標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：
- m! Z9 L; i: S意粉 300g
( y$ v6 T+ T! d洋蔥 1個- |8 r- | h' p1 O A6 q
甘荀 1條
4 d% y7 T7 z j3 L公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
# H& K Y9 i) c2 ?% Itvboxnow.com免治牛肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb9 n: R# @: F( r+ \. {
/ ~0 r, C/ h; ` Q# \tvboxnow.com切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( M5 V6 T3 @2 m
乾百厘香 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, s0 J# @- f0 s Q5 X
香葉 1片
' h% K, j0 [7 H- g7 }, b' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
4 c& W! b0 N1 B: D" ?水 100mltvboxnow.com2 @9 q1 u! ^' @, B" e, T/ k0 b
茄汁 2湯匙公仔箱論壇' ~8 X4 h; o @ _+ ?" N% |
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙tvboxnow.com1 x7 N: _* [ `2 P
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Parsley 少量（伴碟用）
a4 g: f, |6 D O5 m6 |# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
% r7 i" b1 ^1 y4 }糖、鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; C# X O4 P8 [( O/ e/ m! R% e
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* q& t( R* ~! Y) o' t a. J( {* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：tvboxnow.com4 K y9 P1 k& `- U
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎公仔箱論壇; W: V* C" }) I* F5 O4 O& S
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇1 v% ~& w: N* s1 ^
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）公仔箱論壇7 R8 ^: A5 l& z0 d8 X
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟公仔箱論壇* e( D4 @! n2 {( ~0 ^
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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) l) L" n. {2 }. Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 A1 p; s/ s3 j! T4 q$ `: @* A
7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）公仔箱論壇( a4 O% t [1 ~, X. U
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& N r6 D* A: K! Y+ E2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
" ^# L) [& s, k/ A- D X z KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
; T3 c) W4 }7 @8 i h, `; v、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
0 c* D8 Z6 W$ c3 b5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 從步驟(6)開始一樣tvboxnow.com1 `+ h1 ]6 e9 m7 w
" _+ D0 D, b+ c8 V小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 U6 D+ j/ {4 X! y* A
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
+ W3 e ?7 K0 [! z6 e2 N+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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