! T) C# S、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 A& Z% ?; {$ d
2)   從步驟(6)開始一樣
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  R) l9 @4 W

# K5 x+ f. f6 l* F% k; X公仔箱論壇1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 ~3 c/ l2 V' p2 d" w9 o
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 T& t$ J4 |




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