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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯


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9 E# u+ p7 w# x* h鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 J+ ^  k$ |( I
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材料（二人前）：" z7 L7 C8 ?/ I1 B2 \( N. F
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罐裝蕃茄粒     1罐tvb now,tvbnow,bttvb* u1 U1 X; |1 R% W" A, G
洋蔥（切粒）     半隻' W7 n7 J1 Q$ y' q# i0 e9 r# v! l# M
雞湯粒     1粒
' Z2 [( ^5 h; A. I4 F+ C, Vtvb now,tvbnow,bttvb水     200ml
3 I8 L/ J7 i' k! i3 {/ F) I2 J! p( e' ctvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖     少許
  V& a: g: O/ E  K3 R% atvb now,tvbnow,bttvb牛油     1/2湯匙
+ z7 q: p% [& o: r) H/ w  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sage     1茶匙(可以不加)tvboxnow.com/ G* G1 U) U/ d1 f2 h
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" ^6 x1 a8 A4 K3 rtvb now,tvbnow,bttvb製法：
$ x' S: {% P) |/ k  q) D) a$ d1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明$ [* E; l7 o; o9 \1 A; \% M, y

3 C2 }3 {6 {, q; P' L" Z* \% V% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ N4 V( w  u" B


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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
$ z9 F- h9 v7 b; `tvb now,tvbnow,bttvb3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 Q/ f7 Z, X$ \) f

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' g) P8 m* _1 A9 J/ l. dtvboxnow.com4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻
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% h6 B7 k* z  z% w% B0 u小貼士：
3 D+ q. f% W8 x5 B' @1） sage 是跟蕃茄很配的香草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 n3 T) ?: B% ?) ?' k7 p
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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