標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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# L" d% U$ y; _- E9 `7 \( Otvb now,tvbnow,bttvb之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：! p. g) x+ j- C( q' e1 [
; t4 Z' m! l0 r' ^大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：公仔箱論壇) P/ i+ o R$ w0 {% `" [
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蒜蓉 1湯匙
. e0 N* o/ b% B# }牛油 2湯匙
; y6 x$ E8 |, f" x7 g0 X4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許tvboxnow.com2 R% k w7 Q `
鹽、胡椒 少許tvboxnow.com4 s0 P m+ R& W0 X" a, ]
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb# _/ G# E6 V3 |( F3 N: g# J
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
1 U& U+ A" Y3 r% f6 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 D* V, \( L ?' }' a _" _
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/ W; ?" U; U! x3 V0 A' u+ O公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度1 p) {! ]1 N$ ], a
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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- I# P# O' v! f1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了公仔箱論壇9 C4 s+ L x E* f8 A% [1 U
2）大蝦平放或直放焗盤均可" Q% p, s: i7 ]
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