標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：6 ?2 M+ I" f* ?: X' k) o& o
意粉 300g
, ^$ S5 ?* h' z# O5 P# v! a& L洋蔥 1個
* K" t2 v- j7 C3 ~$ [公仔箱論壇甘荀 1條
) H, O l# W0 l8 o" s5 H$ b/ J/ itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙
& U2 F+ d* X- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉 200gtvboxnow.com: {' S8 v; t7 F9 O |1 Z+ L5 O
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切粒罐裝蕃茄 1罐tvboxnow.com& q' L2 i" w: V6 S# M/ @
乾百厘香 1/2湯匙
5 Z, ^' {& c* V: Otvboxnow.com香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb& `# M8 t J, Z! `0 B
牛湯粒 1粒tvboxnow.com0 f: K2 h4 H8 V, D2 B
水 100ml
2 W0 q( e- a, T% k1 R7 Z茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ n4 i# Z% n& Q/ l3 L4 T
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
5 f2 {* q+ G, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& ~! i, u- Q1 Z4 H3 K
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 z2 a. N- C+ J$ @; ~+ b- s/ H' y
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Parsley 少量（伴碟用）
- q* R6 R9 Q' P公仔箱論壇牛油 1湯匙
8 [, T+ b$ x0 q& x+ Z; Q( s4 p) \tvboxnow.com糖、鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ D1 G' e" S# B
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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' d- a+ m2 A# |5 N' ]; ftvb now,tvbnow,bttvb製法：tvboxnow.com% O7 G3 l9 h2 u
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘7 b+ y* d) x: H" i* L
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
& t. l' S0 q! x ntvboxnow.com5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟/ e* l. h- F/ x1 o) `* m) q1 h
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }' R' w' @+ d& A- s
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; m r2 s& R$ d1 V. U7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）公仔箱論壇/ N: f4 P, ]' n! B0 R% c; {
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, x. R( c3 Q! U' }' a" Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) D* H0 U5 x" S! `; b/ h
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5 @# H2 [) V) v& {8 Ftvboxnow.com壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 t, \( l: Q4 C8 W3 r
' s7 f1 n8 A! C5 r: g5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒tvb now,tvbnow,bttvb& S9 I! ~. x/ e0 h# q
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁+ f* y! @/ p. H& E9 a1 C
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
/ ?* K% {" t& l8 y9 Y$ C7 f1 |/ B8 K8 [2) 從步驟(6)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. R& Q+ i* P5 B4 T
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小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味1 v8 C3 [! Y! i, P( C2 l w
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# w* \4 D& Z! D
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