標題: [中式食譜] 白菜滷 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-7 02:46 AM     標題: 白菜滷

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大白菜 1500公克
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紅蘿蔔絲 30公克
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乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克tvboxnow.com2 F  @& t* L' K8 r/ p
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蛋 1個tvboxnow.com$ V7 W! S. Q( P' D; g
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蔥段 20公克
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8 a  L! I9 v9 @  d- t8 N【調 味 料】
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3 \) x# \9 I- F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
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雞粉 1/2小匙
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細砂糖1/2小匙
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白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb  Y* i/ V3 V; X* f0 A6 I/ I

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【做　 法】
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。
( o* X1 x2 T6 f/ ^# P1 r! U& d* o( a2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。
. n- N: I0 b* S7 O4 L7 g- }公仔箱論壇3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。
: E  V1 }% T7 a0 i( K2 C% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。
$ j4 b( Q1 I4 z/ Z& ?9 P0 e5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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