標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 w+ M" p) ^4 o$ r3 |+ y
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% c9 m! E7 p6 ntvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：tvboxnow.com* g. u* o! r. l, Z% ~9 e
/ p9 x' g+ M$ N' C) n5 Q' n- X( utvboxnow.com大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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蒜蓉 1湯匙
7 U4 Z7 F7 G" K( {9 otvboxnow.com牛油 2湯匙
( a, K' l" y, w9 G6 s; v }tvboxnow.com香芹碎(Parsley) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 b' T9 q4 C% ^
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb* u6 l, M9 x4 D, G" g
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇5 w- J1 f2 M/ M, S v9 f& b
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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/ z1 b8 Y- i- \$ v! x7 Y5 m7 {5 Ztvboxnow.com3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：/ |2 N M+ i: Z" W9 C+ e6 @5 y
/ X- \1 o' Z4 U- ]5 T) i) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了4 l9 v t: ?5 m) d
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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