
標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)

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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 w+ M" p) ^4 o$ r3 |+ y
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% c9 m! E7 p6 ntvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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(手看上去好胖喔~)
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料:tvboxnow.com* g. u* o! r. l, Z% ~9 e
/ p9 x' g+ M$ N' C) n5 Q' n- X( utvboxnow.com大蝦 3隻 (約450g/ 12兩)
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調味:
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蒜蓉 1湯匙
7 U4 Z7 F7 G" K( {9 otvboxnow.com牛油 2湯匙
( a, K' l" y, w9 G6 s; v }tvboxnow.com香芹碎(Parsley) 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 b' T9 q4 C% ^
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb* u6 l, M9 x4 D, G" g
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1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上公仔箱論壇5 w- J1 f2 M/ M, S v9 f& b
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度
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/ z1 b8 Y- i- \$ v! x7 Y5 m7 {5 Ztvboxnow.com3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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/ X- \1 o' Z4 U- ]5 T) i) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了4 l9 v t: ?5 m) d
2)大蝦平放或直放焗盤均可
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