標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!& W7 ~% P) _% {; q
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真的十分大
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5 i6 O X8 x) \5 t+ e* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (手看上去好胖喔～）
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% f- a% ?& |- J9 i8 N0 j- R% L公仔箱論壇這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 y) C5 w* ~4 A
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蒜蓉 1湯匙- t6 b6 _# o. X Y$ b
牛油 2湯匙
1 J4 T" j) m- Q3 a6 Otvboxnow.com香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇0 q _3 K' W. n: H) C" }2 h$ l
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇" [3 r- U; o. [& O
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製法：) T% p" ~6 y* p4 ?- A9 k
4 M% e) j; h% a1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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+ P7 o" M/ D7 _/ P公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度9 k8 i+ a! j% x6 a
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身/ V) X" `/ ~* m/ U1 w: x+ x& i
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
! U" \' W: ]+ [1 z g7 B4 o- {. k% e7 p2）大蝦平放或直放焗盤均可
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