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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯


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6 m$ z& l; n) O! D% j: \4 D+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ O  g. U- R$ g+ o$ `/ I公仔箱論壇鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。! B* |" ^# G" v" o$ Q7 m

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% U/ b* Z+ L" B7 h9 G$ K& ~* h. c6 R% L- F公仔箱論壇材料(二人前):
' p/ b1 [- p9 u" e9 \/ w! G公仔箱論壇

% ]7 d$ q9 G$ i% ~. H公仔箱論壇罐裝蕃茄粒     1罐
2 B( p, ?4 a# `9 v2 q% j7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切粒)     半隻: h" J" B4 {) s" W/ W1 P2 b" ?
雞湯粒     1粒
( o, P$ Y1 B! f* D. ]8 h2 U! Y     200ml
' C/ f  {5 J# y, @+ Rtvboxnow.com鹽及糖     少許+ H1 c: [" S% e1 V* Q* M: M- A7 j
牛油     1/2湯匙公仔箱論壇* T( h4 Z9 _! w9 o8 @1 D
sage     1茶匙(可以不加)
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( k# Z1 W% O6 f: U- L公仔箱論壇製法:
1 H. Z! M! S8 P公仔箱論壇1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明
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2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
" F: s  |; n5 i3 d5 z0 V公仔箱論壇3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉tvboxnow.com& H. |7 o, Z' g8 J
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4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻
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小貼士:
- \+ d5 x7 B: }6 d( s: d- Rtvboxnow.com1) sage 是跟蕃茄很配的香草
: h3 m+ q* U$ H! |. }! C# P2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮
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